Evaporatorul cu peliculă ștearsă (WFE) este utilizat pentru concentrarea, distilarea, decaparea, deshidratarea și dezodorizarea produselor care sunt sensibile la căldură sau vâscoase. Echipamentul poate gestiona o gamă foarte largă de compoziții de hrană, de la 1% până la o concentrație de peste 95%. WFE are mai multe avantaje, după cum se menționează în tabelul de mai jos. Operațiunea este continuă, cu o singură trecere; ștergătoarele de contact continuu cu autocurățare produc și reînnoiesc pelicula subțire. O astfel de operațiune îmbunătățește randamentul produsului, evită formarea reziduurilor și a culorilor. Are un condensator intern (opțional) care minimizează căderea de presiune și menține vidul.

Procesul de funcționare în WFE este simplu, dar totuși eficient. Hrana este introdusă în partea superioară a unității și răspândită pe suprafața interioară a învelișului de către placa de distribuție rotativă. Ștergătoarele special concepute șterg hrana, creând și reînnoind astfel pelicula. Această peliculă subțire permite un transfer de căldură eficient chiar și în cazul fluidelor foarte vâscoase. Componenta cu punct de fierbere scăzut se evaporă și trece printr-un separator de antrenare. Acest lucru minimizează antrenarea picăturilor de lichid împreună cu vaporii. Vaporii sunt îndepărtați prin conducta de vapori către un condensator extern (opțional) și sunt condensați. Pentru aplicații specifice care necesită o cădere de presiune redusă, secțiunea centrală a evaporatorului este prevăzută cu un condensator, ceea ce face ca unitatea să fie o unitate de distilare cu traseu scurt/moleculară. În acest caz, vaporii sunt lăsați să se condenseze pe partea exterioară a fasciculului de tuburi și să iasă din vaporizator prin ieșirea de condensare prevăzută în partea centrală.

Caracteristici
– Viteză de rotație redusă
– Fără rulmenți în partea inferioară
– Putere mai mare pentru a avea grijă de fluctuațiile de alimentare
– Rotor Chevron cu panouri interschimbabile pentru a facilita curățarea
– Fund conic cu burlan
– Condensator intern de mari dimensiuni
– Lame de ștergere Swing / Hinge

Aplicații
– Evaporare la temperatură de funcționare scăzută
– Timp de rezidență scurt (câteva secunde)
– Coeficienți de transfer de căldură mari
– Cădere de presiune redusă pe partea de vapori
– Potrivit pentru lichide vâscoase
– Funcționare continuă
– Întreținere redusă
– Fără degradare sau pierdere de ingrediente active
– Autocurățare a suprafeței de transfer de căldură

.