Wegańskie Babeczki Oreo
Zastrzeżenie: Jeśli jesteś ścisłym weganinem, Oreos mogły mieć kontakt krzyżowy z mlekiem. W tym przypadku, ten przepis nie jest dla Ciebie.
Wegańskie babeczki Oreo! Tak, dobrze przeczytaliście, wegańskie babeczki. Możecie się zastanawiać, dlaczego zamieszczam przepis na wegańskie babeczki Oreo. Otóż chodzi o to, że to wegańskie ciasto Oreo jest jednym z moich najpopularniejszych wpisów na blogu. Jeśli lubicie tort warstwowy, to być może polubicie też wegańskie babeczki Oreo, tak właśnie pomyślałam.
Wegańskie ciasto Oreo
Zaczęłam więc szukać dobrego przepisu na wegańskie babeczki, który znalazłam tutaj. Dodałam trochę kawałków czekolady na dobry początek. A potem chciałam użyć lukru gronowego. Jest to lukier przygotowany na bazie mąki, aby zagęścić masło/margarynę i sprawić, że będzie się dało go rozsmarować. Użyłam tej niewegańskiej opcji w tych lawendowych babeczkach, a także w celu stworzenia słodkiego ciasteczkowego potwora na tym niewegańskim ciasteczkowym torcie. Lukier gronowy powoli staje się moim ulubionym lukrem, ponieważ nie jest tak słodki i, jak widać tutaj, świetnie nadaje się również na wegański krem maślany. Tym razem zdecydowałam się użyć prawdziwych ziaren wanilii (tak, są drogie), aby uzyskać naprawdę przyjemny waniliowy smak.
I wtedy również użyłam jednego Oreo w każdej babeczce jako podstawy, jak widać na zdjęciu poniżej, a na wierzchu waniliowego kremu maślanego dodałam jeszcze pół oreo i pokruszone oreo. Moim zdaniem naprawdę trzeba mieć Oreo w babeczce z Oreo, nie sądzicie? Mam nadzieję, że udało mi się uchwycić na zdjęciu poniżej jak cudownie wilgotna jest czekoladowa babeczka. Byłam szczerze zaskoczona. Nic dziwnego, że Alison zebrała za nią same pozytywne recenzje.
Credit: Cupcake from Loving it vegan, Ermine frosting adapted from The though cookie
Vegan Oreo Cupcakes
(15 głosów, średnia: 3.93 na 5)
Loading…Składniki
- Kubeczki
- 12 ciasteczek Oreo (do tego przepisu będziesz potrzebować łącznie 340 gramów Oreos)
- 1. łyżka stołowa nasion chia lub siemienia lnianego
- 190 gramów mleka sojowego lub innego mleka wegańskiego
- 55 gramów oleju rzepakowego
- 1 łyżka stołowa octu jabłkowego
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, zobacz tutaj jak zrobić swój własny
- 150 gramów mąki uniwersalnej
- 40 gramów niesłodzonego kakao
- 100 gramów brązowego cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Opcjonalnie: 50 gramów wiórków czekoladowych lub chipsy czekoladowe
- Vegan Buttercream
- 28 gramów mąki uniwersalnej
- 130 gramów białego cukru
- 190 gramów wegańskiego mleka
- 180 gramów wegańskiego masła, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, zobacz tutaj jak zrobić swój własny
- 1 ziarenko wanilii
- Około 10 dodatkowych ciasteczek Oreo
Instrukcje
Dla babeczek najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wyłóż 12 foremek do muffinek papierowymi wkładkami. Umieść jedno Oreo w każdej z nich.
Zanurz nasiona chia lub siemię lniane w trzech łyżkach stołowych gorącej wody i pozostaw, aż staną się lepkie, co powinno zająć około pięciu minut.
Wymieszaj razem mleko, olej, ocet i ekstrakt waniliowy. Następnie dodaj mąkę, kakao, cukier i sodę oczyszczoną. Na końcu dodaj przygotowane nasiona i wiórki czekoladowe. Nie przesadzaj z mieszaniem.
Wlej do przygotowanych foremek na muffiny i piecz przez około 20-25 minut. Wykałaczka powinna wyjść czysta.
Dla wegańskiego kremu maślanego wymieszaj razem mąkę, cukier i mleko w garnku. Podgrzej mieszając i pozwól gotować się przez około dwie do trzech minut. Powinien znacznie zgęstnieć. Pozostaw do ostygnięcia. Jeśli nie użyjesz go zaraz po tym, połóż na nim folię. Powinno być przechowywane w temperaturze pokojowej.
Ubijać masło wegańskie przez około pięć minut do uzyskania kremowej konsystencji, dodać ostudzoną mieszankę mąk, po jednej łyżce stołowej na raz. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i ziarenka wanilii. Gdy wszystko jest już połączone, ubijaj przez kolejną minutę.
Wyciśnij krem maślany na babeczki, użyłam końcówki M, powinnaś być w stanie obficie oblać babeczki. Po zrobieniu, pokrusz około 4 Oreo w zamykanej torebce na zamek błyskawiczny używając wałka i posyp na wierzch babeczek. Wciśnij połówkę Oreo do kremu na każdej babeczce dla dodatkowej dekoracji.
I na wszelki wypadek, gdybyś nie miał jeszcze dość Oreo, nie krępuj się również sprawdzić moje domowe oreo. Jeśli zamienisz masło na margarynę i użyjesz tego lukru jako nadzienia, będziesz mieć również wersję wegańską.
Homemade Oreos