Jeśli budzisz się rano z płaskim brzuchem, ale po południu czujesz, że jesteś w szóstym miesiącu ciąży, jednym z miejsc, w którym powinieneś szukać jest jedzenie, które jesz.

Możesz być zaskoczony niektórymi z poniższych pokarmów, ponieważ niektóre z nich są technicznie zdrowe i świetne dla Ciebie. Więc co się dzieje? Cóż, czasami występują faktyczne zaburzenia równowagi w układzie trawiennym i sokach trawiennych, które powodują uczucie dyskomfortu i wzdęcia, nawet jeśli jest to zdrowe.

Pamiętajcie, że każdy jest inny. To, co u jednej osoby powoduje wzdęcia, dla innej może być łatwe do strawienia. Dlatego też, gdy pomagam moim klientom z problemami trawiennymi, stosujemy bardzo indywidualne podejście.

Oto niektóre z najgorszych pokarmów powodujących wzdęcia:

Zboża

Jeśli stosujesz dietę paleo, wiesz, że zboża są wykluczone. Powodem tego jest fakt, że nasi przodkowie nie jedli ziaren, a hodowla zbóż jest stosunkowo nową praktyką. Jako ludzie, społeczność paleo argumentowałaby, że brakuje nam wystarczającej ilości odpowiednich enzymów do prawidłowego trawienia ziaren. Istnieją pewne badania mówiące, że dostosowujemy się i nastąpił wzrost ilości amylazy ślinowej (enzymów trawiących ziarna); jednak będę twierdził, że nie jesteśmy tam jeszcze w 100%.

Czy jesteś paleo czy nie, ziarna są bardzo wysokie w dwóch typach lektyn. Lektyny to system obronny roślin i są najbardziej skoncentrowane w nasionach roślin – stąd też ziarna i rośliny strączkowe mogą być tak trudne do strawienia. My nie trawimy lektyn i aby uczynić bardzo długą historię krótką, w końcu mogą one spowodować małe dziury w twoim przewodzie pokarmowym.

Rzeczywistość jest taka, że lektyny w ziarnach nie mają tak natychmiastowego wpływu, że jest to super oczywiste, aby ich nie jeść. Gdyby tak było, prawdopodobnie nie ewoluowalibyśmy w kierunku jedzenia ziaren. Jednak w dłuższej perspektywie mogą przyczynić się do nieszczelności jelit i upośledzenia układu trawiennego, czego jednym z objawów są wzdęcia.

Prawie wszystkie przepisy, które tworzę są teraz bezzbożowe, ponieważ będąc celiakiem, zauważyłem, że moje trawienie jest znacznie lepsze jedząc w 95% bezzbożowo.

Krowi nabiał

Jeśli dorastałeś w latach 60-tych i 70-tych, prawdopodobnie będziesz przerażony usuwaniem krowiego nabiału. Dlaczego? Zarząd mleczarni (i rząd) wykonał fantastyczną pracę marketingu nabiału jako jedyne/najlepsze źródło wapnia dla kości. Cóż, interesującą rzeczą jest to, że kraje z najwyższym spożyciem krowiego nabiału mają również najwyższą zachorowalność na osteoporozę. (Przeczytaj więcej o tym tutaj.)

Teraz, jeśli chodzi o wzdęcia, nie wszystkie produkty mleczne są sobie równe. Nabiał, który jest bogaty w laktozę (cukier występujący w nabiale), jak mleko, może powodować najgorsze wzdęcia. Nabiał o niskiej zawartości laktozy lub zawierający enzymy i żywe kultury bakterii ułatwiające trawienie, jak kefir, jest o wiele łatwiejszy do strawienia. Produkty takie jak jogurt grecki są również łatwiejsze do strawienia ze względu na niższą zawartość laktozy, ale nie daj się zwieść. Wiele osób ma również uczulenie na białka znajdujące się w nabiale – kazeinę i serwatkę. Mogą się one objawiać poprzez choroby skóry, stany zapalne, takie jak zapalenie stawów, lub oczywiste problemy trawienne.

Dla listy nie-mlecznych źródeł wapnia, kliknij tutaj.

Leguminy

Pamiętasz jak wyżej wspomniałam, że każdy jest inny? Ja mam problemy z trawieniem zbóż, ale zero problemów z roślinami strączkowymi (które przy okazji zawierają fasolę, soczewicę, groch i orzeszki ziemne). Jednak wiele osób zauważa wzdęcia po fasoli lub roślinach strączkowych w szczególności.

Leguminy, podobnie jak ziarna, mają bardzo wysoką zawartość lektyn. Nie tylko przyczyniają się one do nieszczelności jelit w zbyt dużych ilościach, ale także zawierają coś, co nazywa się inhibitorami proteazy, które zapobiegają prawidłowemu trawieniu białka (kolejny mechanizm obronny rośliny strączkowej). Te inhibitory proteazy faktycznie również zapobiegają trawieniu innych obecnych białek.

Pamiętaj, że niewielka ilość roślin strączkowych może Ci nie przeszkadzać – może to być bardziej kwestia ilości. Jeśli wiesz, że masz problem z roślinami strączkowymi, polecam spróbować moczenia i kiełkowania. Namaczanie pozwala enzymom, dobrym bakteriom i innym pomocnym organizmom zneutralizować inhibitory enzymów. Możesz przeczytać więcej na ten temat tutaj.

Fruktooligosacharyd (FOS)

FOS jest źródłem błonnika w wielu produktach zdrowotnych, takich jak proszki proteinowe. Jest to również prebiotyk, więc może być dodawany do niektórych probiotyków też. Dla tych, którzy mieli „doświadczenie” z FOS, będziesz wiedział, że może on powodować okropnie pachnące gazy i bardzo nieprzyjemne wzdęcia. (FOS NIE zgadza się ze mną.)

Moją rekomendacją jest, aby zawsze sprawdzać każdy składnik, ponieważ ten może być głównym winowajcą wzdęć, szczególnie gdy używasz probiotyków lub proszków proteinowych.

Surowe warzywa krzyżowe

Warzywa krzyżowe są moim dżemem! Staram się jeść co najmniej jedną porcję każdego dnia. Jeśli zastanawiasz się czym one są, najczęstsze z nich to brokuły, kapusta, kalafior, brukselka. Są one fantastyczne dla wątroby i wspomagają usuwanie nadmiaru (złego) estrogenu – przeczytaj więcej na ten temat tutaj.

Jest jednak coś, są one bardzo bogate w błonnik. Tak, to dobra rzecz…ale czasami to za dużo. Po prostu gotowanie tych warzyw czyni je tak dużo łatwiejszym do strawienia. Ponadto, czasami jak poprawisz swoje trawienie ogólnie – lepsze poziomy kwasu żołądkowego, enzymy i dobre bakterie, jesteś w stanie jeść te surowe warzywa ponownie.

BONUS:

Jest jeszcze kilka innych pokarmów/składników, na które nie mam dziś czasu, ale i tak je tu wymienię:

• Guma do żucia
• Soda
• Sztuczne słodziki – w tym alkohole cukrowe
• Fermentowane pokarmy – ale te są SO dobre dla ciebie, więc jeśli dostajesz wzdęcia od nich, możesz chcieć zbadać niezrównoważone poziomy bakterii

Jeśli znajdziesz się niewygodnie po jedzeniu, kliknij tutaj, aby przeczytać 4 Naturalne lekarstwa na wzdęcia.