White Rose Estate Winery and Vineyard i Dayton har fått en ny huvudvinmakare: Tresider Burns, tidigare biträdande vinmakare på Brittan Vineyards i McMinnville. Burns ersätter Jesus Guillén, som avled i november.

Greg Sanders, White Rose Estates ägare, är glad över att ha Burns ombord. ”Det finns många vinmakare där ute, men vi kände att Tresider inte bara är en skicklig vinmakare, han är också en bra människa. Tresider kommer att passa in i White Rose-familjen”, säger Sanders.

Burns är född i Oregon och har gått i Newport High School och tillbringade tio år i teknikbranschen innan han började ägna sig åt vin. ”Jag byggde webbplatser för några av Yahoos största kunder när jag började fundera på att göra något som var mer intellektuellt utmanande, något mer konkret”, säger Burns.

Burns studerade enologi vid Oregon State University innan han 2011 tackade ja till en anställning för att arbeta under ledning av Anthony King, som då var chefsvinmakare vid Lemelson Vineyards i Carlton. Burns tillbringade sedan fyra år på Brittan Vineyards, där han fick möjlighet att hjälpa till att göra deras viner samt viner från flera andra vingårdar i Willamette Valley, bland annat Winderlea Vineyards och Youngberg Hill.

Burns har erbjudits chefsbefattningar som vinmakare tidigare, men han tackade nej till dem. ”Jag har väntat på rätt tillfälle. Jag ville inte hoppa in i något för tidigt”, säger Burns. ”Jag hade fantastiska mentorer i Anthony King och Robert Brittan, och jag ville suga upp så mycket information och uppleva så många olika vinframställningsstilar som möjligt.”

Tresider Burns (till höger) är den nya chefsvinmakaren på White Rose Estate. På bilden syns han tillsammans med Dago Guillen, chef för provningsrummet (till vänster), och Gavin Joll, general manager. (Michael Alberty)

Beslutet att börja på White Rose Estate underlättades av Burns vänskap med Guillen. Burns träffade Guillén för första gången 2013, men de har knutit band de senaste två somrarna på Oregon Pinot Camp, ett evenemang som endast riktar sig till fackfolk och som anordnas i samarbete med Willamette Valley Wineries Association. ”Vi satt i deras panel för jäsning av hela kluster i två år i rad, och folk började referera till oss som ’killarna med hela kluster’. Det var där jag började upptäcka vilken snäll och fascinerande person Jesus var”, säger Burns.

Helklusterjäsning, dvs. att ta hela klasar av druvor från vinstocken och sedan krossa och jäsa dem med stjälkar och allt, är ett signum för White Rose Estate. Guillén ansåg att denna teknik förstärkte aromerna i hans pinot noirs och gav dem mer komplexitet och struktur. Burns säger att denna metod kommer att fortsätta under hans ledning. ”Det som Jesus skapade här fungerar, och mitt jobb är att respektera det arvet och se till att det fortsätter på samma sätt.”

Gavin Joll är den tidigare generaldirektören på White Rose Estate och under de senaste 12 åren arbetade han tillsammans med Guillén och Sanders för att förvandla vingården till en pinot noir-producent i världsklass. ”En övergång som denna kommer aldrig att bli lätt under de rådande omständigheterna, men att överlämna det till Tresider kommer att bli underbart. Han har rätt inställning och attityd för att bibehålla White Roses karaktär framöver”, säger Joll.

Är Burns orolig för den press som är förknippad med att föra ett sådant historiskt arv vidare? ”Jag vet att jag har stora skor att fylla, men jag har en erfaren besättning som hjälper mig att vägleda mig, liksom vinmakare som King, som nu är general manager för Carlton Winemakers Studio, och Dave Paige från Paige Vineyard att rådgöra med.”

”Dessutom”, säger Burns när han går tillbaka till källaren, ”är varje stor möjlighet lika delar spänning och skräck.”

Michael Alberty skriver om vin för The Oregonian/OregonLive. Han kan nås på [email protected]. För att läsa mer av hans reportage, gå till oregonlive.com/wine.

Visit subscription.oregonlive.com/newsletters to get Oregonian journalism delivered to your email inbox.