Vita chokladcupcakes
- Pinterest137
Ett recept på vita chokladcupcakes! Dessa cupcakes har en vit choklad-vaniljbotten och toppas med en fyllig vit chokladfromostglasyr.
Feira Alla hjärtans dag med dessa vita chokladcupcakes! Smält vit choklad blandas i en lätt vaniljmuffinsbotten och genom hela färskostglasyren för en rolig och festlig godbit. Toppa eventuellt med ditt favoritströssel. För den här satsen lade jag till en nypa ätbara glitterhjärtan för högtiden.
Om möjligt, använd en vit choklad av god kvalitet till det här receptet för att verkligen få fram smaken och hjälpa till att skapa en mjuk konsistens i cupcakesen. Vissa märken har olika procentandelar kakaosmör och smälter bättre än andra.
Ett par tips
Jag smälte den hackade vita chokladen i mikrovågsugnen i steg om 15 sekunder tills den är slät och krämig. Var mycket försiktig så att den vita chokladen inte överhettas. Du kan också använda en dubbelkokare.
Fyll varje förberedd muffinsform ungefär till 2/3 (fyll inte för mycket). Jag gillar att använda en vanlig glassskopa för att få en jämn storlek i varje cupcake.
Bak cupcakes precis tills de är genomstekta. Använd vid behov en tandpetare och stick igenom mitten. Om tandpetaren kommer ut torr eller med ett par smulor är de vita chokladcupcakes klara. De kommer att fortsätta att stelna lite ytterligare när de svalnar.
Låt cupcakes svalna helt till rumstemperatur innan du toppar dem med färskostglasyren. Annars kommer den att smälta och suga in i kakan. Tillsätt precis tillräckligt med mjölk om det behövs till frostinget för att skapa en lätt och fluffig konsistens. Om den är för våt, tillsätt lite mer florsocker. Om det är för tjockt, tillsätt en skvätt mer mjölk i taget.
När de väl är toppade med glasyren serveras muffinsen bäst inom ett par timmar eller kyls i en lufttät behållare. De ofrostade cupcakes kan göras en dag eller två i förväg och förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Har du en mini-muffinform? Du kan använda det här receptet för att göra cirka 36 mini-cupcakes. Håll ett öga på tillagningstiden, men den bör minskas till cirka 10-12 minuter.
Söker du fler cupcake-recept?
Tryck mina
- Brownie Cupcakes med jordnötssmörsglasyr
- Chocolate Covered Pretzel Cupcakes
- Gingerbread Cupcakes med Eggnog Buttercream
Recept på vita chokladcupcakes
.
Adpterat från The Curvy Carrot
Skriv ut Pin
Vita chokladcupcakes
Ingredienser
Vita chokladcupcakes:
- 1/2 kopp (113 gram) osaltat smör mjukt vid rumstemperatur
- 1 kopp (200 gram) strösocker
- 4 ounces (113 gram) vit choklad smält
- 2 stora ägg
- 1 tesked vaniljeextrakt
- 2 koppar (250 gram) all-mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp (118 milliliter) mjölk
Vit chokladglasyr:
- 227 gram färskost mjukgjord vid rumstemperatur
- 113 gram osaltat smör mjukt vid rumstemperatur
- 113 gram vit choklad smält
- 1 tesked vaniljeextrakt
- 3-4 koppar (375-500 gram) pulveriserat socker, mindre för att bredda, mer för spritsning
- 2-3 matskedar mjölk
Anvisningar
För att göra de vita chokladkakorna:
-
Värma ugnen till 350˚F (180˚C). Klä en muffinsform med muffinsformar.
-
I skålen på en stativblandare med paddeltillsats eller i en stor skål vispar du ihop smör och socker tills det är ljust och fluffigt. Vispa i den smälta vita chokladen, följt av äggen ett i taget.
-
I en medelstor skål blandar du mjöl, bakpulver, natriumhydroxid och salt.
-
Mixa 1/3 av mjölblandningen till smöret tills det precis är inkorporerat, följt av halva mjölken, 1/3 av mjölet, resten av mjölet och resten av mjölet.
-
Fördela blandningen i de förberedda muffinsformarna, fyll dem till 2/3 (jag använde en glassskopa). Grädda i förvärmd ugn bara tills de är genomgräddade och en tandpetare som sätts i mitten kommer ut ren, 20-22 minuter. Låt svalna på galler.
För att göra den vita chokladglasyren:
-
I en stor skål vispar du ihop färskost och smör.
-
Pisk i smält vit choklad, följt av vaniljextrakt. Tillsätt florsockret tills det är slätt och krämigt.
-
Justera konsistensen med mjölken. Om den är för torr, tillsätt lite mer mjölk. Om den är för våt, tillsätt lite mer florsocker.
-
Överför glasyren till en spritspåse med önskad spets och spritsa på de svalnade, rumstempererade cupcakes. Toppa cupcakesen med önskat strössel och ställ dem i kylskåp tills de ska serveras.
- Pinterest137