Cashews nie są tanim odpustem. Nawet 3,5 uncji torba prażonych nerkowców może kosztować blisko 7 dolarów w Beyond. Powód: każda firma, która oferuje prawdziwie organiczne nerkowce musi przejść przez podobny, czasochłonny proces, co bezpośrednio wiąże się z kosztami. Czynniki wpływające na cenę orzechów nerkowca stworzyły środowisko, w którym nerkowce sprzedają się po cenie premium.

W większości krajów, nerkowce są importem zagranicznym

Drzewa nerkowca mogą rosnąć tylko w klimacie tropikalnym, co wyklucza znaczną większość krajów świata. Kraje bez tropikalnego klimatu muszą importować nerkowce z krajów tropikalnych, które stały się głównymi eksporterami nerkowców: Wietnamu, Indii, Wybrzeża Kości Słoniowej, Beninu, Gwinei Bisseau, Wysp Zielonego Przylądka, Tanzanii, Mozambiku, Indonezji i Brazylii. Sprawę dodatkowo komplikuje fakt, że potrzeba od dwóch do trzech miesięcy, aby z owoców nerkowca powstały nasiona nerkowca (czyli orzechy nerkowca) nadające się do spożycia. To sprawia, że nerkowce są rzadkością w świecie, który ich pożąda.

Przetwarzanie nerkowców jest niebezpieczne

Nasiona nerkowca są otoczone skorupą zawierającą toksyczne oleje, takie jak kwas anakardowy. Jest to ten sam kwas, który znajduje się w trującym bluszczu. Oleje zawarte w skorupie powodują uszkodzenia skóry pracowników odpowiedzialnych za przetwarzanie nasion. Prażenie orzechów nerkowca w celu zniszczenia toksyn jest również niebezpieczne, ponieważ toksyny są uwalniane do powietrza. Po usunięciu toksyn, nerkowce muszą być sortowane i klasyfikowane. Cały proces jest pracochłonny, jak również niebezpieczne, co pomaga wyjaśnić część dlaczego nerkowce są tak drogie.

Beyond the Nut zapewnia, że każdy pracownik ma niezbędny sprzęt ochronny do przetwarzania nerkowców przy jednoczesnym zminimalizowaniu ryzyka obrażeń. Ponadto, powtarzający się kontakt z olejem z łupin nerkowca niszczy sprzęt ochronny, który musi być wymieniany dla bezpieczeństwa pracowników. Inne kraje i inne firmy minimalizują lub zaniedbują wyposażenie ochronne dla swoich pracowników, gromadząc ciężki koszt w kategoriach pracowników i ich jakości życia.

Podaż i popyt wpływają na ceny

W 2016 i 2017 roku firmy przetwarzające nerkowce zgłosiły słaby sezon zbiorów, drastycznie zmniejszając liczbę dostępnych nerkowców. Sprawy skomplikował fakt, że w 2016 roku odnotowano wzrost popytu na nerkowce o 6,1%. To połączenie niskiej podaży i wysokiego popytu doprowadziło do wzrostu cen orzechów nerkowca. Ten trend może spowodować dalsze komplikacje w 2021 roku, kiedy przewiduje się, że nerkowce będą stanowiły 29% światowego rynku orzechów.

Jednym z powodów, dla których nerkowce są popularne na całym świecie, jest ich wartość odżywcza. Liczne badania chwalą nerkowce za ich efekty, w tym obniżenie szkodliwego cholesterolu, wzmocnienie układu odpornościowego oraz wzmocnienie mięśni i nerwów. Korzyści zdrowotne nerkowców sprawiają, że są one popularne przekąski nawet w czasach nadmiaru.

Factors That Influence Our Prices

Beyond wykonuje praktyki biznesowe, które mogą przynieść droższe orzechy nerkowca, ale wzbogaca społeczności, rolników i przedsiębiorców w Beninie. Stworzyliśmy własną firmę – Tolaro Global – do przetwarzania nerkowców. Stosujemy standardy biznesowe, które przyniosły nam kilka wyróżnień, takich jak Fair Trade, USDA Organic, BRC Food i HACCP. Ze względu na to, można odwiedzić sklep internetowy Beyond i mieć pewność, że otrzymasz produkt wysokiej jakości, który wzbogaca ciężko pracujących ludzi z Beninu.

Klienci, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze na surowe nerkowce powinny rozważyć zakup nerkowców luzem. Masowa torba nerkowców sprzedaje na więcej niż 20% od ceny detalicznej. Klienci mogą również wybrać, czy nerkowce przyjechać jako kawałki, połówki, lub całe orzechy.

.