Pierwszy raz, gdy Anna Julia jadła te enchiladas z dziczyzny, wykrzyknęła: „To najlepsza rzecz, jaką kiedykolwiek jadłam”. Enough said!

Truly to jest doskonały przepis, który można wykorzystać właśnie o każdym kawałku mięsa. Uwielbiam ten przepis za to, że jest po prostu niesamowicie pyszny, ale również za to, że dobrze się mrozi. I like to stock pile this filling.

During busy times, this recipe becomes a lifesaver to me. Dzieci wiedzą jak to połączyć w kilka minut i mamy zdrowy posiłek na stole. Dodaję do tego sałatkę i mam najlepszy komfortowy posiłek, jaki mogę sobie wyobrazić.

Podpowiedź: przechowuj nadzienie w szczelnych pojemnikach w zamrażarce do 3 miesięcy. Możesz również przechowywać tortille oddzielnie od nadzienia, umieszczając papier pergaminowy pomiędzy każdą tortillą i przechowując je w torebce z zamkiem błyskawicznym i zamrażając. Umieść w mikrofalówce na ½ funta przez 10 do 20 sekund. Gotowe do użycia.

Venison Enchiladas

Podczas wzmożonego wysiłku, ten przepis na dziczyznę jest ratunkiem. Dzieci wiedzą, jak go przygotować w ciągu kilku minut i mamy zdrowy posiłek na stole.

0 z 0 głosów

Danie. Danie główne

Kuchnia meksykańska

Składniki

• 2 funty. 2 lbs. ćwierćtusza tylna z dziczyzny, rozbita i pocięta na kawałki 1 na 2 cale
• 2 średnie ząbki czosnku, mielone
• 3 łyżki chili w proszku
• 2 łyżki kminku
• 2 łyżki kolendry
• 1 łyżka soli koszernej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 papryki, posiekane
• 2 średnie cebule, posiekane
• 4 filiżanki Podstawowego Sosu Pomidorowego lub 30 uncji. puszka sosu pomidorowego
• 2 filiżanki wody
• 3 filiżanki sera Monterey Jack
• 1 filiżanka kolendry
• 1/4 filiżanki jalapenos, posiekane
• 8 6-calowych tortilli kukurydzianych

Instrukcje

• W małej misce wymieszać czosnek, chili w proszku, kmin rzymski, kolendrę i sól.
• Tnij tylną ćwiartkę na 2-calowe kawałki. Pound do . cal grubości. Pokroić na kawałki o wymiarach 1 na 2 cale.
• Zanurzyć mięso w mieszance przypraw i strząsnąć nadmiar. W piecu holenderskim lub dużym garnku rozgrzać olej do dymu. Zrumień sarninę 30 sekund z każdej strony. Przenieść na stojak do chłodzenia i odstawić na bok.
• Zmniejszyć ogień w tym samym garnku i dodać paprykę i cebulę aż do uzyskania złotego koloru. Wymieszać z pozostałą mieszanką chili w proszku i kminku i gotować przez około 1 minutę. Dodaj sos pomidorowy i wodę i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
• Przełóż do zapiekanki o wymiarach 13 x 9 cali tyle sosu z garnka, aby pokrył dno zapiekanki.
• Przywróć mięso z powrotem do garnka wraz z 2 filiżankami sera, kolendrą i jalapeños. Przechowuj nadzienie w szczelnych pojemnikach w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Można również przechowywać tortille oddzielnie od nadzienia, umieszczając papier pergaminowy między każdą tortillą i przechowując je w torbie z zamkiem błyskawicznym i zamrażając je. Umieść w mikrofalówce na ósmej mocy przez 10 do 20 sekund.
• Ogrzej tortille około 1 minuty w mikrofalówce, aby stały się elastyczne. Umieść około 1/3 filiżanki mieszanki mięsnej na środku każdej tortilli. Zawiń je i umieść szwem do dołu w zapiekance. Może się zdarzyć, że niektóre będą musiały być ułożone z boku zapiekanki. Polać enchiladas pozostałym sosem i równomiernie rozprowadzić. Posypać pozostałym serem, owinąć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 350 stopni na 20 minut. Zdjąć folię i kontynuować pieczenie, aż ser będzie lekko brązowy. Podawać z ryżem.

Słowo kluczowe enchiladas, dziczyzna, dziczyzna

Wypróbowałeś ten przepis? Daj mi znać, jak było!