Indulging in large quantities of white rice could increase the risk of developing type 2 diabetes, researchers have said.

A study involving more than 1.3m people from 21 countries across nearly 10 years has shown there is an association between the food and the health condition.

Jednakże ryzyko typu 2 diagnozy różniły się od kraju do kraju z zespołem badawczym, mówiąc, że nie było znacznego wzrostu w Singapurze, ale typu 2 liczby cukrzycy okazały się być powszechne w krajach Azji Południowej.

• Which foods help diabetes?
• Low Carb Program ranked #1 for Type 2 Diabetes Prevention in The Times’ Best Health Apps 2020

Jeden z badaczy, dr Gowri Kulkarni z Bengaluru, powiedział: „Południowi Azjaci są genetycznie bardziej predysponowani do zachorowania na cukrzycę, więc istnieją zarówno styl życia, jak i biologiczne przyczyny wysokiej zachorowalności na diabetes.

„Indianie w ogóle mają słabe spożycie białka w diecie, a to ma do czynienia z dostępnych zasobów i wyborów. Większość kalorii są z węglowodanów, ponieważ są one tanie.”

W ciągu okresu badania, 6,129 osób rozwiniętych diabetes.

Uczestnicy zostali poproszeni o zanotowanie, ile ryżu spożywali. Ludzie z Azji Południowej okazali się jeść najwięcej, spożywając 630g dziennie. Ogólnie rzecz biorąc, średnie spożycie białego ryżu wynosiło 128g dziennie wśród uczestników badania.

Badacze odkryli również, że wysokie ilości białego ryżu, zmniejszyły ilość ludzi jedzących inne pokarmy, takie jak pszenica, błonnik, czerwone mięso i produkty mleczne.

• Wartości BMI dla Południowych Azjatów
• Dr Kesar Sadhra: Type 2 Diabetes and South Asians – Achieving Results with Dietary Interventions

Mumbai-based nutritionist Priya Kathpal powiedział: „Nie powiedziałabym, że każda rodzina jedząca biały ryż będzie miała w swojej rodzinie osobę chorą na cukrzycę. Wiele zależy od ilości spożywanego ryżu, tego, z czym jest jedzony i jak często.

„Kilku pacjentów, których poprosiłam o przejście na brązowy ryż, napotkało trudności, ponieważ wszyscy dorastali jedząc biały ryż.

„Smak jest ogromnym czynnikiem, a brązowy ryż często nie smakuje tak samo jak biały z warzywnymi curry i dals. Czasami, biały ryż alternatywy jak nawet proso może być droższe lub nie tak łatwo dostępne zbyt.

Badacze są nakłaniając ludzi z krajów, w których duże ilości białego ryżu są spożywane do zmiany na alternatywne formy ryżu lub wprowadzenie roślin strączkowych lub roślin strączkowych do ich diety.

Wyniki badań zostały opublikowane w czasopiśmie Diabetes Care.

Uwaga redaktora: Gro Health, wielokrotnie nagradzana aplikacja do zmiany zachowań, która wspiera zarządzanie cukrzycą, jest dostępna w Indiach w języku angielskim i hindi.