Articles

Lotne kwasy tłuszczowe

WikiVet LIVE – na Wirtualnym Kongresie 2021 – WikiVet nawiązała współpracę z The Webinar Vet i stworzyła strumień studencki na Wirtualnym Kongresie 2021

Istnieje ograniczona liczba BEZPŁATNYCH biletów dla studentów – na zasadzie kto pierwszy ten lepszy.

Wprowadzenie

Mikroby w żwaczu fermentują węglowodany do lotnych kwasów tłuszczowych, które są wchłaniane przez ścianę żwacza do krwiobiegu. Niektóre z lotnych kwasów tłuszczowych są tracone podczas eruktacji.

Lotne kwasy tłuszczowe są głównym źródłem energii dla przeżuwaczy, dostarczając około 70% całkowitego zapotrzebowania energetycznego. Są one wykorzystywane głównie przez mikroorganizmy do reprodukcji i wzrostu, a nadwyżka produkcji jest wykorzystywana przez samego przeżuwacza.

Trzy główne lotne kwasy tłuszczowe produkowane u przeżuwaczy to kwas octowy, kwas masłowy i kwas propanowy.

Kwas octowy

Wykres VFA- Copyright RVC 2008

50-60% produkowanych VFA stanowi kwas octowy. Przeważa on w diecie o wysokiej zawartości pasz objętościowych i jest prekursorem tłuszczu mlekowego u ssaków. Niektóre z nich są również wykorzystywane do metabolizmu mięśni i tkanki tłuszczowej. Wzór molekularny to, CH3.COOH.

Kwas propanowy

12-18% wytwarzanych VFAs to kwas propanowy. Przeważa on w diecie wysokoskoncentrowanej i dostarcza energii poprzez konwersję glukozy z krwi w wątrobie. Jest on używany w syntezie laktozy (cukier mleczny). Wzór molekularny to, CH3.CH2.COOH.

Kwas masłowy

18-20% wytwarzanych VFAs stanowi kwas masłowy. Dostarcza on energii do ściany żwacza i jest wykorzystywany w syntezie tłuszczu mlecznego oraz do budowy tkanki tłuszczowej, gdy w diecie obecny jest nadmiar energii. Nie zmienia się w proporcji do innych lotnych kwasów tłuszczowych, dlatego ma niewielki wpływ na zawartość tłuszczu w mleku. Wzór cząsteczkowy to: CH3.CH2.CH2.COOH.

Linki

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji na temat kwasicy.

Volatile Fatty Acids Learning Resources

Flashcards logo.png

Flashcards
Sprawdź swoją wiedzę za pomocą pytań typu flashcard wiedzę za pomocą pytań typu flashcard

Rumen Flashcards

Tweet

WikiVet® Wprowadzenie – Pomoc Pomoc WikiVet – Zgłoś problem