Wyczyszczenie lodówki może być bardzo satysfakcjonujące, ale chodzi o to, że prawdopodobnie wyrzucasz żywność, która jeszcze się nie zepsuła. Ponieważ nie wszystkie daty ważności na etykietach produktów żywnościowych są jednakowe, Casey Williams, współpracownik redakcji Huffington Post, poddał te daty tygodniowemu testowi, jedząc tylko przeterminowane produkty.

Williams zjadł „wszystkie rodzaje rzeczy” podczas swojego eksperymentu, w tym kurczaka i bekon, które były przeszłości „sprzedać przez”, „użyć przez” lub „najlepiej przed” datę etykiety, plus dużo starych zwiędłych zielonych warzyw, powiedział TODAY.

Kurczak i bekon? Brzmi jak ryzykowny biznes, ale Williams czuł się dobrze po tym.

POWIĄZANE: Stop! Prawdopodobnie wyrzucasz idealnie dobre jedzenie każdego tygodnia

„Jednym z dużych czynników przyczyniających się do marnowania żywności w domach ludzi jest to zamieszanie dotyczące dat ważności na żywności”, mówi Williams. „Nie są one regulowane przez rząd federalny i nie mówią, kiedy żywność stanie się niebezpieczna, tylko kiedy straci świeżość.”

To błędne przekonanie przyczynia się do marnowania 133 miliardów funtów i 161 miliardów dolarów żywności, która marnuje się w USA każdego roku. To jest 30 do 40 procent żywności w USA, według USDA.

Jedynym żywności regulowane przez FDA z „sell by” daty jest formuła dla niemowląt ze względu na wartość odżywczą, a nie ze względów bezpieczeństwa, NBC News wkład medyczny dr. Natalie Azar powiedział TODAY. „Reszta żywności są oznakowane z datami, które producenci mówią detalistów do wykorzystania. Więc producenci mówią 'umieścić sprzedać do tej daty’ i sklep spożywczy stawia, że tam, i to jest naprawdę tylko powiedzieć 'po zakupie tego, na następne kilka tygodni lub dni, w zależności od tego, co jedzenie jest i jak go przechowywać, to nadal jest dobre do jedzenia.”

W uzupełnieniu do jedzenia rozkładających żywności w lodówce, Williams również poszedł dumpster diving w Nowym Jorku podczas jego experiment.

„Mam kilka rzeczy z kosza na śmieci,” mówi Williams. Jednym z pokarmów była spadź, która została wyrzucona. „Po prostu ją otworzyłem i była pyszna.”

Najobrzydliwszym jedzeniem, które zjadł, była śmieszna, prawie gnijąca brzoskwinia. „To była brzoskwinia, której nikt nie chciał kupić z targu rolniczego, zmierzała do kosza”, mówi Williams.

O dziwo, mimo że niektóre z tak zwanych przeterminowanych pokarmów, które zjadł, smakowały dość źle, żaden z nich nie sprawił, że Williams zachorował lub nawet miał ból brzucha!

RELATED: Nigdy więcej nie marnuj jedzenia: Co daty ważności naprawdę oznaczają

„Co dziwne, smak lub zapach żywności niekoniecznie oznacza, że jest ona skażona robakiem, który sprawi, że zachorujesz”, powiedział TODAY dr Azar. „Myślę, że jest to prawdopodobnie największe rozróżnienie: choroby przenoszone przez żywność, takie jak salmonella, shigella i E. coli (wszystkie te rzeczy, o których słyszymy w wiadomościach), żywność jest skażona tymi bakteriami gdzieś w procesie produkcji i pakowania. Może ona smakować dobrze, ale jeśli żywność jest niewłaściwie traktowana, np. surowe mięso pozostawione na dłużej niż 2 godziny, to właśnie w ten sposób możesz zachorować. Rzeczywisty proces gnicia żywności (brzoskwinia się psuje, banan gnije) tak naprawdę nie sprawi, że zachorujesz na chorobę bakteryjną lub wirusową, ale możesz mieć rozstrój żołądka.”

Zanim weźmiesz udział w swoim własnym eksperymencie, jak Williams, sprawdź wytyczne FDA dotyczące bezpieczeństwa żywności.

„Moje zalecenie,” napisał Williams, „Nie przechodź z drogi do jedzenia żywności z przekroczoną datą. W rzeczywistości, staraj się nie zaopatrywać się w tyle jedzenia, że zepsuje się zanim zdążysz je zjeść. Ale jeśli wyciągniesz coś z lodówki i zauważysz, że minęło 'sell by’, 'use by’ lub 'best before’ date, nie przejmuj się tym zbytnio.”

.