Istnieją dwa sezony odmian gruszek: letni i zimowy. Zimowe odmiany gruszek wymagają przechowywania w chłodni przed rozpoczęciem dojrzewania, podczas gdy letnie gruszki nie. Jednym z powodów, dla których warto uprawiać gruszki zimowe jest ich długi okres przechowywania. W przeciwieństwie do gruszek letnich/jesiennych, które dojrzewają po zbiorze, gruszki zimowe wymagają przechowywania w chłodni przez co najmniej trzy tygodnie, zanim zostaną wyjęte i pozwolą im dojrzeć. Według informacji o gruszkach zimowych, bez tego kroku owoce nie dojrzeją prawidłowo.

Co to jest gruszka zimowa?

Słodkie soczyste gruszki są jednym z niewielu owoców, które nie dojrzewają na drzewie. Ponieważ dojrzewają one od środka, w momencie osiągnięcia idealnej gotowości na drzewie, ocenianej wzrokowo, ich środki byłyby mięsiste. Z tego powodu gruszki zimowe zbiera się, gdy są twarde i zielone, przechowuje w chłodnym miejscu, a następnie umieszcza w cieplejszym miejscu w celu dokończenia dojrzewania. Gruszki zimowe są tak nazywane ze względu na to, kiedy są sprzedawane, chociaż są gotowe do zbiorów miesiąc lub dłużej po innych odmianach.

Gruszki są członkami rodziny różowatych i prawdopodobnie pochodzą z Eurazji. Gruszki zimowe są gotowe do zbioru jesienią. Następnie przechowuje się je w lodówkach przez trzy do czterech tygodni w temperaturze od 32 do 40 stopni F. (0-4 C.), aby owoce mogły przekształcić skrobię w cukry.

Odmiana ta była ulubioną wśród arystokratycznych Francuzów, którzy stworzyli kilka najpopularniejszych rodzajów gruszek zimowych. Bosc, D’Anjou i Comice to francuskie odmiany uprawiane do dziś. Jeśli dodamy do tego poniższe odmiany, otrzymamy najpopularniejsze zimowe odmiany gruszek uprawiane komercyjnie:

• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Orcas
• Rescue
• Flemish Beauty
• Conference
• Duchess

.

• Dana’s Hovey

Uprawa grusz zimowych

Drzewa gruszy są szczepione na podkładkach, które przekazują pewne cechy, takie jak odporność na choroby, tolerancja na zimno i równomierny rozmiar. Grusze preferują regiony o umiarkowanym klimacie, w pełni nasłonecznione, z przeciętną, dobrze przepuszczalną glebą.

Drzewa skorzystają z rozsądnego przycinania późną zimą do wiosny przez pierwsze kilka lat, aby uzyskać zdrowy kształt przypominający wazon i silne gałęzie rusztowania, które utrzymają duże plony. Młode drzewa powinny być początkowo przyuczone do grubego palika, aby utrzymać centralnego lidera prosto i prawdziwie.

Wczesną wiosną nawozić drzewa i w razie potrzeby wycinać martwe lub chore drewno. Uprawa grusz zimą nie jest przeznaczona dla osób niecierpliwych. Od momentu posadzenia do pierwszych zbiorów może minąć 20 lat lub więcej, ale, kurczę, warto.