D.I.Y. Bílý Rus: Jak si vyrobit domácí Kahlua
Food Republic24. června 2014
Bylo mi 12 let, když se Big Lebowski, dnes již klasický film bratří Coenů, dostal do kin, a pravděpodobně mi bylo teprve 15 nebo 16, když jsem ho viděl poprvé. Byl jsem příliš mladý na to, abych věděl, že Dude hojně užívá trávu, a rozhodně jsem neznal jeho oblíbený drink: White Russian. Přesto jsem i v tomhle věku poznal, že Lebowského vodka, kahlua a smetana jsou docela lákavé, jako dezert ve sklenici. Někde v mysli jsem si schoval název nápoje a rozhodl se, že ho za pár let vyzkouším.
Na vysoké škole jsem to udělal, a to v kontextu, v jakém se s White Russian pravděpodobně poprvé setkala většina mladších pijáků: sledoval jsem Big Lebowskiho a hrál jsem nikdy ne-dobrou hru na pití a kouření spolu s The Dude. Moje vzpomínky na ten večer jsou mlhavé, ale vím, že jsem si ty (četné) koktejly, něco jako čokoládové mléko pro dospělé, náramně užíval.
Teď jsem starší, moudřejší a mám vášeň pro domácí nalévání likérů, hořkých a sirupů. A protože mám ještě větší vášeň pro šetření peněz domácí výrobou věcí, které v obchodě stojí víc, ráda si čas od času namíchám domácí vodku s přídavkem kávy a vanilky – tedy Kahlua – pro použití do občasného White Russian.
Postup nemůže být jednodušší a upřímně řečeno, chutná lépe než značková díky silnějším tónům kávy a jemné, přírodní vanilkové chuti. Vezměte jakoukoli dobrou vodku, tři týdny v ní máčejte mletou kávu a rozpůlený vanilkový lusk, přeceďte, zřeďte a oslaďte. Pak namíchejte jednoduchý, ale chutný White Russian a pozvedněte sklenku na The Dude.
D.I.Y. White Russian: Jak si vyrobit domácí Kahlua
- Doba přípravy:10 minut plus 3 týdny louhování
- Stupeň obtížnosti:Snadné
- Velikost porce: 10 minut plus 3 týdny louhování:Složení: 21/2 šálku
Složení:
- 1375 ml lahve kvalitní vodky
- 2 polévkové lžícetmavě pražené kávy, hrubě mleté
- 1/2 zrnka vanilky, podélně rozdělená
- 1šálekvody
- 1/2 šálkucukru
Návod
- Spojte vodku, kávu a vanilkový lusk ve skleněné nádobě.
- Nechte louhovat po dobu tří týdnů mimo dosah přímého slunečního světla a občas sklenicí zatočte.
- Po třech týdnech přeceďte ochucený likér do skleněné nádoby o objemu tří šálků a tuhé látky vyhoďte.
- Přidejte vodu a cukr a dobře promíchejte.
Pro přípravu White Russian:
- 1 ½ unce kvalitní vodky
- ¾ unce domácí Kahlua
- ¾ unce tučné smetany nebo půl na půl
- Do koktejlového šejkru přidejte tři kostky ledu a přidejte vodku, Kahlua a smetanu.
- Dobře protřepejte, aby se vše spojilo, a poté přeceďte do sklenice highball.
- Přidejte jednu kostku čerstvého ledu a podávejte.
Další z domácího baru na Food Republic:
- D.I.Y. Dark ‚N Stormy: Jak vyrobit domácí zázvorové pivo
- Jak vyrobit jednoduchý sirup z kumquatu
- Jak vyrobit sirup Sassafras pro domácí kořenové pivo a kreativní koktejlování