Lotne kwasy tłuszczowe
WikiVet LIVE – na Wirtualnym Kongresie 2021 – WikiVet nawiązała współpracę z The Webinar Vet i stworzyła strumień studencki na Wirtualnym Kongresie 2021
Istnieje ograniczona liczba BEZPŁATNYCH biletów dla studentów – na zasadzie kto pierwszy ten lepszy.
Wprowadzenie
Mikroby w żwaczu fermentują węglowodany do lotnych kwasów tłuszczowych, które są wchłaniane przez ścianę żwacza do krwiobiegu. Niektóre z lotnych kwasów tłuszczowych są tracone podczas eruktacji.
Lotne kwasy tłuszczowe są głównym źródłem energii dla przeżuwaczy, dostarczając około 70% całkowitego zapotrzebowania energetycznego. Są one wykorzystywane głównie przez mikroorganizmy do reprodukcji i wzrostu, a nadwyżka produkcji jest wykorzystywana przez samego przeżuwacza.
Trzy główne lotne kwasy tłuszczowe produkowane u przeżuwaczy to kwas octowy, kwas masłowy i kwas propanowy.
Kwas octowy
50-60% produkowanych VFA stanowi kwas octowy. Przeważa on w diecie o wysokiej zawartości pasz objętościowych i jest prekursorem tłuszczu mlekowego u ssaków. Niektóre z nich są również wykorzystywane do metabolizmu mięśni i tkanki tłuszczowej. Wzór molekularny to, CH3.COOH.
Kwas propanowy
12-18% wytwarzanych VFAs to kwas propanowy. Przeważa on w diecie wysokoskoncentrowanej i dostarcza energii poprzez konwersję glukozy z krwi w wątrobie. Jest on używany w syntezie laktozy (cukier mleczny). Wzór molekularny to, CH3.CH2.COOH.
Kwas masłowy
18-20% wytwarzanych VFAs stanowi kwas masłowy. Dostarcza on energii do ściany żwacza i jest wykorzystywany w syntezie tłuszczu mlecznego oraz do budowy tkanki tłuszczowej, gdy w diecie obecny jest nadmiar energii. Nie zmienia się w proporcji do innych lotnych kwasów tłuszczowych, dlatego ma niewielki wpływ na zawartość tłuszczu w mleku. Wzór cząsteczkowy to: CH3.CH2.CH2.COOH.
Linki
Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji na temat kwasicy.
Flashcards
Sprawdź swoją wiedzę za pomocą pytań typu flashcard wiedzę za pomocą pytań typu flashcard
Rumen Flashcards
Tweet
WikiVet® Wprowadzenie – Pomoc Pomoc WikiVet – Zgłoś problem