Pregătirea saramurii:

Pasul 1:

Se ia un castron mare de metal și se adaugă 5 căni de coca-cola, cu sare kosher.

Pasul 2:

Se amestecă până când sarea este complet dizolvată în cola.

Etapa 3:

Adaugați cimbrul proaspăt tocat, cățeii de usturoi și sosul picant. Dați un amestec bun. Saramura este gata.

Etapa 4:

Acum, adăugați coapsele de pui. Masați-le folosind mâinile fin. Acoperiți castronul metalic cu plastic și puneți castronul în frigider pentru marinare timp de 3 ore până la 5 ore.

Pregătiți făina condimentată:

Pasul 5:

Asezonarea perfectă este una dintre părțile critice pentru a face o crustă perfectă și crocantă a unui pui prăjit Willie Mae’s. Pentru a face acest lucru, luați mai întâi o farfurie largă și puțin adâncă sau un bol. Presărați uniform pe farfurie 3 căni de făină autogresivă.

Apoi adăugați 1 lingură de sare kosher, 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat, 2 lingurițe de paprika spaniolă afumată, 1 1/2 linguriță de praf de usturoi, 1 1/2 linguriță de praf de ceapă și, în cele din urmă, boiaua.

Pasul 6:

Mestecați fin ingredientele uscate cu un tel cu un tel și dați-le deoparte.

Pasul 7:

Acum, trebuie să setați aragazul la 350 de grade F.

Pasul 8:

Preluați un cuptor olandez cu fundul gros și încălziți-l la foc mediu, adăugând uleiul de arahide. Continuați să încălziți până când temperatura ajunge la 375 de grade pe un termometru.

Etapa 9:

Scoateți coapsele de pui din creier, amestecați în amestecul de condimente. Agitați pentru a îndepărta excesul de amestec.

Etapa 10:

Puneți cu grijă coapsele de pui în uleiul de arahide fierbinte. Nu puneți mai mult de 4 într-un lot. Temperatura uleiului se va scufunda în timp ce coapsele de pui reci intră în cuptorul olandez.

Pasul 11:

Creșteți focul la intensitate mare, prăjiți coapsele de pui nu mai mult de 5 minute pe fiecare parte. Aroma este cu siguranță apetisantă.

Etapa 12:

Când sunt gata, transferați-i pe un grătar de sârmă pentru a scurge umezeala sau uleiul în plus.

Etapa 13:

În timp ce se înțeapă coapsele de pui cu un cuțit, sucurile din pui ar trebui să curgă limpede. Dacă nu, atunci puneți coapsele de pui rumenite pe o foaie de copt și coaceți până când temperatura internă a coapselor de pui ajunge la 165 grade F. Verificați acest lucru cu un termometru de carne cu citire instantanee.

Servește cel mai bun pui prăjit pe care l-ai încercat în viața ta cu sosul picant Nashville, deoarece merge perfect cu puiul prăjit al lui Willie Mae.