Wontonová polévka ve stylu restaurace
Tento recept na polévku Wonton je snadný na přípravu, včetně samotných wontonů. Tento recept v restaurační kvalitě, který si můžete snadno připravit doma, si zamilujete!
Tento recept na polévku Wonton má jako základ horkou a kyselou polévku a pak lahodné wontony plněné chutnými krevetami a zeleninou. Wontony jsou domácí, ale jednoduché na přípravu. Celou polévku připravíte za 30 minut a získáte klasickou polévku, která je dost dobrá na to, aby se podávala v restauraci.
Je ve wontonové polévce maso?
Často se stává, že maso ve wontonové polévce obsahují samotné wontony. Běžnou náplní jsou krevety, ale můžete tam najít i wontony s kuřecím a vepřovým masem. Možnosti náplní jsou skutečně neomezené, takže můžete bez obav experimentovat s tím, co máte rádi. Polévku wonton můžete snadno připravit jako vegetariánskou, když do samotných wontonů nebudete dávat žádné maso a jako základ polévky použijete zeleninový vývar.
Můžu v tomto receptu upravit úroveň tepla? Nemám ráda pálivé.
Ano! Upravte míru pálivosti v tomto receptu snížením množství použitých vloček červené papriky.
Můžu si udělat něco navíc a wontony zmrazit?
Ano! Tyto wontony můžete zmrazit. Položte je na pergamenem vyložený plech a zmrazte. Po zmražení je přendejte do uzavíratelného plastového sáčku do mrazničky pro dlouhodobější skladování.
Můžu použít mražené wontony k přípravě wontonové polévky?
Pokud nechcete dělat vlastní wontony, můžete místo nich použít mražené wontony. Jednoduše přeskočte pokyny pro přípravu wontonů a přejděte přímo k přípravě polévkového základu. Mražené wontony budou potřebovat o něco delší dobu vaření ve vývaru.
Můžu do polévky z wontonů přidat zeleninu?
Ano! Zeleninu můžete snadno přidat do polévkového základu před přidáním wontonů. Skvělým doplňkem jsou nakrájené papriky a houby shitake.
Pokud se vám tento recept líbil, možná vás budou zajímat i tyto recepty na polévky inspirované asijskými zeměmi:
- 15 minut Sriracha Ramen Noodles
- Kuřecí horká a kyselá polévka
- Čínská horká a kyselá polévka na pomalé vaření
- Kari polévka s krevetami a nudlemi na thajský způsob
Podívejte se na video níže, kde vás Rachel provede všemi kroky tohoto receptu. Někdy pomůže mít vizuální představu, a my vám s naším pořadem o vaření vždy poradíme. Kompletní sbírku receptů najdete na YouTube, Facebook Watch nebo na naší stránce na Facebooku, případně přímo zde na našich webových stránkách s příslušnými recepty.
Horká a kyselá krevetová polévka Wonton
Wontony:
- 1/2 libry uvařených krevet s odstraněnými ocásky
- 2 stroužky česneku rozdrceného
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 1/2 lžičky sezamového oleje
- 1 lžička rýžového octa
- 1 lžička sójové omáčky
- 1/2 lžičky srirachy
- 1/4 lžičky červených pepřových vloček
- 24 wontonových obalů
Polévkový základ
- 4 šálky kuřecího vývaru
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1/2 lžičky cukru
- 1/4 lžičky drcených vloček červené papriky
- 4 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce kukuřičný škrob
- 2 polévkové lžíce strouhaného zázvoru
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibule k podávání
-
Předem, připravte náplň do knedlíčků tak, že do kuchyňského robotu vložíte krevety, česnek, zázvor, koriandr, sezamový olej, rýžový ocet, sójovou omáčku, srirarchu a vločky červené papriky. Pulzujte, dokud se nespojí.
-
Vyložte několik obalů na wontony nebo knedlíčky a poblíž postavte malou misku s vodou. Na střed wontonového nebo knedlíkového obalu dejte malou lžičku náplně. Ponořte prsty do misky s vodou a navlhčete okraje obalu. Knedlík přeložte a utěsněte. Zopakujte to se všemi zbývajícími náplněmi a knedlíčky dejte stranou nebo do chladničky, dokud nebudete připraveni na přípravu polévky.
-
Připravte si polévkový základ tak, že do velkého hrnce smícháte kuřecí vývar, sójovou omáčku, cukr, vločky červené papriky a zázvor. Přiveďte k varu.
-
V malé misce smíchejte rýžový ocet a kukuřičný škrob. Vmíchejte do polévky a nechte 1 až 2 minuty zhoustnout.
-
Vložte knedlíčky do polévkového základu a vařte 3 minuty. Odstavte z ohně. Knedlíčky rozdělte do misek a podávejte horké posypané plátky zelené cibulky.