Nome comum: Avelã comum

Nome botânico: Corylus avellana

Família: Betulaceae (Bétula)

>

Distribuição mundial: Nativa da Ásia Ocidental e Europa.

>

Distribuição local: Muito comum em todas as Ilhas Britânicas e Irlanda.

>

Habitat: Floresta, sebe e mato.

>

Pesquisa: Porca do final do Verão ao início do Outono.

Hazel tem estado ligado ao folclore e tradições durante séculos, considerada como uma árvore mágica. As varas de avelã eram usadas para a divisão da água e convertidas em varinhas mágicas que supostamente protegiam contra os espíritos malignos, como se dizia ser um excelente condutor de energia.

>

Os pingentes de gatos amarelo brilhante são um dos primeiros sinais do fim do inverno monótono, muito antes das avelãs estarem prontas para serem colhidas no início do outono.

O nome avelã aplica-se às nozes de qualquer das espécies do gênero Corylus. É mais provável que encontre avelãs (Corylus avellana) e filbert (Corylus maxima), mas têm uma hibridização extensiva.

As avelãs podem ser colhidas na fase imatura, quando as cascas e as cascas ainda são jovens e verdes, mas são colhidas na sua maioria quando as cascas ficam castanhas e começam a cair.

As avelãs são muito utilizadas em confeitaria e têm uma grande afinidade com o chocolate. São também uma grande adição aos cereais, granola e muesli suíço e adicionam uma textura crocante ao bolo, bolachas e pães.