Winne ciekawostki to świetna zabawa! Ciesz się tymi ciekawostkami, z których niektóre mogą Cię zaskoczyć.

Podziel się swoimi odkryciami z przyjaciółmi i rodziną. Oni też będą się nimi cieszyć.

I. Ciekawostki o winie

• Winiarze robią większość białego wina z czerwonych winogron.1
• W miarę starzenia się białe wino staje się ciemniejsze. Ale czerwone wino staje się jaśniejsze wraz z wiekiem.2
• Zła gleba ma tendencję do produkowania lepszych win niż żyzna gleba („im gorzej, tym lepiej”).3
• Średnia liczba winogron potrzebna do zrobienia butelki wina to 736. Ale to może się znacznie różnić w zależności od rzeczy, takich jak odmiany winogron, stan, gdy zebrane. Na przykład, pulchne jagody z deszczu lub małe z suchego sezonu wegetacyjnego.4

• W butelce szampana znajduje się około czterdziestu dziewięciu milionów (49 000 000) bąbelków.5
• Największe drzewo korkowe na świecie (Whistler) znajduje się w Portugalii. Średnio co dziewięć lat z każdego zbioru uzyskuje się ponad tonę surowego korka. To wystarczy do zakorkowania 100 000 butelek.6

Korkociąg

• Korki potrzebują korkociągu. M.L. Byrn z Nowego Jorku opatentował taki w 1860 r.7
• Ludzie nadal czasami miażdżą winogrona chodząc po nich („foot treading”). Zazwyczaj robią to przy produkcji niewielkiej ilości najdroższych win porto.8
• Brytyjskie wino to nie to samo, co angielskie wino. Brytyjskie wino jest wytwarzane z importowanego koncentratu soku winogronowego. Z drugiej strony, angielskie wino jest wykonane z winogron uprawianych w Anglii. A wino Welch pochodzi z winogron uprawianych w Walii9

• 

  Całkowita zawartość alkoholu w standardowej porcji piwa, wina lub napojów spirytusowych jest taka sama. Wynosi 0,6 uncji. Dla alkomatu wszystkie są takie same.

• Wino ma mniej więcej tyle samo kalorii, co taka sama ilość soku winogronowego.11
• Wino z najmniejszą ilością kalorii to takie, które jest wytrawne i ma niską zawartość alkoholu.

II Więcej ciekawostek o winie

Jest różnica między winem organicznym a winem zrobionym z organicznych winogron.

Wina oznaczone jako wino organiczne muszą być zrobione z certyfikowanych organicznie uprawianych winogron. I nie mogą mieć żadnych organicznie zabronionych substancji (takich jak siarczyny) dodanych do wina.

Ponieważ siarczyny naturalnie występują podczas fermentacji, wino będzie je normalnie zawierać. Ale aby być oznakowane jako organiczne, zawartość musi być poniżej 20 części na milion.

Wino oznakowane jako wyprodukowane z organicznych winogron lub wyprodukowane z organicznie uprawianych winogron może zawierać dodane siarczyny. Wino może zawierać informację: „Bez siarczynów” lub „Bez dodanych siarczynów – zawiera naturalnie występujące siarczyny”. Ale jeśli siarczyny są dodawane i są powyżej 10 części na milion, musi powiedzieć, „Contains Sulfites.”

To zaczyna być mylące. Ale jest jeszcze coś więcej.

Wino z napisem Sulfite Free na etykiecie nie może zawierać wykrywalnych siarczynów. Jednakże, istnieje debata, czy jest to możliwe dla każdego wina, aby nie mieć siarczynów. Przepisy federalne pozwalają każdej kategorii organicznej „twierdzić, że jest bez siarczynów lub nie ma dodanych siarczynów. Ale kategorie 100% Organic i Organic muszą spełniać jedno z tych kryteriów. Kategorie Made with Organic Ingredients i Some Organic Ingredients mogą lub nie mogą mieć dodanych siarczynów. „12

Teraz wiemy. A może jednak?

Korek nie zawsze uszczelniał pojemniki z winem.

Grecy i Rzymianie stosowali warstwę oliwy z oliwek. Francuzi używali szmat nasączonych olejem do uszczelniania butelek z winem.13 Dopiero w latach 1780-tych korki weszły do powszechnego użycia do uszczelniania butelek z winem. W konsekwencji, co umożliwiło starzenie się butelek.14

Francuzi nie wymyślił wina musującego.

Anglicy wyprodukowali pierwsze wino musujące. Anglicy importowali niegazowane (nie musujące) z regionu Szampanii i przechowywali je w piwnicach przez zimę. To tam przeszedł wtórną fermentację.

Anglik wolał bąbelki w swoim winie. Jednak Francuzi uważali je za niepożądaną wadę. W związku z tym starali się im zapobiegać.15

Dom Perignon

Wbrew popularnemu mitowi, Dom Perignon nie wynalazł wina musującego. Ten mit rozpoczął się od reklam opublikowanych około początku 20 wieku dla firmy Champagne. Ta firma produkuje, co jeszcze, Dom Perignon.

Aby skorzystać z jego popularności, Dom Perignon rozpoczął poprawę wina musującego. Użył silnych butelek i opracował silny system zamknięcia. To pomogło zawierać potężny wzrost ciśnienia w butelkach. Eksperymentował również z mieszaniem zawartości.

Jednakże, zajęło to kolejne stulecie pracy innych, aby rozwiązać problemy, szczególnie ten z pękającymi butelkami.16 To nie jest zaskakujące. Ciśnienie w butelce szampana wynosi aż 90 funtów na cal kwadratowy. To około trzy razy ciśnienie w oponach samochodowych.17

Trywialna uwaga na temat ciekawostek o winie.

Trivia jest liczba mnoga od łacińskiego słowa trivium. Więcej niż jeden trivium wina są ciekawostki wina. Tak więc, „Vintners zrobić większość białego wina z czerwonych winogron” jest trivium wina. Ale ta kolekcja jest ciekawostki o winie. Więc, powinno być „Ciekawostki o winie są zabawne!”? A może powinno być „Ciekawostki o winie są zabawne!”?

III. Resources

Websites

America’s Wine Trails

Quotes about Wine (270)

Wine Do’s and Don’ts

Books

Button, R. and Oliver, M. Wine – 101 Truths, Myths and Legends. Luton, Eng: Andrews, 2013.

Frost, A. Through a Sparkling Glass. An A-Z of the Wonderland of Wine. Richmond, Vic: Hardie, 2013.

Lock, J. Wine Wars. A Trivia Game for Wine Geeks and Wannabes. San Francisco: Chronicle, 2009.

Quinlan, E. et al. Wine Trivia. Boston: Quinlan, 1985.

Rosano, D. Wine Froth A Heady Collection of Wine Quips, Quotes, Tips and Trivia. Board & Bench, 2016.

.