Recent am avut ocazia să mă duc în pădure și să vânez veverițe. Vânătoarea de veverițe în timpul verii este mult mai dificilă decât în timpul iernii, deoarece acestea au o tonă de frunziș verde și luxuriant în spatele căruia să se ascundă. Cu toate acestea, am reușit să prind șase dintre micuțe și m-am apucat rapid să le pregătesc și să le curăț. Nefiind unul care vânează doar de plăcere, vânez doar animale pe care le pot mânca. Mulți oameni resping veverițele ca vânat comestibil, referindu-se la ele ca la șobolani de copac care nu sunt buni de mâncat. Eu, evident, nu sunt de acord. Curățată și preparată în mod corespunzător (în opinia mea, friptura din sud este cea mai bună), carnea de veveriță este un adaos gustos la orice dietă. Unii oameni pretind că au gust de pui, dar, deși pot vedea asemănarea, carnea de veveriță este de fapt un pic mai întunecată și mai gustoasă decât cea de pui.

Desigur, într-o situație de supraviețuire, carnea de veveriță poate fi foarte valoroasă, așa că este util să ai experiență în vânarea și prepararea ei. Veverițele cenușii estice și verișoara lor, veverița cenușie vestică, sunt răspândite pe aproape întregul teritoriu al Statelor Unite și al Canadei. Veverița vulpe, de dimensiuni mai mari, se găsește în tot estul Statelor Unite, precum și în Midwest și Texas. În sălbăticie, ele locuiesc de obicei în păduri dense de foioase, unde au la dispoziție o mulțime de ghinde, nuci, nuci pecan și alte plante pentru a se hrăni. De asemenea, ele prosperă în zonele suburbane și în multe zone urbane, unde sunt în mare parte ferite de depredare și pot să se hrănească liber printre arborii cu catarg și hrănitoarele pentru păsări urbane.

Vânătoarea de veverițe este destul de ușoară iarna. Prefer să găsesc un loc unde sunt câteva veverițe active și să stau liniștit în apropiere până când acestea se relaxează suficient de mult încât să coboare din copaci pentru a se hrăni printre frunze pentru ghinde sau alte culturi de catarg. Odată ajunse la sol, este ușor să le doborâți cu o pușcă mică de calibrul 22 sau, dacă ești pregătit pentru provocare, cu un pistol de vânătoare. Dacă le vânați vara sau pur și simplu nu reușiți să le dați jos din copaci, o pușcă de vânătoare încărcată cu încărcături non-toxice pentru porumbei grei sau ceva echivalent (gloanțe #7,5 sau #8) funcționează la fel de bine.

După cum am menționat mai devreme, vânătoarea de veverițe primăvara și vara este considerabil mai dificilă decât cea din toamnă și iarnă. Sunt nebunește de greu de reperat printre tot frunzișul, iar veverițele sălbatice sunt mult mai viclene decât omologii lor din mediul urban. Ele sunt foarte pricepute în a se poziționa întotdeauna în partea opusă a copacului față de poziția ta, eliminând orice șansă pentru o împușcătură curată.

Am descoperit că folosirea strigătelor de veveriță face mult mai ușor să obții o împușcătură deschisă. Pachetul combo de apeluri pentru veverițe Haydel include un lătrat 3 în 1 și un fluier care imită un pui de veveriță în primejdie. Sunetul fluierului alertează toate veverițele din zonă cu privire la un posibil prădător și le face să fugă să se adăpostească, dându-vă numeroase oportunități de a repera și recolta una. Lătratorul este cel mai bine folosit cu un partener care îl activează prin apăsarea unui piston pentru a imita lătratul și pălăvrăgeala unui grup de veverițe.

Când vânez veverițe, iau întotdeauna cu mine o ladă frigorifică portabilă cu niște gheață sigilată în pungi de plastic. După ce v-ați recoltat veverița, îmbrăcați-o rapid în câmp, îndepărtându-i capul, picioarele și coada, apoi jupuiți-o și eviscerați-o. Aruncați-o în lada frigorifică pentru a-i reduce rapid temperatura corpului. Acest lucru previne gustul de „vânat” de care mulți oameni se plâng atunci când iau masa cu animale sălbatice.

Prepararea veverițelor pentru a le mânca este un proces simplu, odată jupuite și eviscerate. Pur și simplu luați veverița jupuită și eviscerată și tăiați-o în sferturi. Pentru a vă prăji veverițele folosind o rețetă tradițională din sud, veți avea nevoie de:

• 3 ouă
• 1/3 ceașcă de apă
• 1 ceașcă de sos Buffalo wing
• 2 cești de sine stătătoarefăină cu creștere
• 1 linguriță de piper negru
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• 3 până la 4 veverițe, tăiate în patru
• Ulei de arahide

1. Înmuiați bucățile de veveriță peste noapte într-o saramură cu apă sărată și îndulcitor de carne.
2. Încălziți uleiul la 350 de grade.
3. Combinați făina, sarea, piperul și praful de usturoi într-un bol și dați deoparte. Într-un alt bol, combinați ouăle și apa și amestecați bine. Turnați încet sosul de aripi Buffalo în amestecul de ouă și continuați să amestecați bine.
4. Puneți sferturile de veveriță în amestecul de ouă și tăvăliți-le bine în amestecul de făină. Prăjiți veverițele în ulei timp de aproximativ 10-15 minute până când devin aurii și crocante. Servește aproximativ 4 persoane.

.