Eu sei, chamar a esta receita as Melhores Almôndegas do Mundo é uma enorme afirmação. Mas pessoal, estas são na verdade as melhores. E digo isto por um par de razões. Agora, eu sei que todos os “melhores biscoitos de sempre”, “o melhor batido verde” e afins são afirmações bem grandes e arrebatadoras, especialmente neste éter da internet onde a busca no Google está literalmente cheia de coisas que aparentemente são a “melhor” ou a “única” receita que você vai precisar. E eu tento ficar longe de usar essas palavras em meus títulos porque uma vez que elas são usadas em excesso, elas meio que perdem o significado. Você não acha? Bem, eu só tive que usar “as melhores almôndegas do mundo” como meu título aqui porque essas almôndegas são apenas isso, as melhores do mundo. E ensopa o meu simples molho de tomate e tens um jantar delicioso.

Acho que a razão destas almôndegas serem tão boas é a adição de um pouco de carne de salsicha. A gordura da salsicha adiciona uma tonelada de sabor. Ou talvez sejam as especiarias italianas ou o queijo parmesão, ou uma combinação destas três coisas. Mas o que quer que seja, simplesmente funciona. A primeira vez que fiz estas almôndegas foi durante o meu último ano do liceu, tive um período livre duplo de dois em dois dias à tarde e cozinhava muito durante este tempo (era para fazer os trabalhos de casa ou estudar…oh bem). Foi durante um daqueles períodos livres em que eu preparei um lote das melhores almôndegas do mundo antes de jogar um jogo de futebol. A minha amiga Claire veio cá antes e nós comemos, provavelmente 5 ou 6 destas almôndegas gigantes a caminho do jogo. Escusado será dizer que estávamos um pouco mais lentos do que o habitual.

Vamos falar de comida de conforto por um minuto porque para mim, esparguete e almôndegas é provavelmente a minha comida de conforto favorita, e eu definitivamente poderia ir para um pouco de conforto agora mesmo. Eu estou um pouco enrugado neste momento. Talvez seja porque estamos a meio de Março e está… ainda… a nevar. Ou talvez seja porque estou a menos de um mês do meu vigésimo aniversário, o que é um pensamento assustador. Talvez seja porque desde Janeiro que estou a queimar a vela de ambas as pontas. Ou talvez seja porque tenho cinco finais e sete tarefas a cumprir nas próximas três semanas. Se esta fosse uma pergunta de escolha múltipla, a resposta seria D. Todas as anteriores. Então, como é que uma pessoa se safa dessa rotina? Tenho tentado passar mais tempo a fazer coisas que adoro, como ver duas horas de “Dance Moms”. Também tenho tentado voltar para a cozinha, para o meu lugar feliz. Os últimos dois meses têm sido um pouco lentos e o meu forno está um pouco solitário. Estas almôndegas são o tipo de prato que te vai entusiasmar para entrar na cozinha porque são tão deliciosas – nunca mais vais voltar à tua velha receita de almôndegas!

Rendimentos 24 med/grande almôndegas

As melhores almôndegas do mundo

As melhores almôndegas do mundo é uma grande afirmação, mas estas são realmente as melhores do mundo!

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Ingredientes

• 1 libra de peru moído
• 1 libra de carne de linguiça italiana quente
• 1 ovo
• 1/4 chávena de farinha (pode facilmente substituir uma farinha sem glúten aqui – Eu já usei farinha de arroz antes.)
• 1/4 chávena de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 2 dentes de alho, esmagado
• 1/2 colher de chá de orégãos secos
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• >1/2 colher de chá de sal

Instruções

1. Aqueça previamente o forno a 375 graus e unte ligeiramente uma assadeira com azeite de oliva.
2. Numa tigela grande, combine todos os ingredientes. Eu gosto de usar as mãos para isto, é mais fácil do que com uma colher. Forme 24 almôndegas e coloque na assadeira.
3. Forno por 25-30 minutos ou até estar totalmente cozido.

Nota

Receita de Louisa ClementsPara fazer sem glúten, sub farinha para farinha de arroz.

Nutrição

7.8.1.2

23

https://www.livinglou.com/worlds-best-meatballs/

Para fazer um rápido, fácil e delicioso jantar de fim-de-semana, gosto de servir as minhas melhores almôndegas do mundo com molho de esparguete.