Por agora, muitos de nós já ouvimos várias vezes que lavar as mãos com água e sabão é uma forma eficaz de se livrar de germes, incluindo os que causam doenças de origem alimentar. É aconselhável lavar as mãos com frequência, especialmente antes e depois de manusear os alimentos. Este conselho é fácil de seguir quando temos acesso a água limpa e corrente. Mas como lavar as mãos se achar que água limpa e corrente está fora do alcance?

Felizmente, uma boa higiene das mãos pode ser praticada em ambientes sem água limpa e corrente. Aqui estão três dicas para garantir que suas mãos permanecem limpas se a água não for acessível:

1. Pense à frente – Leve água engarrafada, sabão, toalhas de papel, higienizador de mãos ou toalhetes úmidos descartáveis para qualquer saída no caso de água limpa e corrente não ser acessível no seu destino. Use sabão e água engarrafada limpa sempre que possível para lavar as mãos, especialmente antes e depois de manusear alimentos. Se você não tiver sabão e água à mão, use toalhetes úmidos ou higienizador de mãos.
2. Use higienizador à base de álcool – CDC recomenda o uso de higienizador de mãos que contenha pelo menos 60% de álcool. Você pode saber se o seu antisséptico contém pelo menos 60% de álcool olhando para o rótulo do produto. Para usar corretamente o antisséptico de mãos, aplique o produto em gel na palma de uma mão, esfregue as mãos para garantir que o gel cubra todas as superfícies das mãos e dedos até que suas mãos estejam secas. Isto deve demorar cerca de 20 segundos. Não limpe ou enxague o antisséptico de mãos antes de estar seco.

• Conheça os limites – Os antissépticos podem não ser tão eficazes quando as mãos estão visivelmente sujas ou oleosas. Isto pode acontecer depois de trabalhar com alimentos, fazer trabalhos de jardinagem ou de jardinagem. Sempre que possível, limpe a sujidade ou gordura das suas mãos com um papel toalha limpo e depois aplique o higienizador.

1. Use produtos aprovados – Ao limpar as suas mãos, cola-se a produtos produzidos comercialmente e aprovados pela FDA. O CDC e a FDA não recomendam que as pessoas façam o seu próprio higienizador de mãos. Se feito incorretamente, o higienizador de mãos pode ser ineficaz, ou inseguro.

Estudos recentes do USDA descobriram que as pessoas lavam as mãos incorretamente até 99 por cento do tempo. Se você tem acesso a água corrente limpa e sabão, lembre-se destes simples passos para lavar as mãos eficazmente:

1. Molhe as mãos com água corrente limpa e quente, feche a torneira e aplique o sabão.
2. Ensaboe as mãos esfregando-as junto com o sabão. Não se esqueça de esfregar as costas das mãos, entre os dedos e debaixo das unhas.
3. Esfregue as mãos durante pelo menos 20 segundos.
4. Enxagúe bem as mãos com água corrente limpa e morna.
5. Seque as mãos com uma toalha ou toalha de papel limpa.

Seja usando sabão e água, toalhetes descartáveis ou higienizador de mãos, a boa notícia é que é possível praticar uma boa higiene das mãos em todas as situações para manter à distância os germes não convidados.

Se você tiver uma pergunta sobre lavagem adequada das mãos ou segurança alimentar, ligue para a linha direta do USDA Meat and Poultry Hotline no 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) para falar com um especialista em segurança alimentar ou conversar ao vivo em ask.usda.gov das 10h às 18h, de segunda a sexta-feira. Você também pode visitar FoodSafety.gov e seguir o FSIS no Twitter @USDAFoodSafety ou no Facebook em Facebook.com/FoodSafety.gov.