Xni-Pec je yucatánská salsa z čerstvých papriček habanero, rajčat, cibule, kyselé pomerančové šťávy a dalších ingrediencí. Je pořádně pálivá, a jak název napovídá, možná se u ní budete potit jako psí čumák.

Potit se jako psí čumák můžete, přátelé. Díky čerstvým papričkám habanero v této salse je dost pálivá, ale návyková. Je příjemná, opravdu, jako každá čerstvá salsa, a prakticky si ji můžete připravit ze surovin přímo z vaší zahrádky.

Složením i chutí se dost podobá pico de gallo, i když je o dost ostřejší a má více typické habanero tropické chuti.

Jméno mluví za vše. Xni Pec, vyslovováno „Shnee Pek“, znamená v mayštině „psí nos“ nebo „psí čumák“, což naznačuje, že se při jeho konzumaci budete potit jako psí čumák. Pravdivost tohoto tvrzení mohu ověřit.

V sobotu jsem tuto salsu udělala a vyfotila, pak jsem ji zveřejnila na Facebooku a podělila se o to, jak nádherně vypadá – a opravdu, vypadá nádherně, že? Dostala jsem komentář od sousedky, abych ji druhý den přinesla na oslavu ukončení osmé třídy jejího syna – Gratuluji, Jacobe!

Ačkoli byla na oslavě hitem – sklidila mnoho komplimentů – myslím, že se líbila hlavně Jacobovi a jeho mladé kamarádce, protože společně spořádali polovinu mísy.

Nejdřív si tu chuť užívali, ale jak žrací seance pokračovala, oběma se na čele perlil pot a pokoušeli se odfouknout výpary horka od úst.

Naštěstí na ně na konci večera čekala trocha šlehačky, která jim pomohla kontrolovat pálení, ale s radostí mohu říct, že věřím, že jsem pár dalších lidí na světě obrátil na chileheady.

Ano! Cíl splněn.

Návod k podávání

Tento recept na salsu můžete podávat hned, protože čerstvá je naprosto úžasná, nebo ji nechat zakrytou v lednici alespoň pár hodin nebo ještě lépe přes noc, aby se chuť rozvinula, stejně jako u pico de gallo.

Mám ji rád na oba způsoby. Podávejte ho jako předkrm spolu s hranolky nebo jako přílohu k tacos či tostados. Často si rád dávám salsu na ryby nebo kuřecí maso jako zdravější, ale chuťově výraznou volbu jídla.

Xni Pec určitě splní i tyto požadavky. Doufám, že vám bude chutnat stejně jako budoucím prvákům!

Pattyin pohled

Citrusy v této salse opravdu zkrotily ostatní ingredience podle mého osobního vkusu. Někdy může být syrová cibule drsná, ale ne tak u tohoto receptu. Bylo to dost ostré, ale výborné.

Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených receptů na salsu

• Habanero Salsa
• Svěží mangová salsa
• Salsa Criolla – argentinská salsa
• Domácí omáčka Picante

.

• Salsa Roja
• Salsa Verde
• Svěží salsa z paprik duchů

Vytisknout recept

5 z 2 hlasů

Xni-Pec (Psí nos) – Habanero Salsa – Recept

Xni-Pec je yucatánská salsa z čerstvých papriček habanero, rajčat, cibule, kyselé pomerančové šťávy a dalších ingrediencí.

Příloha

Kuchyně:

Výživová hodnota