To bardzo smutna świadomość, ale są pewne potrawy, których po prostu nigdy nie będziemy w stanie zrobić w domu tak jak profesjonaliści. Możemy być blisko, ale po prostu nie możemy tego zrobić bez specjalnego sprzętu, wiesz.

Śnieżne rożki. Zdecydowanie jedna z tych potraw. W rożkach śnieżnych chodzi o puszysty lód. Domowej roboty lód po prostu się nie nadaje. Potrzebujesz maszyny. Lekki i puszysty jest kluczem.

Gelato. Kolejna z tych potraw. Gelato jest trudne. Aby uzyskać idealną konsystencję, żelowanie musi odbywać się w odpowiednim czasie. Fantazyjne urządzenia ułatwiają to. Pewnie, że moglibyśmy to zrobić, gdybyśmy naprawdę chcieli, ale po co się stresować, kiedy na zewnątrz jest gorąco. Zostawmy to ludziom, którzy robią to dobrze i cieszmy się ich pracą w promieniach słońca na naszych twarzach. Better plan of attack.

And then there are foods like chimichurri which dosally everyone, and I mean everyone, can make at home with total success. No-brainer type stuff.

(Ten post jest we współpracy z Bravo dla ich show, Around the World in 80 Plates. W tym tygodniu są w Buenos Aires, Argentyna. Sprawdź to w środę o 22:00/9:00 na Bravo!!!)

Dorastając na Południowej Florydzie, miałem swój sprawiedliwy udział w chimichurri. Argentyńczycy jedzą to na wszystkim, od chleba po sałatki i, oczywiście, steki.

Jest tak wiele wariacji. To jest moje podejście do klasyki. Zazwyczaj jest z oregano, ale ja uwielbiam je z kolendrą.

Jeśli jesteś jedną z tych osób, których kubki smakowe smakują jak mydło, kiedy jesz kolendrę, pomiń ją. Poza tym: intrygujesz mnie nie do opisania. To takie niesamowite/dziwne, że jedna część twoich kubków smakowych jest inna. So strange and cool.

Ten sos jest pikantny i czosnkowy i naprawdę świeży w smaku. Ocet z czerwonego wina zdecydowanie nadaje mu blasku, ale jeśli masz w pobliżu sok z cytryny, możesz go użyć zamiast niego.

Podawaj ten biznes do sałatek, smaruj nim kurczaka, rozsmaruj na kromce chleba z odrobiną masła. Zaufaj mi. Ta rzecz to mój dżem.

Chimichurri

Wydrukuj ten przepis!

1 partia płaskiej pietruszki liściastej (waga: 2 uncje)
5 ząbków czosnku, obranych
1 mała garść kolendry
1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka czerwonego octu winnego
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki

1. Rozetrzyj pietruszkę, czosnek i kolendrę w robocie kuchennym. Przełóż do miski i wymieszaj z oliwą z oliwek, octem, solą, płatkami czerwonej papryki

.