Până acum, mulți dintre noi au auzit de mai multe ori că spălarea mâinilor cu apă și săpun este o modalitate eficientă de a scăpa de germeni, inclusiv de cei care provoacă toxiinfecții alimentare. Suntem sfătuiți să ne spălăm des pe mâini, în special înainte și după manipularea alimentelor. Acest sfat este ușor de urmat atunci când avem acces la apă curată și curentă. Dar cum vă spălați pe mâini dacă descoperiți că apa curată și curentă nu este la îndemână?

Din fericire, o bună igienă a mâinilor poate fi practicată în medii fără apă curată și curentă. Iată trei sfaturi pentru a vă asigura că mâinile rămân curate în cazul în care apa nu este accesibilă:

1. Gândiți-vă din timp – Aveți la dumneavoastră apă îmbuteliată, săpun, prosoape de hârtie, dezinfectant pentru mâini sau șervețele umede de unică folosință pentru orice excursie, în cazul în care apa curată și curentă nu este accesibilă la destinație. Folosiți săpun și apă curată îmbuteliată ori de câte ori este posibil pentru a vă spăla pe mâini, în special înainte și după manipularea alimentelor. Dacă nu aveți apă și săpun la îndemână, folosiți șervețele umede sau dezinfectant pentru mâini.
2. Folosiți dezinfectant pe bază de alcool – CDC recomandă folosirea unui dezinfectant pentru mâini care conține cel puțin 60 la sută alcool. Vă puteți da seama dacă dezinfectantul dvs. conține cel puțin 60 la sută alcool uitându-vă la eticheta produsului. Pentru a utiliza corect dezinfectantul pentru mâini, aplicați produsul sub formă de gel în palma unei mâini, frecați-vă mâinile împreună pentru a vă asigura că gelul acoperă toate suprafețele mâinilor și ale degetelor până când mâinile sunt uscate. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20 de secunde. Nu ștergeți sau clătiți dezinfectantul pentru mâini înainte ca acesta să fie uscat.

• Cunoașteți limitele – Dezinfectanții pot să nu fie la fel de eficienți atunci când mâinile sunt vizibil murdare sau unsuroase. Acest lucru se poate întâmpla după ce ați lucrat cu alimente, ați lucrat în curte sau ați făcut grădinărit. Ori de câte ori este posibil, ștergeți-vă murdăria sau grăsimea de pe mâini cu un prosop de hârtie curat și apoi aplicați dezinfectantul.

1. Folosiți produse aprobate – Atunci când vă curățați mâinile, folosiți produse comercializate și aprobate de FDA. CDC și FDA nu recomandă ca persoanele să își confecționeze singure dezinfectantul pentru mâini. Dacă este făcut incorect, dezinfectantul pentru mâini poate fi ineficient, sau nesigur.

Studii recente ale USDA au constatat că oamenii se spală pe mâini în mod incorect până la 99 la sută din timp. Dacă aveți acces la apă curentă curată și săpun, amintiți-vă acești pași simpli pentru a vă spăla eficient pe mâini:

1. Umeziți mâinile cu apă curentă curată și caldă, închideți robinetul și aplicați săpunul.
2. Faceți spumă pe mâini frecându-le împreună cu săpunul. Asigurați-vă că spumați spatele mâinilor, între degete și sub unghii.
3. Frecați mâinile timp de cel puțin 20 de secunde.
4. Clătiți bine mâinile sub apă curentă curată și caldă.
5. Uscați mâinile folosind un prosop curat sau un prosop de hârtie.

Dacă folosiți apă și săpun, șervețele de unică folosință sau dezinfectant pentru mâini, vestea bună este că este posibil să practicați o bună igienă a mâinilor în toate situațiile pentru a ține la distanță germenii neinvitați.

Dacă aveți o întrebare despre spălarea corectă a mâinilor sau despre siguranța alimentelor, sunați la linia de asistență telefonică USDA Meat and Poultry Hotline la 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) pentru a vorbi cu un expert în siguranța alimentelor sau discutați live pe chat la ask.usda.gov între orele 10 a.m. și 6 p.m., ora estului, de luni până vineri. Puteți, de asemenea, să vizitați FoodSafety.gov și să urmăriți FSIS pe Twitter @USDAFoodSafety sau pe Facebook la Facebook.com/FoodSafety.gov.