Kiedy pracowałem w sklepie w Headingley, mężczyzna przychodził codziennie i kupował dwie puszki Guinnessa i pół butelki rumu Captain Morgan. Następnie siadał na ławce naprzeciwko i pił. Kapitan Morgan, jak go nazywaliśmy, był kimś, kogo eufemistycznie nazywa się „ulicznym pijakiem”. Był zawsze nienagannie uprzejmy i, pomimo ilości wypitego alkoholu, nigdy nie sprawiał wrażenia pijanego. W istocie, kiedy jego towarzysze robili sceny, patrzył pytająco na ich zachowanie. Był ulubionym klientem nie tylko ze względu na dziwaczne historie, które opowiadał o pobycie w więzieniu marynarki wojennej. Z jego poobijaną skórą, nierównym uzębieniem i zamiłowaniem do rumu nietrudno było wyobrazić go sobie w Royal Navy – choć raczej w marynarce Nelsona niż w nowoczesnej służbie.

Rum jest synonimem Royal Navy. Marynarze otrzymywali dzienną porcję rumu od 1655 roku do momentu zniesienia tej racji, czyli do 1970 roku. Pierwotnie podawano go marynarzom do picia, gdy skończyło się piwo (woda nie była bezpieczna do picia, ponieważ bardzo szybko jełczała na morzu, a często czerpano ją z zanieczyszczonych rzek, takich jak Tamiza). W 1740 r. admirał Edward Vernon wprowadził mieszankę jednej części rumu z czterema częściami wody, aromatyzowaną sokiem z cytryny i brązowym cukrem. Cytryna dostarczyła tak potrzebnej witaminy C, która zapobiegła szkorbutowi. Znany był jako Old Grog z powodu płaszcza, który nosił – wykonanego z wodoodpornej tkaniny grog, stąd ten proto-mojito twór znany był jako grog.

Grog został zaprojektowany, aby zwalczać pijaństwo, ale wielu marynarzy po prostu oszczędzało swoje toty i szło na spree. Jeden z marynarzy, George King z Melpomene, napisał o jednej popijawie z 1809 roku: „Następnego ranka byłem kompletnie ogłupiały od grogu”. Wciąż używamy słowa „groggy” na oznaczenie stanu oszołomienia.

Słowo rum jest skurczeniem „rumbullion”, co oznacza walkę lub zakłócenia. Innym jego określeniem było „zabić diabła”. Rum jest produktem ubocznym plantacji trzciny cukrowej, które zostały zatrudnione przez niewolników, więc jego zła reputacja jest całkowicie odpowiednie. Wczesne rumy byłyby szorstkie, ale od XVIII wieku stały się bardziej wyrafinowane.

Piłem ostatnio rum Pusser’s, który jest luksusową mieszanką rumów z całych Karaibów. Jest to podobno dokładna kopia rumu sporządzona według specyfikacji Admiralicji, choć nie mogę do końca uwierzyć, że wszyscy marynarze byli wydawani z tak dobrym rumem. Wyobrażałem sobie, że większość piła coś bliższego Kapitanowi Morganowi.

Jednego dnia jeden z ulicznych pijaczków w Headingley wszedł do sklepu i powiedział nam, że Rodney zmarł. To był pierwszy raz, kiedy usłyszeliśmy jego prawdziwe imię. Kontynuowali picie na ławce przed sklepem, ale wyglądali na nieco zagubionych bez swojego przywódcy. W sklepie wznieśliśmy toast za jego pamięć rumem.

Henry Jeffreys jest pisarzem zajmującym się napojami, mieszkającym w Londynie. Jego pierwsza książka, Empire of Booze, zostanie wydana przez Unbound w 2016 roku. Twitter: @henrygjeffreys

{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{topRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}

Przypomnij mi w maju

Będziemy w kontakcie, aby przypomnieć Ci o składce. Wypatruj wiadomości w swojej skrzynce odbiorczej w maju 2021 roku. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące wpłat, skontaktuj się z nami.

Tematy

• Żywność
• Empire of drinks

• Alkohol
• Features

• Share on Facebook
• Share on Twitter
• Share via Email
• Share on LinkedIn
• Share on Pinterest
• Share on WhatsApp
• Share on Messenger

.