Ten domowy chleb piwny jest śmiesznie łatwy do zrobienia i absolutnie pyszny. Wykonany z zaledwie kilku składników i nie wymaga wyrabiania ciasta ani wyrastania!

W zeszłym tygodniu zamieściłam przepis na focaccię i wydawało mi się, że naprawdę go polubiliście. Ale słyszałam od kilku osób, które chciały się przyłączyć do pieczenia, ale nie mogły dostać żadnych drożdży.

Więc w tym tygodniu wracam z chlebem bez drożdży. Och, i wspaniała wiadomość: ten chleb jest o wiele łatwiejszy do zrobienia niż chleby drożdżowe.

Co to jest Chleb Piwny?

Nigdy wcześniej nie robiłeś chleba piwnego? Oto informacje na ten temat.

Chleb piwny to szybki chleb zrobiony z, jak zgadłeś, piwa. Szybki chleb, na wypadek gdybyś nie wiedział, to chleb robiony bez drożdży. Jest szybki, ponieważ nie wymaga wyrastania – wystarczy wymieszać trochę ciasta, wlać do garnka i upiec!

Chleb piwny, podobnie jak inne szybkie chleby, jest zaczynany za pomocą proszku do pieczenia i/lub sody.

Większość szybkich chlebów jest jednak słodka (pomyśl o chlebie bananowym, cukiniowym lub kukurydzianym), ale chleb piwny jest pikantny. Ma mniej substancji słodzącej niż typowy chleb, a piwo dodaje drożdżowy, lekko gorzki smak.

Mieszanka jest gdzieś pomiędzy słodkim chlebem szybkim a chlebem drożdżowym. Ten chleb jest delikatny i tylko trochę kruchy.

Chleb piwny pełnoziarnisty Składniki

Oto czego będziesz potrzebować:

• Mąka tortowa pełnoziarnista
• Proszek do pieczenia
• Sól
• Piwo (najlepiej łagodna odmiana, takie jak ale lub pilsner)
• Syrop klonowy
• Oliwa z oliwek

Jak zrobić chleb piwny

Przygotuj się na najłatwiejszy bochenek chleba, jaki kiedykolwiek upiekłeś.

Zacznij od wymieszania suchych składników razem w dużej misce. Teraz dodaj każdy z płynnych składników i wymieszaj wszystko razem. Powinieneś otrzymać gęstą masę (nie całkiem ciasto).

Przełóż ciasto do dobrze naoliwionej brytfanny, wygładź wierzch łyżką, a następnie skrop oliwą z oliwek wierzch bochenka. Nie krępuj się delikatnie rozprowadzić oliwy rękami lub pędzelkiem do smarowania.

Piecz swój chleb, aż wierzch bochenka będzie złotobrązowy.

Jak podawać chleb piwny

W większości przypadków możesz podawać chleb piwny tak samo, jak chleb drożdżowy. Posmaruj go wegańskim masłem, dżemem lub masłem orzechowym, połącz z zupą lub sałatką, albo zrób z niego tosty.

Ogólnie sugeruję unikanie robienia z tego chleba kanapek (chyba, że jesz je widelcem!), ponieważ jest on nieco delikatniejszy niż chleb drożdżowy.

Porady dotyczące chleba piwnego& FAQ

• Nienawidzę smaku piwa. Czy znienawidzę też chleb piwny? Niekoniecznie! Ja również nie jestem fanem picia piwa, ale uwielbiam gotować z nim. Smak staje się dużo łagodniejszy, gdy alkohol się wygotuje.
• Czy mogę zastąpić mąkę uniwersalną? Nie próbowałam tego przepisu z mąką uniwersalną, ale teraz nie widzę powodu?
• Czy mogę zastąpić zwykłą mąkę pełnoziarnistą? Nie jestem pewna! Zwykła mąka pszenna może czasami spowodować, że chleb będzie bardziej suchy i miękki. Jeśli chcesz spróbować, polecam użyć mieszanki połowy mąki pełnoziarnistej i połowy mąki uniwersalnej.
• Czy ten chleb może być bezglutenowy? Ponownie, nie jestem pewna! Podejrzewam, że uniwersalna mieszanka bezglutenowa, taka jak Bob’s Red Mill lub King Arthur Flour mogłaby zadziałać, ale nie próbowałam, więc nie mam gwarancji.
• Przechowywanie i trwałość: Ten chleb jest najlepszy do jedzenia w dniu, w którym został upieczony. Ale jeśli masz resztki, przechowywać je w szczelnie zamkniętej torbie w temperaturze pokojowej do 3 dni, lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Zwykle używam resztek chleba do zrobienia tostów.
• Nie wszystkie piwa są wegańskie. Sprawdź w Barnivore, czy Twoje jest wegańskie!

Lubisz ten przepis? Jeśli tak, to koniecznie śledź mnie na Facebooku, Pintereście lub Instagramie, albo zapisz się na mój newsletter. I proszę, wróć i zostaw mi recenzję i ocenę poniżej, jeśli go zrobisz!

.