Porque é que as asas são tão caras? (Top 10 Razões)
Se você estiver assistindo a um jogo esportivo ou grelhando em uma tarde de sábado, é provável que as asas de frango façam parte do menu.
As asas são uma tradição americana e algo que as pessoas vêm apreciando há muitos anos.
As asas podem ser temperadas de várias maneiras, e são muito saborosas.
As asas também podem ser enchidas, porque contêm uma boa quantidade de proteína.
Se você gosta de asas, você sabe que elas também podem ser caras às vezes.
As asas podem ser um pouco mais baratas em casa do que num restaurante, mas ainda assim pode pagar muito.
Porquê as asas são tão caras?
Popularidade
As asas são uma comida muito popular.
Não só estão disponíveis em muitos sabores diferentes, mas também são muito saborosos e divertidos de se comer.
As pessoas gostam de sair com os amigos para uma bebida e algumas asas.
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Muitos bares e restaurantes vão fazer especiais nas asas para levar as pessoas ao seu estabelecimento.
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A popularidade das asas torna-as mais caras.
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Esta situação remonta a uma situação clássica de oferta e procura.
A oferta de asas tem dificuldade em acompanhar a procura.
Como as asas se tornam cada vez mais populares, há outros lugares que começam a oferecer asas.
Costumava ser algo que se comia num restaurante do tipo bar ou cadeia, mas agora é possível consegui-las mesmo em restaurantes de gama alta.
Os restaurantes de gama alta vão preparar as asas de uma forma diferente dos lugares da cadeia.
As asas serão feitas com molhos especiais e especiarias também.
Não importa realmente para onde você vai ou o tipo de comida que você está comendo, há chances de haver algum tipo de asas disponíveis.
Estas asas vão aumentar de preço porque são tão populares.
Os frangos só têm duas asas
As asas são caras porque não há muitas delas.
Um frango só tem duas asas.
Estas duas asas serão comidas muito rapidamente por uma pessoa.
A maioria das pessoas consome oito ou mais asas quando come.
É difícil fazer mais asas quando o frango só tem duas delas.
Todas as outras partes do frango também precisam ser processadas, e portanto, pode acabar havendo um grande desperdício se estivermos processando frangos apenas para as asas.
Essencialmente, as asas levam muitos frangos para produzir, e para fornecer todas as as asas que são necessárias, é difícil acompanhar a demanda.
Se os frangos tivessem dez asas, isto seria um pouco mais fácil, mas isso certamente não vai acontecer em breve, e o preço permanecerá alto até que isso aconteça.
Marcação num restaurante
Outra razão porque as asas são tão caras é que as pessoas as compram em restaurantes.
Quando você compra comida num restaurante, ela vai ser marcada para cima.
Após tudo, isto só é justo considerando que o restaurante tem de preparar a comida para si e servi-la a si também.
Quando comprar as suas próprias asas e as preparar você mesmo, terá uma marcação muito mais baixa por ala.
No restaurante, as asas são bastante populares, e muitas vezes fazem parte de uma oferta especial.
Você terá um certo número de asas com uma bebida por um preço específico.
A marcação num restaurante precisa ser suficiente para cobrir os custos da comida, as despesas gerais do restaurante, e deixar um pouco de espaço para lucro.
Quando você faz asas em casa, você não terá estes custos adicionais, e portanto, será um pouco menos dinheiro.
Embora comprar asas num restaurante vá ser um pouco mais caro, às vezes pode ser difícil conseguir asas para provar tão bem em casa.
Os restaurantes têm uma óptima configuração para cozinhar as asas numa fritadeira.
Embora possa fazer isto em casa, faz uma grande confusão e leva algum tempo.
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Você também pode assar ou grelhar as asas em casa, mas algumas pessoas admitirão que o gosto não será tão bom quanto o de um restaurante.
Processo de cozimento
Num restaurante, as asas precisam ser preparadas rapidamente.
Têm de ser temperadas e depois cozidas num período de tempo muito curto.
As asas também são servidas quentes.
Por isso, o pessoal do restaurante tem de fazer um trabalho de preparação com bastante antecedência, e têm de estar prontos para as grandes encomendas chegarem todas de uma só vez.
O processo de cozedura das asas não é demorado, mas é trabalhoso.
Desde que as asas cozinhem tão rapidamente, elas precisam ser observadas de perto e removidas na hora certa.
Este processo de cozimento é parte do porquê das asas serem tão caras.
A outra coisa sobre as asas é que muitas delas são fritas.
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Para um restaurante fazer asas, elas devem ter uma fritadeira no lugar, e isto não é algo que todos os restaurantes terão.
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O processo de cozimento, ter o equipamento certo, e a atenção que se dedica a cozinhar as asas perfeitas aumentam o preço.
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Você vai entender isto melhor quando as fizer em casa.
Quando você cozinha uma asa, você só vai receber um pouco de carne, então você vai acabar com pouca comida pelo tempo que leva para cozinhar apenas uma asa.
Pipes e Molhos
A maior parte do tempo, as asas de frango não são vendidas como uma asa simples.
Existem normalmente molhos e especiarias que irão cobrir as asas.
Algumas pessoas gostam de asas com molho picante enquanto outras procuram algo com molho para churrasco.
Algumas pessoas gostam de asas com algo mais parecido com um tempero de idiota.
Existem centenas de maneiras de preparar as asas, mas cada uma destas diferentes especiarias e molhos vai custar dinheiro.
Estes custos vão ser aplicados tanto em casa como fora para comer.
Você pode notar que, dependendo de como você quer as suas asas preparadas, o preço pode mudar.
Se você quiser asas com muitas coberturas e molhos extras, você provavelmente estará pagando um pouco mais de dinheiro.
Embora as asas em si sejam caras, estas características extras só vão acrescentar aos custos envolvidos.
Cuidado que a maioria das pessoas vai dizer que estes extras vão valer o dinheiro que você paga por eles.
Número de asas a serem cheias
Comer uma asa de frango é certamente mais um lanche do que uma refeição.
A maioria das pessoas comerá sete ou oito asas de tamanho médio, se lhe chamarem refeição.
A maioria comerá ainda mais do que isto.
O problema das asas de frango é que você não receberá muita carne de cada uma.
Na verdade, a quantidade de carne que você receberá será mínima.
Esta é uma das principais razões pelas quais as pessoas consideram que as as asas de frango são caras.
Quando você tem que comprar tantas delas para servir como refeição e alimentar um grupo de pessoas, as coisas podem ficar caras.
Overdadeiro, o frango é um dos tipos mais baratos de carne para comer, e é por isso que tantas pessoas servem frango diariamente.
No entanto, comer um peito de frango vai ser muito mais recheio do que comer duas asas.
Por isso, as pessoas sentem como se o preço das asas fosse alto mesmo que tenha mais a ver com a quantidade do que qualquer outra coisa.
Se você não comer muita comida, as asas de frango serão uma ótima refeição.
Se você for um grande comedor, o peito de frango ou uma coxa de frango será um negócio melhor.
Por libra o preço inclui osso
Quando você compra asas de frango na loja, você vai pagar um certo preço por libra.
O preço por libra inclui o peso dos ossos do frango.
Se você tiver comido asas de frango, a maioria das asas serão ossos, e você só receberá algumas mordidas de frango.
Quando você compra alguns quilos de asas de frango, você não está realmente recebendo tanta carne.
Isso é difícil de calcular e descobrir porque não há maneira de saber se você está pagando por osso ou carne de frango.
É isso que torna as asas de frango um pouco mais caras do que quando você compra algo como um peito de frango.
Um peito de frango é normalmente livre de osso, e portanto, você saberá exatamente quanta carne de frango você está recebendo.
Vocês também saberão como podem preparar esse frango para um grupo, porque podem ver com o que estão a trabalhar.
Ao comprar as asas, pode sempre ser um pouco mais arriscado se têm ou não o suficiente para alimentar uma multidão.
Da próxima vez que você comprar asas na loja, olhe o preço por quilo comparado com o preço por quilo de um peito de frango.
Você pode ver os números de que estamos falando.
Custos gerais num restaurante
Já falamos sobre isso antes, e provavelmente vamos dizer novamente, mas os restaurantes têm uma tonelada de custos gerais.
Para além de terem o óleo e a maquinaria para levar as asas à mesa rapidamente, também precisam de outras coisas para servir com as asas.
Como é que as asas entram no cesto, os guardanapos, o aipo, o rancho, ou o queijo azul ao lado?
O número de coisas necessárias para colocar asas de qualidade na mesa vai custar bastante dinheiro ao restaurante.
Um restaurante não vai fazer isso de graça, e eles vão precisar lucrar com tudo isso.
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Nos últimos anos tem havido uma escassez de aipo, o que fez o preço subir.
Se o seu restaurante favorito costumava lhe dar aipo com a compra de suas asas, eles podem não fazer mais isso.
Estas despesas gerais são difíceis de manter sob controle, e alguns restaurantes estão dispostos a trabalhar com margens menores que outros.
Encontrar um lugar que lhe dê um valor justo para algumas grandes asas é certamente um lugar que você deve retornar regularmente.
Vindo uma comida de luxo
Quem pensou que as asas poderiam se tornar uma comida de luxo?
Esta foi uma mudança recente que vimos quando se trata de asas.
Estão a ser usadas em restaurantes topo de gama como aperitivo, o que será mais alto do que uma tradicional asa de búfalo.
As asas que são vendidas em restaurantes como este provavelmente vão ter um processo para a sua cozinha ou algum tipo de molho especial ou especiarias.
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Desde que as asas passaram de ser um alimento de bar para um artigo de luxo, aumentaram de preço.
Isso é uma coisa boa, mas é lamentável para aqueles que sempre gostaram de asas baratas num bar.
Assim que uma comida é vista como sendo de alta qualidade ou um item de luxo, é provável que o preço aumente.
A outra coisa que vai notar sobre isto é que a oferta também vai diminuir.
Se os melhores restaurantes agora querem asas para servir no seu menu, isso é apenas um outro grupo inteiro de pessoas para servir.
Asas sem osso
Asas sem osso vieram ao mercado, e você pensaria que isso faria o preço das asas tradicionais descer.
Isso simplesmente não aconteceu.
As pessoas foram meio que desligadas pela idéia das asas sem osso.
Embora a ideia de não ter que lidar com os ossos de frango e simplesmente ser capaz de comer estas asas de alta qualidade possa soar bem, não é a mesma.
As asas desossadas são na verdade apenas pedaços de peito de frango e não são de todo carne das asas.
São realmente mais parecidos com pepitas de frango do que são com as asas de frango.
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A ideia era que as asas desossadas seriam mais apelativas, mais fáceis de comer, e as pessoas decidiriam que seriam uma melhor escolha para elas.
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Isso não aconteceu, e muitos estão descobrindo que prefeririam ficar apenas com as asas de frango.
Por isso, as necessidades de abastecimento não mudaram, e as asas tradicionais ficaram igualmente caras.
Se as asas desossadas começarem a ficar populares e a decolar, o preço das asas tradicionais pode começar a descer.
Esta seria sem dúvida uma mudança bem-vinda para todos aqueles que amam asas.
Conclusão
Esperançosamente, agora você tem uma melhor compreensão do porquê das asas serem tão caras.
Esta comida é extremamente popular, e parece nunca morrer em popularidade.
As pessoas adoram comer asas independentemente da época do ano.
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Porque as galinhas só conseguem produzir duas asas de cada vez, o preço não vai cair tão cedo.
Se quiser poupar dinheiro nas asas, tem de as comprar na mercearia, trazê-las para casa e cozinhá-las você mesmo.
Embora possa não ter o mesmo sabor exacto que tem no restaurante, vai apreciá-las, e vai poupar muito dinheiro.