STOCKHOLM (Reuters) – Vědec, který vyvinul způsob, jak vypočítat, kolik vody se spotřebuje při výrobě čehokoli od šálku kávy po hamburger, získal ve středu Stockholmskou cenu za vodu 2008.

Profesor John Anthony Allan z Londýnské univerzity ve Velké Británii získal cenu za zavedení konceptu „virtuální vody“, metody výpočtu, která změnila povahu obchodní politiky a výzkumu.

Stockholm International Water Institute uvedl, že tato myšlenka je nyní zakotvena ve výrobě potravin a průmyslových výrobků.

„Lidé nespotřebovávají vodu pouze tehdy, když ji pijí nebo se sprchují,“ uvedl institut.

„Za ranním šálkem kávy se skrývá 140 litrů vody, která byla spotřebována na vypěstování, výrobu, balení a přepravu kávových zrn.“

To je přibližně tolik vody, kolik člověk v Anglii průměrně spotřebuje na veškeré denní pití a potřeby domácnosti.

„Na výrobu jednoho hamburgeru je podle odhadů potřeba 2 400 litrů vody. V USA průměrný člověk denně spotřebuje téměř 7 000 litrů virtuální vody.“. To je podle ní více než trojnásobek průměrné spotřeby Číňana.

Klimatický panel OSN uvedl, že svět čelí napětí v zásobách sladké vody v souvislosti s globálním oteplováním.

V loňské zprávě předpokládal, že 250 milionů lidí v Africe by mohlo do roku 2020 trpět větším nedostatkem vody, zatímco zrychlující se tání himálajských ledovců by mohlo narušit toky, na nichž jsou závislé miliony lidí v Asii.

Institut uvedl, že Allanovy práce měly velký vliv na globální obchodní politiku a výzkum, zejména v oblastech s nedostatkem vody.

„Lepší pochopení problematiky obchodu a hospodaření s vodou v místním, regionálním i globálním měřítku má nejvyšší význam pro úspěšné a udržitelné využívání vodních zdrojů,“ uvedl nominační výbor ve svém citátu.

Allan z King’s College Londýnské univerzity a School of Oriental and African Studies je autorem nebo editorem sedmi knih a publikoval více než 100 článků.

.