Vin får all kärlek när det gäller att kombinera drycker med ost, så mycket att whisky hamnar på hyllan och dess mjuka brännhet och varma omfamning glöms bort. Du kanske blir förvånad över hur väl din favoritkornsprit kompletterar de fina ostarna du älskar, eller ännu bättre, hur osten kan öppna upp whiskyns potential. När julen närmar sig och familj och vänner samlas, kan du överväga att duka upp bordet med en flaska whisky och en tallrik med utsökt ost.

En del människor avskräcks av idén om whisky och ost, men tänk på de gemensamma smakerna mellan dem: nötighet, fruktiga noter, rökig avslutning – smakerna är lika komplimenterande som de kan vara kontrasterande. Att kombinera en sötare whisky, som Jack Daniel’s Gentleman Jack, med en lagrad cheddar kan ge en välsmakande och läcker motsägelse. Alternativt kan en whisky tillsammans med en getost med fikon skapa en symfoni i gommen där de söta smakerna sjunger tillsammans i harmoni.

Maltiga sorter

Den kräsna vinentusiasten skulle kunna rabbla upp de bästa ostkombinationerna till din favorit malbec eller bordeaux, men att använda sig av whisky kan potentiellt erbjuda ett bredare spektrum av djärva smaker som man kan kombinera med. Sötman i bourbon och Tennessee whiskey, den torfiga mjukheten i en single malt Scotch, det kryddiga greppet i en bra rye (jag rekommenderar Jack Daniel’s Tennessee Rye) – ett urval som bara skrapar på ytan av de tillgängliga whiskeyerna och deras unika smakprofiler och smaknoteringar.

Skål eller i mixen

En annan aspekt av whisky- och ostkombinationer är möjligheten att kombinera dem med cocktails i stället för att enbart servera dem renodlade. Purister kanske inte vill ha den här idén, men klassiska cocktails som en Old Fashioned eller Manhattan, med smaker av körsbär och apelsin, kan förstärka parningsupplevelsen med ytterligare fruktsmaker, vilket gör dem mer komplexa. Prova på båda sätten och var kreativ. Undvik kanske att kombinera ost med mixers som Jack & Coke, men ditt val av ost följt av en ren häll av Jack Daniel’s eller en Tennessee Mule kan vara den kombination du inte visste att du behövde.

Bäst serverad med sällskap

Som alla respektabla kvällar med provsmakning av spritdrycker och ost, se till att bjuda in några gäster med kräsna smaklökar. Ordna ett urval av ostar och whisky så att ni kan blanda fritt och kreativt, men gå inte för långt och håll er kanske bara till tre av varje. Prata och smaka och bestäm dig för vad som passar din smak. Du vet aldrig, du kanske hittar din nya favorit efter middagen.

Varför inte båda?

Följ inte så mycket in i whiskysidan av provsmakning att du glömmer att du inte behöver utesluta vinet helt och hållet från blandningen. Båda dryckerna har sina rättmätiga platser vid sidan av ostbordet, och du kommer att njuta av några av dina favoritkombinationer när du respekterar spritdryckernas individuella styrkor och svagheter bland dina favoritostar. Kom ihåg att slappna av och ha roligt. Luta dig tillbaka, fyll ditt glas och låt för en stund din whisky och ditt vin sköta snacket.