Articles

Pumpkin Chocolate Chip Whole Wheat Muffins

by admin

To jest zdecydowanie ulubiony przepis na deser w czasie jesieni, który można zrobić, gdy pogoda się ochładza, a liście zaczynają zmieniać kolor. Już nie mogę się doczekać, bo jesień to moja ulubiona pora roku. Jeszcze jeden miesiąc… Lubię lato, ale upał i ja nie zawsze się zgadzamy.

Te muffiny są idealne na jesień lub jesień (jak lubicie nazywać ten sezon?), gdzie wszystkie rzeczy z dyni są w sezonie! Obejmuje to moje Jednogarnkowe Spaghetti z Kremowym Sosem Dyniowym!

Ten przepis zawiera puree z dyni, cynamon i słodkie chipsy czekoladowe dając im wspaniałą kombinację smaków.

Bowls of chocolate chips, sugar, oil, pumpkin puree, baking soda, baking powder, spices,and eggs.

Wszystkie składniki są odmierzone i gotowe do połączenia.Ilości można znaleźć na liście „Składniki” poniżej.

Pumpkin chocolate chip whole wheat muffin batter in a glass bowl with a metal whisk.

Ciasto jest wymieszane i gotowe do umieszczenia w formie do muffinów.

Pumpkin chocolate chip whole wheat muffin batter scooped evenly into a 12 cup muffin pan.

Piecz w temperaturze 400 stopni F przez 12-15 minut i masz wspaniałe muffiny!

Pumpkin chocolate chip whole wheat muffins placed on a rectangular wooden board and on a white plate.

Uwielbiam pieczenie z puree dyniowym, ponieważ nie tylko nadaje muffinom łagodny dyniowy smak i ładny pomarańczowy kolor, ale także pomaga utrzymać muffiny miękkie i wilgotne.

Pamiętajcie również, że puree z dyni jest zrobione z czystej dyni i nie jest takie samo jak nadzienie do ciasta dyniowego.

Nadzienie do ciasta dyniowego jest zazwyczaj już przyprawione i posłodzone, a nie chcecie muffinów, które są zbyt słodkie i przesadnie przyprawione. Używając puree, możesz bawić się różnymi przyprawami i poziomami słodyczy, aby dopasować je do własnych upodobań.

Close-up shot of a pumpkin chocolate chip whole wheat muffin with a big bite taken out of it with muffins in the background.

Postanowiłam zamienić zwykłą mąkę uniwersalną na mąkę pszenną, aby nadać muffinom lekki pszenny posmak, trochę więcej tekstury i masy, ale na szczęście efekt końcowy nie będzie gęsty. Muffinki będą puszyste i delikatne.

Ponadto, mąka pszenna pełnoziarnista ma więcej błonnika, białka, żelaza, wapnia i innych składników odżywczych niż mąka biała, co jest plusem w moich książkach.

Na koniec, chipsy czekoladowe łączą to wszystko razem. Mam tendencję do grawitacji do korzystania z półsłodkich wiórków czekoladowych do pieczenia (i okazjonalne przekąski), ponieważ mają one bogaty, ciemny czekoladowy smak w porównaniu do mlecznej czekolady. Jeśli wolisz bardziej słodki i mleczny smak, zawsze możesz iść z wiórkami z mlecznej czekolady.

No mikser elektryczny jest wymagany dla tego jednego. Wystarczy trzepaczka lub szpatułka i kilka miseczek, a następnie upiecz je w formie do muffinów. Łatwy do złożenia i sprzątanie jest dość minimalne zbyt.

Mam nadzieję, że podoba Ci się ten przepis!

A top angled view of three pumpkin chocolate chip whole wheat muffins, one that is half-eaten, on a white plate.

Składniki

  • 1½ szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia proszek
  • 1 łyżka cynamonu
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1½ szklanki puree z dyni
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • ½ szklanki brązowego cukru, pakowany
  • ¼ szklanki białego cukru
  • 2 jajka
  • 1 ¼ szklanki wiórków czekoladowych (użyłam półsłodkich)

Instrukcje

  1. Przygotuj piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż dużą formę do muffinów kubkami do pieczenia (liners).
  2. W dużej misce, ubij razem mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i sól, aż dobrze się połączą. Odstaw na bok.
  3. W innej misce, ubij razem puree z dyni, olej, cukry i jajka, aż dobrze się połączą. Następnie wlać mieszaninę puree dyniowego do mieszaniny mąki i mieszać, aż do połączenia i ciasto jest gładkie.
  4. Następnie delikatnie złożyć 1 filiżankę wiórków czekoladowych do ciasta, zachowując ¼ filiżanki wiórków czekoladowych. Nałóż ciasto do każdej foremki do muffinów do ⅔ objętości. Każdą muffinkę posypać pozostałymi wiórkami czekoladowymi.
  5. Piec przez 12-15 minut, aż drewniany szpikulec (lub tester ciasta) wyjdzie czysty w środku. Pozwól lekko ostygnąć przed jedzeniem.

Przypisy

  • Przechowywać muffiny 2-4 dni: Całkowicie ostudzić muffiny, wyłożyć hermetyczny pojemnik do przechowywania lub dużą torbę Ziploc ręcznikiem papierowym, ułożyć muffiny w jednej warstwie, a następnie przykryć kolejnym ręcznikiem papierowym przed zamknięciem. Przechowuj torbę w temperaturze pokojowej.
  • Aby przechowywać muffiny dłużej niż 4 dni: Całkowicie ostudzić muffiny, owinąć każdą muffinkę folią plastikową lub aluminiową i umieścić w torbie do zamrażania przed zamrożeniem. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzej w mikrofalówce przed jedzeniem.

Zalecane produkty

Jako uczestnik programu partnerskiego Amazon Services LLC, zamieszczam linki tylko do produktów, których używam i/lub które bardzo polecam. Jako współpracownik Amazon, zarabiam na kwalifikujących się zakupach, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem tych linków bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.

  • Reusable Silicone Baking Cups
    Silikonowe kubki do pieczenia wielokrotnego użytku
  • Muffin Pan
    Patelnia do muffinek

    .

  • Glass Mixing Bowl Set
    Zestaw szklanych misek do mieszania
Informacje żywieniowe:

Yield: 18Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 234Total Fat: 16gCarbohydrates: 23.8gBiałko: 2.6g

Sharing is caring!

804shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly
  • Mix

.