Articles

reklama

by admin

Ten White Fruitcake jest pieczony 4 tygodnie wcześniej i przykrywany ściereczką nasączoną winem, dzięki czemu uzyskuje się wilgotne i aromatyczne ciasto owocowe. Zawiera dużo świeżych orzechów pekan, kandyzowanych wiśni i ananasa. Bez skórki z cytrusów!!! Jest pyszne!!!

STÓJ!!! Nie uciekaj!!! Kiedy myślisz o cieście owocowym, prawdopodobnie myślisz o tych paskudnych małych ciastkach kupionych w sklepie, które są używane jako prezenty na Boże Narodzenie. Są one bez smaku i suche, a jedynym ich smakiem jest gorzka skórka z cytrusów w przepisie. Gdybym umierała z głodu na bezludnej wyspie, mogłabym zjeść jedno. Kupowane w sklepach ciasta owocowe zyskują naprawdę złą reputację, a szkoda, bo prawdziwe domowe ciasto owocowe jest naprawdę pyszne. Więc proszę, nie uciekajcie. Jestem tu po to, aby pokazać Wam na czym polega prawdziwe domowe ciasto owocowe, zaczynając od tego pysznego Białego Ciasta Owocowego.

Ten przepis na Białe Ciasto Owocowe jest w mojej rodzinie od dziesięcioleci! Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia bez tego ciasta, które zdobi nasz stół deserowy. Robiłam to ciasto kilka razy, ale moja siostra Nancy zwykle czyni honory, podczas gdy ja robię inne desery. W zeszłym roku postanowiłam zrobić zdjęcia, gdy Nancy robiła ciasto, więc mogłam je opublikować w tym roku. Poniżej pokażę łatwe kroki do wykonania tego wspaniałego, staromodnego tortu.

Proszę przeczytać poniższe kroki i wskazówki przed wykonaniem tego tortu!

STEPS AND TIPS FOR MAKING THE CAKE

PREPARING THE CAKE PAN

Możesz użyć foremki do anielskiego jedzenia lub tortownicy do pieczenia tego tortu. Dno tortownicy musi być wyłożone papierem pergaminowym lub kawałkiem brązowej torby papierowej. Powyżej znajduje się kilka zdjęć mojej siostry Nancy, która wyłożyła patelnię. Ona użyła brązowego papieru, ale można użyć papieru pergaminowego, jak również.

  • Masło lub tłuszcz na dnie patelni. Umieść papierową rundę na dnie i posmaruj masłem lub smaruj wierzch papieru.

Uwaga: To ciasto może być również upieczone w 5 mini patelniach do bochenków. Jednorazowe patelnie można kupić w opakowaniu od 5 do 6 sztuk. Podczas pieczenia mini bochenków, dekoruję wierzch każdego z nich po 1 zielonej wiśni, pekan i czerwonej wiśni.

Przygotowanie ciasta

To ciasto jest bardzo gęstym ciastem. Gdy dodasz owoce i orzechy, nie przesadzaj z mieszaniem. Wymieszaj tylko tyle, aby je połączyć.

  • Mieszaj mokre składniki, a następnie suche
  • Dodaj kandyzowane owoce i wymieszaj ręcznie drewnianą łyżką
  • Dodaj pekany i wymieszaj ponownie
  • Dodaj rodzynki i wymieszaj jeszcze raz

PIEKENIE TORTU

Dekoruj wierzch tortu przed pieczeniem, całymi zielonymi i czerwonymi wiśniami oraz całymi połówkami orzechów pekan.

Ciasto piecze się w niskiej temperaturze 275 stopni przez 3 1/2 do 4 godzin, w zależności od Twojego piekarnika. Kiedy ciasto jest gotowe, będzie złoto-brązowe na wierzchu. Jeśli sprawdzisz go za pomocą długiego szpikulca lub wykałaczki, powinien wyjść czysty.

Uwaga: Ważne jest, aby nie zostawiać ciasta w patelni na noc, lub stanie się rozmiękłe. Pozwól ciastu odpocząć przez 20 minut i odwróć je na druciany stojak, aby całkowicie ostygło.

PIEKENIE I PRZECHOWYWANIE TORTU

Nie krępuj się użyć dowolnego słodkiego lub półsłodkiego wina do tego tortu. To jest wino, którego użyła moja siostra. Moja mama i ja zawsze używałyśmy Mogan David. Użyj swojego ulubionego.

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, umieść kawałek cienkiej białej ściereczki lub serwetki nad sernikiem. Skrop 1/2 szklanki wina na ściereczkę. Zawiń ciasto szczelnie w folię i umieść w szczelnym pojemniku lub w garnku z pokrywką. Moja siostra Nancy zawsze zawija ciasto w folię i umieszcza je w garnku z pokrywką.

  • Ten tort trwa 4 tygodnie, aby się wyleczyć. Ważne jest, aby zrobić go z dużym wyprzedzeniem przed Bożym Narodzeniem. Moja rodzina zawsze robi go w weekend po Święcie Dziękczynienia, a czasami nawet w weekend przed, ale na pewno nie później niż tydzień po nim.
  • Sprawdź ciasto po trzecim tygodniu!!! Jeśli wierzch ciasta jest choć trochę wilgotny, zostaw go w spokoju. Jeśli jest suchy, dolej jeszcze około 1/8 szklanki wina przez szmatę. Jeśli jest bardzo suchy, dodaj do 1/4 szklanki, ale nie więcej. I have never added more than 1/8 cup of additional wine to mine and it has always turned out just right.
  • Store the cake in a cool dry place, such as your garage. Nie martw się, że ciasto pozostanie świeże. Wino działa jak środek konserwujący i utwardza je.

Wskazówki dotyczące podarowania ciasta owocowego…

Ten Biały Tort Owocowy może być zrobiony na mini bochenki do podarowania. Z ciasta można zrobić 5 mini bochenków. Oto kilka wskazówek dotyczących robienia mini bochenków…

  1. Piecz je w małych, jednorazowych foremkach. Sprawdzaj czas pieczenia trochę wcześniej. Mogą zrobić się wcześniej niż duże ciasto.
  2. Ułóż wiśnie i połówki orzechów pekan na wierzchu każdego z nich. To wygląda odświętnie!
  3. Umieść małą ściereczkę z serka lub zwykłą białą ściereczkę bawełnianą na wierzchu każdego z nich. Namocz każdą ściereczkę w winie.
  4. Umieść ciastka razem w dużym szczelnym pojemniku i sprawdzaj ściereczkę z winem co tydzień, czy jest sucha.
  5. Zawiń każde z nich bezpiecznie w folię przed podarowaniem.

WESOŁYCH ŚWIĄT!!!

Drukuj

Opis

Ten Biały Tort Owocowy jest powoli utwardzany przez okres czterech tygodni i jest po prostu pełen kandyzowanych owoców i pekanów. Nie martw się, nie ma w nim żadnych paskudnych cytrusowych skórek, jak w tych paskudnych kupnych ciastkach owocowych.

Skala1x2x3x

Składniki

  • 3 szklanki mąki uniwersalnej, łyżka & wyrównana
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka masła niesolonego, o temperaturze pokojowej
  • 2 szklanki cukru granulowanego
  • 1 szklanka mleka lub wina (ja używam mleka)
  • 4 jajka
  • 8 uncji czerwonych kandyzowanych wiśni, podzielone
  • 8 uncji zielonych kandyzowanych wiśni, podzielone
  • 8 uncji kandyzowanego ananasa, przecięte na pół wzdłuż
  • 4 filiżanki grubo posiekanych pekanów
  • 1 1/2 filiżanki złotych rodzynek do pieczenia
  • 20 połówek pekanów do dekoracji wierzchu ciasta
  • 1/2 do 3/4 filiżanki słodkiego lub półsłodkiego lub słodkiego wina do nasączenia wierzchu ciasta.

Instrukcje

Przygotuj piekarnik do 275 stopni. Umieść stojak piekarnika w najniższej pozycji.

  1. Naoliw lub nasmaruj dno tortownicy typu angel food lub tortownicy rurowej. Wyłożyć patelnię papierem pergaminowym lub kawałkiem brązowej torby papierowej. Masło lub smarować górną część rundy papieru. Zobacz zdjęcia i instrukcje powyżej przepisu.
  2. Z 8 uncji każdego z czerwonych i zielonych wiśni, wybierz i odłóż na bok, 10 każdego z najlepszych zielonych i czerwonych wiśni, aby użyć do dekoracji wierzchu ciasta. Pokrój pozostałe wiśnie, razem z ananasem na pół i odłóż na bok wraz z 20 połówkami pekanów.
  3. W dużej misce, ubij razem mąkę, proszek do pieczenia i sól i odłóż na bok.
  4. Umieść masło i cukier w dużej misce miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową lub użyj miksera ręcznego. Mieszaj na średnio wysokich obrotach przez co najmniej 2 minuty, aż masa stanie się gładka i kremowa. (Nie będzie już miała ziarnistego, cukrowego wyglądu). Dodaj jajka, jedno na raz, i wymieszaj, aby dokładnie się połączyły. Dodawać suche składniki i mleko na przemian, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Przestań miksować tuż przed ostatnim dodaniem suchych składników. Zobaczysz kilka małych smug mąki w mieszaninie.
  5. Używając drewnianej łyżki, dodaj kandyzowane owoce i wymieszaj do połączenia. Ciasto będzie bardzo gęste i trudne do wymieszania. Nie przesadzaj z mieszaniem. Dodaj orzechy pekan i ponownie wymieszaj, a następnie złote rodzynki.
  6. Wyłóż około 1/2 ciasta do tortownicy i użyj łyżki lub szpatułki, aby wygładzić gęste ciasto. Nałóż łyżką pozostałe ciasto do tortownicy i ponownie wygładź ciasto.
  7. Ułóż dekoracyjne wiśnie i pekany na wierzchu ciasta, układając je starannie. Patrz zdjęcie powyżej przepisu.
  8. Piecz ciasto przez co najmniej 2 1/2 godziny przed sprawdzeniem. Użyj długiego drewnianego lub metalowego szpikulca, który przejdzie przez całe ciasto, aby sprawdzić jego gotowość. Nie wyjmuj ciasta z piekarnika dopóki nie stanie się złoto-brązowe na wierzchu, a szpikulec nie wyjdzie czysty, bez lepkich okruchów ciasta. Piekarniki różnią się między sobą! Twoje ciasto może trwać od 2 i pół do 4 godzin, w zależności od piekarnika. Mój zajął 4 godziny.
  9. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez około 20 minut. Przejechać ostrym nożem wokół boków tortu. Delikatnie odwrócić ciasto na drucianą półkę, umieścić kolejną półkę na wierzchu ciasta i delikatnie odwrócić ciasto na drugą półkę. Góra tortu powinna być skierowana do góry. Pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia. Ważne jest, aby nie zostawiać tego ciasta w naczyniu na noc, w przeciwnym razie stanie się wilgotne.
  10. Po całkowitym ostygnięciu ciasta, umieść kawałek cienkiej białej ściereczki lub ściereczki do sernika nad sernikiem. Skrop 1/2 szklanki wina na ściereczce. Zawiń ciasto szczelnie w folię i umieść w szczelnym pojemniku lub w garnku z pokrywką. Zobacz zdjęcia powyżej.
  11. Sprawdź ciasto pod koniec trzeciego tygodnia. Jeśli ciasto wydaje się lekko wilgotne, pozostaw je w spokoju. Jeśli wydaje się suche w dotyku, dodaj około 1/8 szklanki więcej wina do płótna sernika. Nie chcesz dodać zbyt wiele! Jeśli jest bardzo suche, dodaj do 1/4 szklanki, ale nie więcej, bo ciasto stanie się później pulchne. Nigdy nie dodałam więcej niż 1/8 filiżanki.
  12. Przechowuj resztki ciasta w szczelnym pojemniku. Aby uzyskać najświeższe ciasto, zjedz w ciągu 5 dni.

Przypisy

  • Ten tort pięknie się mrozi. Zawijam i zamrażam pojedyncze kawałki, a później wyjmuję po jednym, kiedy mam ochotę na kawałek.
  • Kategoria: Ciasta
  • Sposób wykonania: Piec

Słowa kluczowe: ciasto z owocami, białe ciasto z owocami, Boże Narodzenie,

.