Fehér csokis sütik
- Pinterest137
A fehér csokis sütik receptje! Ezek a cupcake-ek fehércsokoládés vaníliás alapot tartalmaznak, és gazdag fehércsokoládés krémsajtmázzal vannak bevonva.
Únnepeld a Valentin-napot ezekkel a fehércsokoládés cupcake-ekkel! Olvasztott fehér csokoládé keveredik a könnyű vaníliás cupcake-alapba és az egész krémsajtmázba egy vidám és ünnepi finomságért. Kívánság szerint díszítse a tetejét kedvenc szóróanyagával. Ehhez a tételhez egy csipetnyi ehető csillogó szívecskéket adtam az ünnep alkalmából.
Ha lehetséges, használjon jó minőségű fehér csokoládét ehhez a recepthez, hogy igazán kihozza az ízét, és segítsen a cupcakes zsenge textúrájának kialakításában. Egyes márkák különböző százalékban tartalmaznak kakaóvajat, és jobban olvadnak, mint mások.
Pár tipp
A feldarabolt fehér csokoládét a mikrohullámú sütőben 15 másodperces lépésekben olvasztottam meg, amíg sima és krémes nem lett. Nagyon vigyázzunk, hogy ne melegítsük túl a fehér csokoládét. Használhatunk duplaforralót is.
Töltsük meg az előkészített muffinformákat kb. 2/3-ig (ne töltsük túl). Szeretek egy szabványos fagylaltkanalat használni, hogy minden muffinban egyenletes méretű legyen.
Süssük a muffinokat csak addig, amíg átsülnek. Ha szükséges, használjunk fogpiszkálót, és szúrjuk át a közepét. Ha a fogpiszkáló szárazon vagy néhány morzsával jön ki, a fehér csokoládés muffinok elkészültek. Ahogy hűlnek, még egy kicsit tovább szilárdulnak.
Hagyja a süteményeket teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre, mielőtt a krémsajtmázzal bevonja őket. Ellenkező esetben megolvad és beszivárog a süteménybe. Ha szükséges, csak annyi tejet adjunk a cukormázhoz, hogy könnyű és habos állagú legyen. Ha túl nedves, adjon hozzá még egy kis porcukrot. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy-egy csöppnyi tejet.
A mázzal bevonva a süteményeket néhány órán belül tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben hűtve tálaljuk. A máz nélküli cupcake-eket egy-két nappal korábban is elkészíthetjük, és légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolhatjuk.
Van egy mini muffinformája? Ezzel a recepttel körülbelül 36 miniatűr muffint készíthet. Tartsd szemmel a sütési időt, de körülbelül 10-12 percre kell csökkenteni.
Még több muffinreceptet keresel?
Kóstold meg a
- Brownie Cupcakes mogyoróvajas mázzal
- Csokoládéval bevont perec cupcakes
- Mézeskalács cupcakes tojáslikőrös vajkrémmel
Fehér csokis cupcakes receptem
.
Adapted from The Curvy Carrot
Print Pin
White Chocolate Cupcakes
Ingredients
White Chocolate Cupcakes:
- 1/2 csésze (113 gramm) sótlan vaj szobahőmérsékleten megpuhítva
- 1 csésze (200 gramm) kristálycukor
- 4 uncia (113 gramm) fehér csokoládé olvasztva
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze (250 gramm) minden-liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze (118 milliliter) tej
Fehér csokoládémáz:
Elkészítési útmutató
A fehércsokoládés sütemények elkészítéséhez:
-
A sütőt előmelegítjük 350˚F-ra (180˚C). Béleljünk ki egy muffinformát cupcake linerekkel.
-
Egy lapátos keverőfelszerelékkel felszerelt stand mixer táljában vagy egy nagy tálban verjük össze a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Keverjük bele az olvasztott fehér csokoládét, majd egyesével a tojásokat.
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
-
A lisztkeverék 1/3-át keverjük a vajhoz, amíg éppen csak bele nem keveredik, majd a tej felét, a liszt 1/3-át, a maradék tejet és a maradék lisztet.
-
A keveréket az előkészített muffinformákba adagoljuk, 2/3-ig megtöltve azokat (én fagylaltkanalat használtam). Előmelegített sütőben csak addig süssük, amíg átsül, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, 20-22 percig. Hagyjuk kihűlni rácson.
A fehér csokoládémáz elkészítéséhez:
-
Egy nagy tálban verjük össze a krémsajtot és a vajat.
-
Habarjuk bele az olvasztott fehér csokoládét, majd a vaníliakivonatot. Add hozzá a porcukrot, amíg sima és krémes lesz.
-
Az állagot a tejjel állítsuk be. Ha túl száraz, adjunk hozzá még egy kis tejet. Ha túl nedves, adjunk hozzá még egy kis porcukrot.
-
A mázat tegyük át a kívánt hegyű szórófejjel ellátott szórófejes zacskóba, és fújjuk a kihűlt, szobahőmérsékletű muffinokra. A cupcake-ek tetejére szórjuk a kívánt szóróanyagot, és tálalásig tegyük hűtőbe.
- Pinterest137
Tálalásig.