Det finns ingen anledning att vänta tills vädret blir somrigt för att få tag på lika snygga revben som de ovan. Grillning i kallt väder har också sina förespråkare. Även om de inte är lika många som sina motsvarigheter på sommaren är de utan tvekan mer fanatiska om sitt hantverk.

Vi har redan coachat dig om vad du ska laga på grillen i vinter, men här är 10 praktiska tips för hur du ska göra det när kvicksilvret sjunker. Vissa är självklara (håll dig varm!) men andra kommer från erfarna grillhuvuden.

Bundle Up

Vi ser dig, killen i T-shirt som springer fram och tillbaka till grillen i snön. Var inte en hjälte: Ta på dig flera lager, en hatt och vad du än behöver för att hålla dig mysig. (Och nej, en öl räknas inte för att hålla dig isolerad.)

Anskaffa ett grillskydd

Det finns ingen anledning att inte ha ett skydd, som det här fina Traeger-numret, till din grill. Lägg inte bara på det i slutet av sommaren heller, utan försegla det ordentligt. Det kommer att göra det mycket mindre skrämmande att göra upp eld mitt i vintern.

Sätt grillen nära (men inte för nära)

När löven börjar vända på hösten bör du börja fundera på hur nära din grill kan ligga, hur mycket bränsle du har, hur du ska förvara det på ett torrt ställe och allt det där goda. Placera bara inte grillen för nära; den bör vara minst tre meter från ditt hus.

Snö är inte isolering

Låt oss avliva en myt redan nu: Om du har en så vacker grill som den ovan gör du den ingen tjänst genom att låta den stå täckt av snö. Snö kan inte ”isolera” en varm grill.

Giv den extra uppvärmningstid

När vi talar om att få den varm och varm, kom ihåg att grillen som behöver 20 minuter för att värmas upp på sommaren kan mycket väl behöva 40 minuter på vintern. Det är särskilt bra att tänka på om du har bjudit in gäster; du vill inte att de ska kika hungrigt ut genom fönstret.

Håll grillen stängd

Vill du få en så vacker skorpa som den ovan på din biff? I kallare väder är det viktigare än någonsin att bara hålla grillen stängd. Det här ribeye-receptet kräver att man vänder biffen bara en gång. Håll grillen snyggt och tätt stängd resten av tiden så att värmen inte sjunker för mycket.

Let There Be Light

Vi förlorar solljuset tidigare på dagen på vintern, så se till att din matlagningsyta antingen är väl upplyst av utomhuslampor eller att du har en bra ficklampa. Helst bör du ha båda. (Tänk på det: Du vill minimera de saker som kan gå fel.)

Konsumerar snabblagad mat

Och även om detta naturligtvis varierar beroende på grillen, tänk på mat som tillagas snabbt så att du inte behöver stå i den iskalla luften särskilt länge. Pizza är en utmärkt sak att överväga.

Välj mat som kräver lite underhåll

Har du ett bra recept på grillade revbensspjäll som kräver att man smörjer var femte minut? Spara det till sommaren. Du förlorar så mycket värme varje gång du öppnar locket att du bör överväga alternativ som kräver mindre underhåll, till exempel en hel stekt fisk som du kan ställa in en timer för.

10. Ta med ett lock för maten

Det är lätt att glömma i hettan (er, kyla) av att laga mat snabbt, men försök att komma ihåg att ta fram någon form av lock eller tallrik för den färdiga maten. Du vill inte göra allt detta arbete och sedan behöva mikrovågsugga de vackra hamburgarna som du ser här.