Hej killar! Jag kommer in med ännu ett ”What I Ate Wednesday”-inlägg. Det slutade med att jag inte postade förra veckan eftersom jag kände att en gång var sjunde dag var lite överdrivet, speciellt när jag äter mycket av samma mat/recept. Jag tror att en fortsättning av serien varannan månad blir roligare för oss alla!

Om ni är nya här så är dessa inlägg bara för skojs skull där jag visar er en hel dag av mina egna maträtter. Dessa brukade vara otroligt populära i matbloggarsamhället, men inte lika mycket längre! Jag tycker fortfarande att de är kul att läsa/skriva, så jag tar tillbaka dem.

Låt oss dyka in!

Okej, killar! Jag vet att detta kanske inte ser ut som mycket, men omg så bra! Jag hade en skål med keso, vattenmelon, skivade bananer och granola för lite crunch. Den är fullproppad med protein och det perfekta sättet att ha en söt frukost som ändå håller dig mätt.

Det var seriöst så gott att jag gick tillbaka för att ta en andra gång och tog två portioner. Yum yum yum yum. En konstig, men god kombination!

Jag hade också min morgonlatte, såklart! Här är ett återvunnet foto från min förra WIAW eftersom jag glömde ta en bild.

Lunch

Lunchen bestod av en gigantisk tacosallad med rester från gårdagens middag. En stor bädd av strimlad isbergssallad, nötkött med tacokrydda, rostad rödlök + paprika, refried bönor, guac + gräddfil och lite mexikansk ost. Jag glömde att lägga på salsa, men nästa gång ska jag definitivt komma ihåg det!

Middag

Middag var en av mina stapelvaror som jag gör varje vecka här. Jag fick receptet (om man ens kan kalla det så, det är så enkelt!) av Kyles mamma och det kunde inte vara enklare eller godare.

Du tar bara kycklingbröst (eller lår), täcker dem i ett lager lätt majonnäs och strör italienska brödsmulor, vitlökssalt och peppar på toppen. Grädda på 400 i cirka 30 minuter!

Jag brukar servera detta med brunt ris + ångad broccoli vid sidan om och gör en extra stor sats eftersom jag äter mer av det till lunch imorgon :).

Dessert

Kyle och jag gjorde ett massivt Trader Joe’s-inköp för några dagar sedan och vi plockade upp en glassbit vardera. Han valde de här espressoglassmörgåsarna och jag valde mintglassmörgåsarna! Vi gillar båda våra val bättre ;).

Det är allt jag har för er idag! Glöm inte att äta!