Sweet Potato Biscuits (Fluffy, Vegan, Gluten-Free)
Podawaj te puszyste bezglutenowe i wegańskie słodkie ciasteczka ziemniaczane na następnej imprezie obiadowej lub świątecznej uczcie, kiedy łakniesz trochę dodatkowego comfort food. Mają miękką teksturę, są proste w wykonaniu i nie trzeba czekać na wyrośnięcie chleba!
WHY THIS SWEET POTATO RECIPE WORKS
Słodkie ziemniaki są pełne witaminy A, błonnika i potasu, dzięki czemu te wegańskie ciasteczka ze słodkich ziemniaków są smaczną i pożywną alternatywą, aby urozmaicić zwykłe przepisy na herbatniki. Te bezglutenowe herbatniki są lekko słodkie z cynamonowym aromatem przypraw, a zamiast jajek użyto sosu jabłkowego. Słodkie ziemniaki są gotowane z usuniętą skórką i mogą być albo zmiksowane w robocie kuchennym dla uzyskania gładszej konsystencji z innymi płynnymi składnikami, albo utłuczone i wymieszane z ciastem biszkoptowym z mąką bezglutenową.
Te ciasteczka ze słodkich ziemniaków są fantastyczne, nawet jeśli nie jesteś na diecie bezglutenowej lub wegańskiej! Ale nie bierzcie tylko moich słów za pewnik, spróbujcie ich i ich pysznych jesiennych smaków!
WHAT GOES INTO THIS RECIPE
Składniki do słodkich ciasteczek ziemniaczanych to świeżo ugotowany średniej wielkości słodki ziemniak (tylko wnętrze, bez skórki). Wymieszaj go z bezglutenową mąką, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą, cynamonem, sosem jabłkowym, olejem z awokado lub oliwą z oliwek extra virgin, odrobiną syropu klonowego i octu masz spektakularny przepis na puszyste ciasteczka! Sekretem jest dodanie octu jabłkowego, który pomaga nadać puszystość tym maleństwom!
HOW TO MAKE THIS GLUTEN-FREE BISCUIT RECIPE
STEP 1. Ugotuj słodkiego ziemniaka i pozwól mu ostygnąć, aż będziesz w stanie się nim zająć. Wymieszaj w misce wszystkie składniki, aż uzyskasz konsystencję przypominającą tę z obrazka 1. Ciasto będzie lekko klejące. Możesz również zrobić to z wyprzedzeniem, usunąć środek i przechowywać w lodówce i użyć go, gdy będziesz gotowy do wykonania tego przepisu na słodkie ziemniaki.
KROK 2. Oprósz mąką papier pergaminowy i wyłóż ciasto. Dodaj około 1 łyżki stołowej mąki bezglutenowej na wierzch i rozklep je lub rozwałkuj za pomocą wałka, aż ciasto będzie miało grubość 1/2 cala.
KROK 3. Użyj foremki do wycinania ciasteczek o wymiarach 2 x 2 1/2 cala, aby wyciąć ciasteczka. Następnie polej wierzchy wodą, aby wtopić w nie dodatkową ilość mąki. Piecz przez 12-15 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Aby przechowywać ciasteczka ze słodkich ziemniaków, pozostaw je na ladzie w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można je również zamrozić w szczelnie zamkniętej torebce w zamrażarce na okres do 2 miesięcy. Najlepiej podawać świeże, jeśli znajdą się na blacie w ciągu 2 dni.
To może być zrobione bezglutenowo lub z regularną mąką, jeśli gluten nie jest problemem. Jeśli używasz mąki bezglutenowej, a nabiał jest problemem, upewnij się, że mąka nie zawiera nabiału.
- Sałatka ziemniaczana – mój hubby zgodziłby się, że jest to bajeczne danie boczne o każdej porze roku!
- Sweet Potato Smoothie – kolejny zabawny i pyszny sposób na jedzenie słodkich ziemniaków! Dodają one naturalny błonnik i witaminy do smoothie.
- Spicy Sweet Potato Pasta with Peanut Sauce and Chicken – satysfakcjonujący obiad z wykorzystaniem makaronu ze słodkich ziemniaków w miejsce tradycyjnego makaronu!
Jeśli zrobisz te wegańskie ciasteczka ze słodkich ziemniaków od DelightfulMomFood, bardzo chciałabym zobaczyć Twoje dzieła! Śledź mnie na INSTAGRAMIE, PINTERESTZE, FACEBOOKU, YOUTUBE i TWITTERZE po więcej inspiracji przepisowych! I nie zapomnij ocenić przepisu w strefie przepisów i zostawić komentarza poniżej!
Sweet Potato Biscuits
Print Pin
Składniki
- ▢ 1/2 szklanki ugotowanych słodkich ziemniaków tylko wewnątrz z usuniętą skórką (około 1 średni)
- ▢ 1 szklanka gluten-1 filiżanka mąki bezglutenowej plus więcej do rozwałkowania ciasta
- ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1/2 łyżeczki cynamonu
- ▢ 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej
- ▢ 1/2 filiżanki sosu jabłkowego niesłodzonego
- ▢ 2 1/2 łyżki stołowe oleju z awokado lub oliwy z oliwek extra virgin
- ▢ 2 łyżki stołowe syropu klonowego
- ▢ 1 łyżeczka octu z jabłek
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 400 stopni F.
Mikrofalówka lub pieczenie słodkiego ziemniaka (można zrobić z wyprzedzeniem)
-
Do mikrofalówki: Opłukać i zrobić dziurkę w słodkim ziemniaku. Mikrofalówka przez około 5 minut lub aż gotowane przez i miękkie. Pozwól lekko ostygnąć, a następnie wypchnij wnętrze ziemniaka.
Aby upiec w piekarniku: Opłukać i zrobić dziurkę w słodkim ziemniaku. Zawinąć w folię aluminiową i piec przez około 30-45 minut lub do miękkości. Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Wypchnąć wnętrze ziemniaka.
-
W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodaj mięso ze słodkich ziemniaków, sos jabłkowy, olej, syrop klonowy i ocet. Wymieszaj razem, aby utworzyć lepkie ciasto.
-
Umieść lepkie ciasto na posypanym mąką kawałku papieru pergaminowego i posyp około 1 łyżką mąki. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość 1/2 cala. Pokrój ciasto na kółka za pomocą foremki do ciastek o wymiarach 2 x 2 1/2 cala. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Posmaruj wierzchy wodą, aby wymieszać mąkę z wierzchu. Piec herbatniki na środkowej półce piekarnika przez 12-15 minut, aż do uzyskania wspaniałego złotego pomarańczowego koloru i lekkiego zrumienienia na wierzchu.
-
Wyjmij z piekarnika i przenieś na stojak do pieczenia i pozwól herbatnikom ostygnąć przez 10 minut.
Notes
Uwagi 2. Aby przechowywać słodkie ciasteczka ziemniaczane, pozostawić je na ladzie w szczelnym pojemniku na okres do 3 dni lub w lodówce na okres do 5 dni. Można je również zamrozić w szczelnie zamkniętej torebce w zamrażarce na okres do 2 miesięcy. Najlepiej podawać świeże, jeśli znajdą się na blacie w ciągu 2 dni.
Nutrition
Ten post został zaktualizowany.