Boozy Whiskey Ice Cream Float
Este flutuador de gelado boozy é feito com gelado de whisky caseiro, xarope de chocolate preto, um shot de bourbon, um salpico de creme irlandês, e stout gelado.
Boozy ice cream floats. É o que está a acontecer neste Halloween. Nada de travessura ou travessura. Sem festa de fantasias (porque sou preguiçoso demais para descobrir o que vestir).
Neste Halloween, estão todos convidados a vir a minha casa. Vamos ter uma happy hour/noite de sobremesa e ver todos os meus filmes assustadores favoritos: Hocus Pocus, Teen Witch, e Casper. (Eeek, espero que minha idade não esteja aparecendo.)
Okay, então eles não são os filmes mais assustadores, mas continuam sendo os meus favoritos da infância. Vá lá, gozem comigo. Eu prefiro os meus filmes felizes, cheios de sangue, cheios de gritos, que são tão populares nesta época do ano.
E se você não suporta as minhas escolhas de filmes, não se preocupe. Eu vou mantê-lo entretido com uísque sem fundo e bêbado e bóias de sorvete…
Se isso não for suficiente, eu também vou querer torta de maçã, donuts de abóbora assados, e Alex vai fazer seus famosos tacos de porco com batatas fritas.
Bóia de gelado de whisky de chocolate
Após um tempo na faculdade, a Guinness era a minha cerveja de eleição. Eu tinha feito uma aula de saúde e uma das poucas coisas que me lembrei daquele curso foi que a cerveja escura é melhor para você do que a cerveja clara.
Tem algo a ver com antioxidantes naturais e flavonóides, semelhante ao vinho tinto. Ah, e o fato de que a cerveja escura tem menos calorias que a cerveja clara. Isso é razão suficiente para uma graduação.
Bom para mim, eu realmente preferia o sabor de cervejas escuras. Meus colegas de quarto e eu faríamos todo tipo de misturas usando cerveja escura. Por um tempo, eu adorei cerveja forte com um shot de amaretto. E depois experimentamos cerveja robusta com creme irlandês.
A cerveja robusta abriu um mundo totalmente novo de sabores e é a inspiração para este bêbado sorvete flutuante. Não consigo pensar no Halloween sem ser lembrado de todos os momentos divertidos da faculdade.
Montagem:
Sorvete de uísque caseiro, xarope de chocolate preto, um shot de bourbon, um salpico de creme irlandês, e bastante robusto e gelado para encher o copo. SIM a todos, por favor!
De todos os componentes que compõem esta bebida de sobremesa decadente, penso que a calda de chocolate rica ultima todos os sabores juntos. O chocolate faz sobressair a doçura do uísque e a robustez. Além disso, chuviscar a calda de chocolate nos copos para servir é tão divertido! Faz-me sentir como Jackson Pollack.
A calda caseira é incrivelmente fácil de fazer e tem um sabor muito melhor do que qualquer loja comprada. A receita faz cerca de 2 xícaras. Além de usá-la para estes bêbados sorvetes, você pode usar a calda para fazer o melhor leite de chocolate! (É super delicioso, pergunte ao Alex.)
Noite das bruxas, uma vez que o sol se tenha posto (porque não posso beber até escurecer), venha cá. Minha casa é a que cheira a torta de maçã assada fresca.
Sem fantasias, por favor. Isso só vai assustar o Charlie. E por falar no Charlie, não te esqueças de trazer guloseimas de cãozinho. Ele não te deixará passar a porta a menos que tenhas um presente para ele.
Boozy Whiskey Ice Cream Float
Ingredientes
Componentes para uma porção:
- Drizzle of chocolate syrup
- 3 colheres de gelado de uísque
- 1 oz de licor cremoso irlandês
- 1 ½ oz bourbon of choice
- 6 oz de cerveja forte, refrigerada
Chocolate Syrup:
- ¾ chávena de água
- 1 ¼ chávena de açúcar granulado
- ¾ chávena de cacau em pó não adoçado, peneirado
- 1 colher de chá de pasta de baunilha, ou extracto de baunilha pura
- ½ colher de chá de sal kosher
- 1 colher de sopa de xarope de milho leve, ou xarope de glucose
- 1 colher de chá de pó de café expresso instantâneo
Whiskey Ice Cream:
- 1 chávena de ½ leite integral
- 1 chávena de ½ creme de leite integral
- ¾ chávena de açúcar castanho escuro, embalado
- 6 gemas grandes
- ¼ colher de chá de sal kosher
- 3 colheres de sopa de uísque à escolha
Instruções
Ice Cream Float:
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Drizzle xarope de chocolate no interior do copo de servir. Adicione 3 colheres de gelado de whisky. Acompanhe com creme de leite irlandês e bourbon. Cubra com cerveja bem gelada. Mexa o conteúdo e desfrute imediatamente. Beba com calda de chocolate adicional, se desejar.
Carope de chocolate:
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Num tacho de molho médio, combine água, açúcar e cacau em pó. Deixe ferver. Retire do fogo. Bata em baunilha, sal, xarope de milho e expresso em pó. Arrefeça à temperatura ambiente. Transfira para um recipiente hermético e guarde-o na geladeira. Guarde por 2 semanas.
Whiskey Ice Cream:
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Numa panela de molho médio, combine leite e creme. Coloque em fogo médio e deixe ferver.
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Numa tigela grande, bata o açúcar mascavo, as gemas de ovo e o sal. Quando o leite começar a ferver, abaixe o fogo. Temperar o leite quente em uma mistura de gemas cerca de ¼ copo de cada vez, batendo para distribuir o calor. Uma vez que todo o leite tenha sido adicionado, transfira tudo de volta para a panela.
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Mexa em fogo médio-baixo até que a mistura atinja consistência de fralda, ou 180°F em um termômetro de cozinha. Deixe sentar a 180-185 graus F durante 3-5 minutos para pasteurizar os ovos.
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Transfira para um recipiente hermético e deixe amadurecer no frigorífico durante a noite.
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Congelar a mistura na máquina de gelados de acordo com as instruções da sua unidade. Assim que o volume tiver aumentado e a mistura tiver atingido uma consistência suave, adicione o whisky. Transfira a mistura para um recipiente seguro no congelador. Deixe descansar no congelador durante pelo menos uma hora antes de servir.
Notas
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