Cele mai bune nopți romane sunt cele mai simple: Câțiva prieteni, ceva de mâncare și un pahar adânc de vin la un bar de vinuri

În primul rând, trebuie să clarificăm ce înseamnă de fapt „bar de vinuri”. La Roma, un „bar” este ceea ce în America sau Franța am putea numi o „cafenea”, cu cafea, alcool și mâncare de bază. Poți bea un mic pahar de vin la un bar normal, dar „wine bar” înseamnă în mod specific un spațiu dedicat consumului de vin, la pahar sau la sticlă, de obicei cu o selecție profundă de etichete, precum și gustări precum mezeluri și brânzeturi. Aceste locuri sunt adesea numite enoteca, care înseamnă literalmente „magazin de vinuri”, iar multe dintre barurile romane de vinuri se dublează și ca magazine. Barul de vinuri este o apariție relativ recentă în lumea gastronomică romană (este rar să găsești unul mai vechi de 50 de ani), ceea ce face ca acestea să fie unul dintre cele mai diverse tipuri de locuri de băutură. Unele au doar câteva pahare disponibile pe seară și măsline de mâncat; altele au meniuri groase și bufete mari de aperitivi. Oricum ar fi, iată care sunt cele mai bune 6 baruri de vinuri din Roma, pentru că fiecare noapte a săptămânii are nevoie de niște brindisi

Il Goccetto

Mic, simplu și perfect. Administrat de Sergio și Anna, Il Goccetto ocupă partea de jos a unei clădiri de apartamente renascentiste, a cărei vechime este evidentă atunci când privești tavanul cu rafturi de lemn. Sticle – multe dintre ele vechi și prăfuite – sunt aliniate pe pereți, iar la bar sunt doar câteva mese și câteva scaune. Il Goccetto servește una dintre cele mai bune selecții de vinuri la pahar din Roma. În fiecare seară, tabloul negru conține în jur de 25 de opțiuni, de la un pahar bun de Frascati local de 5 euro până la un Barbaresco mare și îndrăzneț. Mâncarea este, de asemenea, fabuloasă, în special legumele conservate în ulei și farfuria de salamuri pentru două persoane, care vă oferă capocollo, salam și mortadella cu trufe, împreună cu pâine neagră și crocantă, la prețul de 8 euro.

Litro

Majoritatea barurilor romane de vinuri sunt locuri de noapte. Și în timp ce Litro, situat aproape de vârful dealului Gianicolo, este un loc foarte bun pentru a bea un pahar după serviciu, este la fel de frumos și la prânz. Lista zilnică de vinuri este preponderent italiană și alternativă. În special, Litro vă oferă șansa de a încerca câteva vinuri albe naturale, a căror producție organică și artizanală înseamnă că rareori le veți găsi în afara unui wine bar dedicat. Luați o masă afară, comandați o sticlă și luați câteva dintre salatele și brânzeturile pregătite cu măiestrie pentru un prânz ușor.

Il Vinaietto

Trebuie să vă placă un loc care încă mai are afișe de la Partidul Comunist Italian pe perete. Situat chiar vizavi de Campo de’ Fiori, Il Vinaietto pare că nu ar trebui să mai existe. Sunt doar câteva mese, un bar improvizat cu o grămadă de sticle de vin pe jumătate goale și poate o farfurie mică de pizza rece pe care să o mănânci. Și totuși, într-una dintre cele mai turistice zone din Roma, localnicii excentrici umplu acest loc în fiecare seară. Cei mai mulți stau afară, echilibrându-și paharele pe mașinile parcate în timp ce rulează țigări nesfârșite. Ei nu ar vrea să fie altfel, și nici tu nu ar trebui să o faci.

Sogno Autarchico

Sogno Autarchico înseamnă literalmente „visul autocratic”, dar nu vă faceți griji, visul de aici este unul de vin, conversație și mâncare bună. Situat într-o fostă brutărie (încă mai folosesc cuptorul), acest mic local din Prati este proiectul culminant al lui Gianni Ruggiero, un veteran de lungă durată al scenei vinului din Roma. Un fel de salon, frecventat de avocați și judecători (Prati este cartierul juridic al Romei), Sogno Autarchico servește o varietate de vinuri italiene la pahar, în special prosecco de înaltă calitate, dar la prețuri accesibile. Pentru a face pereche cu acesta, luați o farfurie de farinata genovese, o crepă clasică din făină de năut din Genova, țara natală a lui Ruggieri

Il Sorì

Majoritatea barurilor din San Lorenzo (principalul loc de întâlnire al studenților din Roma) tind să fie zgomotoase, ieftine și nu prea axate pe mâncare. Il Sorì este un pic diferit. Un spațiu frumos, plin de vin, aici vinul este menit să fie apreciat mai degrabă decât înghițit. Există o tablă de pahare atent selecționate în fiecare seară, specializată în vinuri de la producători mici din întreaga Italie. Dar Il Sorì este opusul a ceea ce se numește înghesuială – emană o căldură liniștită. Mâncarea este aproape la fel de bună ca și vinul. Sub influența bucătăriei franceze și spaniole, aici puteți lua mozzarella de bivoliță pentru a o mânca împreună cu vinul, dar și o tortilla de patatas clasică, sau delicioase rillettes de porc făcute în casă.

Consiliu pentru cunoscători: Chiar și în serile din timpul săptămânii, cel mai bine este să faceți o rezervare

Il Piccolo

Poate singurul bar de vinuri din Roma pe care l-am descrie ca fiind „divey”, ceea ce este cel mai mare compliment pentru acest mic local funky chiar lângă Piazza Navona. Piccolo este un amestec fabulos de ciudat de stiluri și de oameni. Interiorul este de epocă renascentistă și este căptușit cu sticle, dar barmanul cântă adesea un mix electro-reggae. Veți vedea un grup de bătrâni care beau o sticlă de Chianti afară și un grup de tineri care beau Aperol spritze înăuntru. Piccolo este specializat în vin spumant, cum ar fi Franciacorta și Rosé, așa că aceasta este o oprire excelentă înainte de cină. Există un meniu de bruschete și mezeluri, dar ca barmanul să vă pregătească o mică farfurie de pizza bianca cu mortadella pentru a vă servi o gustare. Un mare plus: este deschis duminică seara!

Al Vino Al Vino

După cum sugerează și numele, acest loc se ocupă serios de vin. Nu se vine la această tavernă Monti fără vlagă pentru cocktailuri, cafea sau orice altceva de mâncat în afară de niște salam feliat manual și vinete marinate. Într-un cartier care, de obicei, este la modă și elegant, Al Vino Al Vino este cât se poate de simplu. Lista de sticle este vastă, provenind din toată Italia, dar multe dintre ele la prețuri rezonabile. Selecția de pahare se rotește în fiecare zi, întotdeauna cu un alb și un roșu local, precum și ceva spumant. Liniștit, local și modest, acesta este un loc bun pentru a vă întâlni cu un prieten la o băutură, dar și pentru a sta de unul singur cu un pahar de Montepulciano D’Abruzzo și o carte.

În ciuda numelui, Giancarlo s-a născut și a crescut de fapt în Boston. În prezent locuiește la Roma, unde lucrează ca jurnalist independent. Pasionat de mâncarea, istoria și cultura Romei, poate fi găsit de obicei cu o carte bună și, în funcție de momentul zilei, cu un espresso sau un Aperol Spritz. Niciodată Campari.

.