Mleko czekoladowe – te dwa słowa na pewno sprawią, że zapragniecie tego ulubionego napoju z dzieciństwa! Czy to w postaci syropu, mieszanki, czy prosto z dzbanka, wszyscy wypiliśmy wiele szklanek tego dobrego napoju. Ale kiedy po raz pierwszy zaczęliśmy rozkoszować się mlekiem czekoladowym? Niestety nie pochodzi ono od brązowych krów, więc ktoś musiał wykazać się kreatywnością, aby stworzyć ten przysmak. Podczas gdy pierwsze mleko czekoladowe jest nadal nieznane, wiadomo, jak nowoczesne mleko czekoladowe zaczęło się pojawiać wśród Europejczyków.

Zaczęło się od Sir Hansa Sloane’a, irlandzkiego botanika, który urodził się w 1660 roku. Interesując się przyrodą i medycyną, Sloane uzyskał tytuł magistra na Uniwersytecie Orange-Nassau. Mając zaledwie 27 lat, został lekarzem nowego księcia Albemarle na Jamajce.

Podczas pobytu na Jamajce miejscowi przedstawili mu nadające się do picia kakao składające się z czekolady i wody. Po spróbowaniu tego napoju Sloane przyznał, że nie przepada za jego smakiem. Aby uczynić go bardziej atrakcyjnym, zastąpił wodę mlekiem i odrobiną cukru. To, jak uznał, było idealne.

W rzeczywistości Sloane uważał, że napój nie tylko dobrze smakował. Był przekonany, że jest zdrowy. (I nie mylił się!) Po powrocie z Jamajki w 1689 roku, jedną z rzeczy, które Sloane wprowadził do Anglii, była mieszanka mleka i kakao. Jego mieszanka pojawiła się w aptekarstwie jako lekarstwo, a kto nie chciałby używać mleka czekoladowego, aby poczuć się lepiej? Jego promocja smacznego i zdrowego mleka czekoladowego doprowadziła do powszechnego popytu. I tak mleko czekoladowe stało się ulubionym napojem wielu osób.

Gwoli wyjaśnienia, choć Sloane zmodyfikował przepis na napój czekoladowy, tak naprawdę nie wynalazł mleka czekoladowego. Europejczycy dowiedzieli się o czekoladzie wieki wcześniej, kiedy Krzysztof Kolumb wylądował w obu Amerykach. Być może Jamajczycy stworzyli mleko czekoladowe, ponieważ w momencie przybycia Kolumba w 1494 roku warzyli wiórki kakaowe, mleko i cynamon. A kiedy Cortez doniósł o importowanym ulubionym zimnym napoju Azteków, Hiszpanie zaczęli próbować odtworzyć ich recepturę. Wszędzie pojawiały się wariacje, które nie do końca były mlekiem czekoladowym. Sir Hans Sloane, choć nie jest wynalazcą mleka czekoladowego, zasługuje na uznanie za sprowadzenie go do Europy.

Czy cieszysz się mlekiem czekoladowym, gorącą czekoladą lub skrętem na tych dwóch, wiedz, że ma długą historię do odkrycia.