Rețetă de cremă coagulată (Opțiuni vegane, GF, SF, NF)
Această rețetă de cremă coagulată vegană este făcută cu doar 3 ingrediente! Perfectă pentru ora ceaiului cu scones & jeleu, sau pentru mic dejunuri indulgente. Urmăriți cum se prepară o versiune și mai simplă (turcească) de clotted cream aici, în acest videoclip:
Puține lucruri sunt mai reconfortante decât ora ceaiului cu niște scones & clotted cream. Nu am avut timp să fac scones în weekendul trecut- dar o felie de pâine delicioasă de la Dave’s Bread s-a dovedit a fi un înlocuitor decent. Smochinele proaspete au ajutat foarte mult, bineînțeles.
Crema glasată a fost unul dintre primele lucruri la care îmi amintesc că mi-a fost mai greu să renunț. Carnea? Nu a fost o problemă. Ouăle? Aș putea trăi fără. Brânzeturi? *Scoffs*. Smântână? *Fata tristă* … până când am făcut asta!
Deci, dacă sunteți vegani sau încercați să tăiați produsele de origine animală din alimentația voastră pe ici pe colo, nu vă faceți griji! Te-am prins cu această rețetă extrem de ușoară, care necesită doar trei ingrediente.
Cum se prepară crema coagulată vegană
Aveți nevoie de următoarele:
- Cremă de nucă de cocos
- Cremă de brânză fără lapte
- Zahăr pudră (opțional)
Mixați totul cu un mixer electric sau de mână timp de câteva minute și gata! Se păstrează la frigider timp de până la cinci zile într-un recipient ermetic pentru a fi savurat mai târziu în cursul săptămânii. Ce ziceți de niște pâine prăjită cu smochine și semințe de dovleac?
Optimizarea nutriției
În Turcia, clotted cream nu ar trebui să fie dulce, în afară de zaharurile naturale din lapte. Având în vedere că oricum este consumată de obicei la desert, nu cred că adăugarea de zahăr este crucială aici. Cu toate acestea, un pic de el (cum ar fi 1 linguriță în această rețetă), face treaba pentru a satisface acea poftă de dulce în plus.
Dacă doriți să faceți această rețetă fără gluten, fără nuci sau fără soia, alegeți crema de brânză fără lapte în consecință. Orice varietate fără aromă ar funcționa. Mie îmi place marca Kite Hill pe bază de nuci și cea Trader Joe’s pe bază de soia.
Nu uitați să îmi spuneți în comentarii dacă faceți acest clasic veganizat al orei ceaiului englezesc! Săriți peste ceai? Servește-l în schimb cu laptele meu auriu cu turmeric!
De asemenea, îl puteți salva pentru mai târziu pe Pinterest și țineți legătura cu mine pe Instagram sau trimițându-mi un e-mail!
Imprimă
Descriere
Rețetă de clotted cream – Această rețetă vegană de clotted cream se face cu doar 3 ingrediente! Perfectă pentru ora ceaiului cu scones & jeleu, sau pentru mic dejunuri indulgente.
Ingrediente
- 1/4 cană de cremă de nucă de cocos (sau folosiți smântână din partea de sus a laptelui de nucă de cocos din conservă)
- 1/4 cană de cremă de brânză fără lapte* (fără aromă, cum ar fi Kite Hill, Trader Joe’s, sau Tofutti)
- 1 linguriță de zahăr pudră
Instrucțiuni
- Mixați toate ingredientele într-un castron până când are un aspect pufos. Adăugați mai mult zahăr dacă doriți.
- Serviți alături de pâine prăjită, pâine cu banane sau scones.
- Crema coagulată se va păstra la frigider timp de până la 5 zile într-un recipient ermetic.
Note
- *Pentru a face această rețetă fără gluten, fără nuci sau fără soia, alegeți crema de brânză fără lapte în mod corespunzător. Orice varietate fără aromă ar merge. Mie îmi place marca Kite Hill, pe bază de nuci, și cea Trader Joe’s, pe bază de soia.
- Dacă încercați să faceți cremă de cheaguri turcească tradițională, brânza de vaci și zahărul nu sunt necesare. Refrigerează crema de nucă de cocos cu susul în jos peste noapte și degresează porțiunea cea mai groasă din partea de sus, așa cum se arată în videoclip.
Cuvintele cheie: clotted cream, vegan, nucă de cocos, cremă de brânză
.