Lososos je oblíbenou rybou z dobrého důvodu! Je sytý, dekadentní a na jídelním stole upoutá pozornost; zvláště pokud ho nakupujete ve správném podniku. Společnost Wester Ross Fisheries je jedním z těch „správných“ podniků.

Její postupy se vymykají běžnému lovu lososů. Jsou pečliví, pokud jde o každou píď jejich provozu. V první řadě je pro ně hlavní prioritou zdraví a blaho lososů. To se promítá do podniku, který dělá naprosto všechno ručně. Nejsou tu žádné stroje ani kamery, jen tvrdě pracující lidé, kterým záleží na lososech, které produkují, a na prostředí, ve kterém to dělají.

Jednou z jejich nejobdivuhodnějších praktik je ruční chov. Ruční chov znamená, že společnost Wester Ross každý den vyráží na vodu a všechny své lososy krmí ručně. To jim umožňuje plně pokrýt pohled na pozornost věnovanou dobrým životním podmínkám zvířat. To jim také umožňuje v reálném čase reagovat na to, kolik jejich ryby žerou. V konečném důsledku tak snižují množství odpadu a hromadění krmiva na mořském dně.

Pokud jde o to, čím krmí své ryby, mají jeden z nejlepších poměrů konverze krmiva na světě, protože k vytvoření udržitelného krmiva pro ryby používají rybí odřezky. Rybí odřezky jsou skvělým krmivem pro ryby, pokud bude produkt nakonec použit pro lidskou spotřebu. Navíc se do nich nepřidávají žádná syntetická barviva a doplňky stravy, které udržují jejich ryby ve špičkové kondici a také jim dodávají barvu, pocházejí ze zcela přírodních zdrojů. Společnost Wester Ross navíc nikdy nemusela u svých ryb použít antibiotika.

Jednou z obav mnoha lidí při nákupu lososa chovaného na farmách je hustota osazenstva lososích farem. Společnost Wester Ross používá velmi nízkou hustotu obsádky, což znamená 99 % vody a 1 % ryb. Už jen tato skutečnost má velký podíl na úrovni zdraví a spokojenosti jejich lososů a je naprosto zásadním důvodem, proč nikdy nemuseli u svých lososů používat antibiotika.

Pokud jde o způsob, jakým udržují životní prostředí lososů čisté, jejich postupy jsou zcela ekologické. Místo používání drsných chemikálií se jejich sítě čistí větrem a deštěm a poté se suší na slunci. Vytvořili také systém průchozích sítí, které umožňují rybám pohybovat se mezi ohradami bez stresu.

Ve všech výše uvedených bodech společnost Wester Ross prokázala, že je lídrem ve světě lososů, ale největší ze všech je její certifikace RSPCA Assured. Tato certifikace byla od samého počátku klíčovou součástí jejich podnikání. Zajišťuje, že zvířata nejsou vystavena žízni, hladu a podvýživě. Bez nepohodlí, bolesti, zranění a nemocí. Svobodná, aby mohla projevovat své normální chování, a také bez strachu a úzkosti. Společnost Wester Ross byla jednou z prvních farem vůbec, která prošla certifikačním auditem RSPCA.

Všechny tyto skutečnosti svědčí o tom, že společnost Wester Ross má vynikající produkt. Od roku 1977 na tom nesmírně tvrdě pracují. To je přesně ten důvod, proč vám vřele doporučujeme používat jejich výrobky na vašem jídelním stole! Zůstaňte naladěni na recept na lososa, který můžete použít a který se zítra objeví na našich sociálních sítích. Stačí jedno sousto a poznáte ten rozdíl!