Jest to bezpieczne, aby powiedzieć, że 2020 był dziwny rok all-around, ale to był szczególnie dziwny rok, jeśli chodzi o dining out. W przeważającej części, wielu z nas nie. Opcje kurczyły się, in-door dining był ograniczony, a w rezultacie, curbside pick-up (i dostawy!) z lokalnej restauracji fast-casual sieci zdecydowanie panował.

Jeśli kiedykolwiek zastanawialiście się, które nowe pozycje menu, aby uniknąć w niektórych z ulubionych restauracji sieciowych-Panera, Applebee’s, Denny’s, i więcej-wykonaliśmy pracę dla Ciebie. Po przyjrzeniu się wartości odżywczej każdej pozycji menu i konsultacji z Lisą Richards, zarejestrowanym dietetykiem i autorką The Candida Diet, zaokrągliliśmy niektóre z najgorszych nowych pozycji menu w restauracjach sieciowych w 2020 roku. W ten sposób, wiesz dokładnie, które dania unikać. A podczas gdy ty dokonujesz zdrowszych zmian, wypróbuj któryś z 21 najlepszych zdrowych hacków kulinarnych wszech czasów.

W 2020 roku Panera Bread wprowadziła do swojego menu nową, ekscytującą kategorię: Flatbreads. To była wielka sprawa, bardzo oczekiwana przez miłośników Panery, bo cóż, ich menu nie zmienia się zbyt często. Ale teraz, nagle: pizza w Panera!

Chociaż istnieją trzy różne flatbreads do wyboru, Chipotle Chicken & Bacon Flatbread jest zdecydowanie najgorszy. Wędzony i ciągnący się kurczak, siekany bekon i mieszanka sera fontina i mozzarella są tym, co czyni go jednym z najgorszych pozycji menu restauracji sieciowych w tym roku. (Chociaż czosnkowy sos śmietanowy z pewnością też się dodaje.)

„Na powierzchni, ta kanapka jest sprzedawana tak, jakby stanowiła gęsty odżywczo posiłek”, mówi nam Richards. „Niestety, istnieje kilka czynników, które sprawiają, że ten popularny flatbread mniej niż idealne. Przede wszystkim, zawartość kalorii jest prawie połowę tego, co jest wymagane dla większości zdrowych osób w ciągu jednego dnia. Tak wiele kalorii w jednym posiłku sprawiają, że bardziej niż prawdopodobne, że osoba biorąca udział będzie przejadać się na kalorie w ciągu dnia.”

W sumie, flatbread ma 900 kalorii-około połowy swoich całkowitych kalorii dzień, jeśli pracujesz z 1,600 kalorii diety. Jego zawartość sodu jest również alarmujące-2,340 miligramów w jednym tylko flatbread.

„Sód pakowane w tym flatbread jest ponad zalecane maksimum 2,300 miligramów dziennie i prawie dwukrotnie odpowiednie spożycie,” Richards mówi. „To sam stawia konsumenta na ryzyko nadciśnienia, zapalenia i mnóstwo innych komplikacji zdrowotnych.”

W tym roku, Applebee’s dodał mnóstwo Irresist-A-Bowls do swojego menu, w tym Southwest Lime-Grilled Chicken Bowl. Pomimo mnóstwa „zdrowo” brzmiących słów – limonka, grillowany, kurczak – ta Irresist-A-Bowl jest w rzeczywistości najgorszym przestępcą.

Ma 820 kalorii w sumie i śmieszną ilość sodu – 2,430 miligramów, aby być dokładnym. To więcej niż sugeruje się, że przeciętna osoba powinna spożywać dziennie (a jeśli masz problemy zdrowotne, powinieneś spożywać jeszcze mniej). A Amerykanie już mają problem z wysłuchaniem tego ostrzeżenia. Po tym wszystkim, 85% ludzi przekracza ten dzienny zalecany limit, a większość z nich jest z powodu komercyjnie przetworzonej żywności, jak te, które można znaleźć w restauracjach.

Jeśli jesz Southwest Lime-Grilled Chicken Bowl w Applebee’s, masz już zbyt wiele, w kategoriach sodu, na cały dzień. Yikes!

Ten śniadaniowy entrée od Denny’s to połączenie maślanych naleśników, Hearty Breakfast Sausage, smażonych jajek i hash browns. Większość kalorii w tym daniu pochodzi z tłuszczu, a następnie z węglowodanów, co sprawia, że gramy białka, które otrzymujesz z tego szybkiego, dorywczego śniadania, są całkiem bez znaczenia.

Szukasz więcej pomocnych wskazówek? Twój ostateczny przewodnik przetrwania w restauracji i supermarkecie jest tutaj!

Olive Garden przyniósł z powrotem to kremowe danie makaronowe w 2020 roku, ale może to było lepiej pozostawić pozostając Duch przedmiotów menu przeszłości. Ten posiłek znacznie przekracza zalecane ilości kalorii, tłuszczu, sodu, a nawet białka. I to jest problem, ponieważ nadmiar białka może faktycznie zwiększyć ryzyko rozwoju kamieni nerkowych, a nawet raka. Wielkie yikes.

Nasza rada? Trzymaj się z daleka.

W tym roku, Cracker Barrel przyniósł z powrotem elementy, takie jak Country Fried Turkey i dodał nowe dania, takie jak Broccoli Cheddar Chicken i jak wspomniano powyżej, Country Fried Pork Chops.

Zanim dostaniemy się do wartości odżywczej, nie jest rzeczywiście inne zastrzeżenie do rozważenia: Cracker Barrel również ustanowione pewne ograniczenia z tych nowych potraw, jak w, można znaleźć tylko niektóre dania dostępne w określonych dniach. Wspomniane Broccoli Cheddar Chicken, na przykład, jest dostępny tylko w środy, a Country Fried Pork Chops? Będziesz w stanie zamówić je tylko w Cracker Barrel w soboty.

Pretty exclusive, huh?

Teraz, do mięsa tego wszystkiego: Wiejskie Smażone Kotlety Wieprzowe są tak kaloryczne, jak brzmią. W sumie danie ma 1000 kalorii, 70 gramów tłuszczu całkowitego, 17 gramów tłuszczów nasyconych i aż 2120 miligramów sodu.

„To danie nie próbuje dać złudzenia, że powinno być uważane za zdrowe, co jest godne szacunku, ponieważ jest niczym innym” – mówi Richards. „Przy 1000 kalorii, samo mięso to prawie połowa zalecanego spożycia dla większości zdrowych osób na jeden dzień-630 z tych kalorii pochodzi z tłuszczów, które są szkodliwe dla zdrowia serca.”

Po przekąszeniu tego dania Cracker Barrel, osiągniesz swoje dzienne spożycie sodu, a jeśli pracujesz z dietą 1600 kalorii dziennie, masz 600 kalorii więcej na resztę dnia. (Chyba, że zamówiłeś drinka i przystawkę. W tym przypadku, masz jeszcze mniej.)

„Te fakty w połączeniu z ilością sodu, wysoki poziom cholesterolu, i świadomość, że będzie sparowany z bardziej kaloryczne i gęste elementy boczne sprawiają, że smażone kotlety wieprzowe niebezpieczne dla zdrowia serca i otyłości,” Richards dodaje.

Najnowszy dodatek do menu Friendly’s może po prostu wziąć tort. Lub w tym przypadku, ser.

Nowością w Friendly’s w tym roku jest również pizza Fried Dough Pizza, Breakfast Sliders, Classic Corned Beef & Swiss Burger, Grilled Cheddar Jack Chicken, i więcej. Ale to Buffalo Mac & Cheese danie nie możemy dostać over.

„Każdy może spojrzeć na profil odżywczy dla tego dania i zobaczyć rażące oczywiste braki żywieniowe” Richards mówi. „Od bycia prawie cały kalorii potrzebnych na dzień, alarmujące zawartości cholesterolu i oburzające sodu jest dostarczany sprawia, że to danie niezdrowy dodatek do diety każdego, ale szczególnie tych, którzy są zagrożeni chorobami serca, otyłością i cukrzycą, biorąc pod uwagę węglowodany, które zawiera.”

Jeśli jeść to danie mac i ser, jesteś w zasadzie zrobione na dzień pod względem kalorii. Co gorsza, już miałeś dwa razy zalecane dzienne spożycie sodu.

„Najbardziej szokującym aspektem tego dania jest fakt, że prawdopodobnie będzie spożywane jako element boczny lub przystawka sparowana z dodatkowymi pokarmami o niskiej jakości odżywczej” Richards wyjaśnia.

To jest jeden, że Friendly’s powinien zdjąć z menu-dla większego dobra.

Tylko przez ograniczony czas Pizza Hut wprowadziła swoje najnowsze przedsięwzięcie w tym roku, oh, było pikantne. Pizza Hut’s Nashville Hot Wings są tak gorące, jak brzmią. Kurczak w stylu Nashville jest utopiony w sosie pieprzowym cayenne i dostępny w tradycyjnym skrzydełku lub bez kości.

Tytułowane jako najgorętszy smak marki, komunikat prasowy od Pizza Hut chwali się również, że te skrzydełka są większe niż ich konkurenci. W rzeczywistości, 25% większe, PH twierdzi.

A przy okazji, że informacje żywieniowe powyżej jest na skrzydło. Tak więc, podczas gdy można myśleć, na podstawie informacji żywieniowych, że nie jest tak źle, pamiętaj, że jesteś prawdopodobnie jeść więcej niż jeden pojedynczy skrzydło kurczaka. Nawet jeśli zjesz tylko garść skrzydełek, to i tak jest to spora ilość kalorii i sodu. I to nawet nie biorąc pod uwagę kremowego białego sosu na bazie mleka – filiżanka niebieskiego sosu serowego ma 450 kalorii i 500 miligramów sodu – w którym (prawdopodobnie) będziesz maczać skrzydełka, aby uniknąć ciepła na języku. To jeszcze więcej kalorii, jeszcze więcej tłuszczu i jeszcze więcej sodu (i cukru, też).

Czy to najgorsza rzecz w ich menu? Albo najgorsze danie na tej liście? W sposób oczywisty, nie. Ale to zdecydowanie nadal warto zauważyć i jeśli znajdziesz się w Pizza Hut (lub odbieranie z jednego), może chcesz zostawić ten jeden sam – nawet jeśli żyjesz dla pikantnych potraw.

Nowe dodatki do menu w Marco’s Pizza są pełne sodu i nie dokładnie niskie na kalorie lub tłuszczu całkowitego, albo. Mówimy tu o nowej próbie restauracji fast-casual w zakresie pizzy w miskach, która, bądźmy szczerzy, już teraz jest wysokokaloryczna i bogata w tłuszcz.

Pizza Bowl Deluxe w Marco’s Pizza plasuje się na drugim miejscu pod względem wartości odżywczych, ale to All Meat Pizza Bowl, od której naprawdę należy trzymać się z daleka.

Co to jest Pizza Bowl? All Meat Pizza Bowl to pizza bez skórki, podawana w misce, z pepperoni, szynką, włoską kiełbasą i bekonem. Pizza jest następnie zapiekana z sosem, trzema serami i przyprawą Romesan. Ponieważ przetworzone mięsa zawierają więcej tłuszczu i kalorii, a mniej białka niż mięsa nieprzetworzone, szynka, pepperoni, boczek i włoska kiełbasa są tym, co sprawia, że to danie zyskuje przewagę.

Połącz to z faktem, że ludzie, którzy jedzą tak mało jak dwie porcje przetworzonego mięsa tygodniowo, mają o 7% większe ryzyko doznania udaru lub rozwinięcia się choroby serca i jest to nie-porozumienie, aby ominąć ten jeden na rzecz czegoś nieco zdrowszego, a więc niższego na przetworzonym mięsie.

Twój najlepszy zakład? Znajdź w menu coś z odrobiną mniej mięsa, na przykład Garden Pizza Bowl. Albo, po namyśle, prawdopodobnie lepiej trzymać się z dala od wszystkiego z frazą „Pizza Bowl” całkowicie.

Cukier święty! Corner Bakery wprowadził Bananas Foster Pancakes na początku tego roku i równie dobrze mogli po prostu dodać jedno słowo – cukier!- do menu.

„Naleśniki są ulubieńcem tłumu na śniadanie, ale niestety są gęste kalorycznie i dostarczają niewiele w drodze składników odżywczych poza węglowodanami”, wyjaśnia Richards. „Te naleśniki nie są inne, zwłaszcza jeśli chodzi o dostarczany cukier dodany”. Z niewiarygodną ilością 99 gramów cukru, Bananas Foster Pancakes naprawdę powinny być unikane za wszelką cenę podczas stołowania się poza domem.

Ale to nie wszystko.

„Zawartość sodu i kalorii są równie niepokojące, ponieważ sód jest znacznie powyżej zalecanego dziennego spożycia 2,300 miligramów sodu, a kalorie mogłyby zaspokoić większość na cały dzień”, mówi Richards. „Jakość węglowodanów są również obawy, ponieważ są one z rafinowanych źródeł, które są przetwarzane szybko przez organizm pozostawiając konsumenta głodny szybko po posiłku, co prowadzi do nieuniknionego przejadania się i przyrostu masy ciała.”

Wszystko w sumie? Unikaj tych naleśników jak zarazy!

Ponieważ jest to ograniczona czasowo, wakacyjna pozycja, TGI Fridays, niestety, nie ujawniło istotnych informacji żywieniowych o Holiday Pasta poza całkowitą ilością kalorii. Ale ta informacja sama w sobie jest właściwie wystarczy. W oparciu o to, jak wysokie są kalorie, można uzyskać gist.

„Jedynym pozytywnym aspektem tego dania jest to, że zawartość kalorii obejmuje cały posiłek, a nie tylko strona lub główny element. Jednakże, jest to również minus tego posiłku, ponieważ technicznie byłoby to prawie wystarczająco dużo kalorii na cały dzień dla większości osób”, wyjaśnia Richards.

Wakacyjny Makaron zawiera smażonego kurczaka, brokuły, sos alfredo i mieszany ser jack, zwieńczony paluszkiem chlebowym. A główna atrakcja tego wszystkiego? Odświętne tortellini w biało-czerwone paski.

Oczywiście, gruby sos Alfredo, cały ser, i breadstick nie zrobić danie żadnych przysług, ale to głównie tortellini, który dodaje do makaronu wysokich kalorii. Badania wykazują nawet, że makarony rafinowane są bardziej kaloryczne, a mniej bogate w błonnik. Porównywalnie, pełnoziarnisty makaron jest lepszy dla Ciebie i utrzymuje uczucie pełności, too.

„Dodatkowe obawy dla tego posiłku jest, że pomysł, że jest zdrowy, ponieważ wykorzystuje brokuły i chude białko z kurczaka, ale bogaty w tłuszcz sos Alfredo i ser jack negują wszelkie potencjalne zdrowe aspekty tych składników,” Richards mówi. „Drugim problemem jest fakt, że jest on wykonany z rafinowanych węglowodanów jako podstawa, które są zazwyczaj przetwarzane szybko przez organizm pozostawiając osobę sytość na krótki okres. Oznacza to, że będą one przejść do jedzenia więcej posiłków i przekąsek w ciągu dnia i najbardziej na pewno przejadanie się na kalorie.”

Z wszystkich, że rafinowany makaron i wysokie te mixins, danie dodaje się do około 1,840 kalorii-way ponad zalecane dzienne spożycie standardowej diety 1,600 kalorii dziennie. Możemy sobie tylko wyobrazić jak wysoka musi być zawartość sodu w tym daniu…

.