Despre autor

Living And Loving Staff

Editorii noștri experimentați colaborează cu jurnaliști instruiți și experți calificați pentru a compila informații exacte, pătrunzătoare și utile despre ….

Mai mult de Living And Loving Staff >

Ultimul update pe Feb 5th, 2021 la 03:09 pm

Să faci eforturi pentru a mânca bine în timpul sarcinii poate fi o luptă atunci când poftele de dulciuri sunt la cote maxime. Dar evitarea tuturor alimentelor zaharoase nu este doar nefericită, ci și inutilă. Moderația este cheia, iar alegerea unor îndulcitori siguri, cu impact redus, poate ajuta la creșterea plăcerii și la scăderea riscurilor dietei tale de sarcină.

VEZI ȘI: 3 motive pentru a nu ceda poftelor de sarcină

Este bine cunoscut faptul că excesul de zahăr este rău pentru sănătate și, contrar credinței populare, majoritatea îndulcitorilor au fost considerați siguri pentru sarcină de către Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) din SUA, însă mulți medici și nutriționiști încă le cer pacienților lor să stea departe de ei din cauza potențialelor efecte toxice.

Îndulcitorii naturali sau nutritivi, cum ar fi zaharoza (zahăr de masă), mierea și fructoza nu au o toxicitate evidentă, dar vor provoca un efect glicemic asupra organismului. Cu alte cuvinte, aceștia determină creșterea glicemiei. În unele cazuri, acest lucru poate duce la o creștere inutilă în greutate în timpul sarcinii. La femeile cu risc de diabet gestațional, zahărul și alimentele zaharoase pot fi dăunătoare pentru dezvoltarea copilului. Zahărul este, de asemenea, „calorii goale”, ceea ce înseamnă că conține foarte puține substanțe nutritive.

Vezi și:

AȘA: Diabetul gestațional – simptome și cauze

Alcooli de zahăr, precum maltitolul și xilitolul, sunt atât calorici, cât și nutritivi, dar au un efect glicemic mai mic, ceea ce înseamnă că nu vor crește glicemia la fel de mult ca ceilalți îndulcitori nutritivi. Aceștia pot provoca tulburări gastrice și diaree dacă sunt consumați în exces, dar acest lucru înseamnă că pot ajuta în cazul constipației. Stevia, care este, de asemenea, sigură în timpul sarcinii, este considerată un îndulcitor fără calorii, sau non-nutritiv.

Îndulcitori de evitat

• Când vine vorba de îndulcitori artificiali, adevăratele interdicții în timpul sarcinii sunt îndulcitorii zaharină și ciclamat.
• Aspartamul nu este recomandat din cauza studiilor efectuate pe șobolani care îl leagă de malformațiile congenitale. Cu toate acestea, în studiile pe oameni, cercetările nu au reușit să demonstreze că este periculos.
• Sucraloza și acesulfamul au fost aprobate ca fiind sigure și în timpul sarcinii.

Ceea mai bine este să vă rezumați, pe cât posibil, la îndulcitori care au o încărcătură glicemică mai mică, sau sunt mai puțin calorici. Majoritatea profesioniștilor recomandă, de asemenea, utilizarea unei varietăți de îndulcitori, astfel încât niciun tip de îndulcitor să nu fie consumat în exces.

De asemenea, este întotdeauna favorabil să alegeți îndulcitori care sunt cât mai apropiați de natură, îndulcitorii artificiali fiind utilizați la minimum. Îndulcitorii sunt peste tot, inclusiv în băuturi reci, gume de mestecat, produse de patiserie, iaurturi, dulciuri și ciocolată – așa că citiți etichetele alimentelor și fiți siguri de ceea ce consumați. Zaharurile prezente în mod natural în fructe pot fi, de asemenea, folosite pentru a îndulci alimentele. De exemplu, folosiți curmale, fructe de pădure, mere sau caise în loc de zaharuri adăugate.

VEZI ȘI: Frigărui sănătoase de ciocolată cu fudge

Alcooli de zahăr

Poliolii (sau alcoolii de zahăr), cum ar fi xilitolul, sorbitolul și maltitolul, apar în mod natural în fructe, dar sunt, de asemenea, fabricați în comerț. Sunt foarte buni pentru diabetici și pentru controlul glicemiei, deoarece exercită un efect minim asupra nivelului de insulină din sânge. Alcoolii de zahăr au o anumită valoare în kilojoule, dar au un efect glicemic substanțial mai mic decât zaharurile obișnuite și sunt, de asemenea, mai mici în kilojouli.

Sucroză naturală

• Zaharul, sau zahărul alb simplu de masă, este derivat din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr printr-un proces de rafinare care elimină impuritățile (și nutrienții) din plantă.
• Fructoza, sau zahărul din fructe, furnizează aceeași cantitate de kilojouli gram cu gram ca și zaharoza, dar este de aproape două ori mai dulce, așa că veți consuma mai puțin.
• Glucoza este cel mai simplu dintre toate zaharurile și are un efect glicemic ridicat. Nu este recomandat pentru controlul glicemiei sau al insulinei, dar este bun pentru refacerea energiei în timpul și după perioadele de efort intens.
• Mierea este un zahăr invertit, sau un amestec de glucoză, zaharoză și fructoză, format de o enzimă din nectar. Ea eliberează rapid zahărul și conține doar urme de minerale și vitamine, așa că nu ar trebui să fie considerată un îndulcitor sănătos.
• Stevia este o plantă dulce care crește în unele părți din Paraguay și Brazilia. Glicozidele de pe frunzele sale conțin steviosidă, substanța responsabilă pentru dulceața sa incredibilă (de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul). Este lipsită de kilojoule și rezistă bine la gătit și copt.

VEZI ȘI: 3 super smoothie-uri de sarcină

Îndulcitori artificiali

• Acesulfamul de potasiu (K) este folosit în numeroase alimente și băuturi și este, de asemenea, un potențiator de aromă aprobat. Organismul nu îl recunoaște, deci nu are kilojoule. Are un efect minim asupra nivelului de glucoză din sânge și de insulină.
• Aspartamul este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zaharoza, deci nu are o valoare calorică mare și nu prezintă un răspuns glicemic prea mare. Aspartamul a fost analizat cu atenție de-a lungul anilor, cu sugestii că ar putea fi responsabil pentru o serie de afecțiuni, dar știința medicală nu a reușit să demonstreze acest lucru și este considerat în continuare sigur.
• Sucraloza este un îndulcitor cu conținut caloric scăzut, cu IG scăzut, derivat dintr-un proces chimic care transformă zahărul de masă în sucraloză. Deși este obținut din zahăr, organismul nu îl recunoaște ca fiind un carbohidrat, astfel că are un efect glicemic minim. Are un gust favorabil și este, de asemenea, fără kilojoule.
• Sacarina nu poate fi descompusă de organism, deci nu produce un răspuns la insulină. Este, de asemenea, fără kilojoule și este unul dintre cei mai vechi îndulcitori artificiali. Dar are încă un istoric de siguranță nesiguranță nesiguranță – mai ales în timpul sarcinii.