Serdeczne klopsiki z dzikim ryżem i suszoną żurawiną, polane żurawinowym sosem BBQ. To idealna przystawka na każde wakacyjne spotkanie!

Fun fact of the day: Dziki ryż jest zbożem stanowym Minnesoty. Dorastałam jedząc dziki ryż prawie co tydzień. Pamiętam wiele obiadów, na których dziki ryż był dodatkiem do dań. Moja mama zawsze podawała go w zwykłej postaci i nie mogę uwierzyć, że go uwielbiałam, biorąc pod uwagę sposoby, w jakie uwielbiam go jeść w dzisiejszych czasach. Myślę, że orzechowy smak i ciągnąca się tekstura wystarczyły, żebym się zakochała.

Jego obfita tekstura i wyjątkowy smak jest dokładnie tym, co czyni go tak wspaniałym dodatkiem do zapiekanek („hotdish” dla nas Minnesotańczyków), zup lub sałatek.

Założę się, że nigdy nie myślałeś, aby włożyć dziki ryż do klopsików! Podczas gdy ta kombinacja może wydawać się trochę nie na miejscu, wysłuchaj mnie! Te delikatne klopsiki z indyka są doprawione czosnkiem, cebulą i rozmarynem oraz wypełnione dzikim ryżem i suszoną żurawiną. Następnie są polewane mieszanką sosu żurawinowego i sosu BBQ, aby uzyskać najbardziej odświętny, słodko-słony smak klopsików koktajlowych!

At a work potluck years ago, someone brought a cranberry-less version of these to share. Po jednym kęsie, całkowicie zajęłam swoje miejsce tuż przy garnku, podkradając klopsik po klopsiku, gdy nikt nie patrzył.

Wiedziałam, że muszę je kiedyś odtworzyć, ale postanowiłam dodać suszoną żurawinę dla unikalnego sezonowego twistu. Podobnie jak w przypadku żurawinowego curry z kurczakiem, suszona żurawina dodaje tym obfitym klopsikom przyjemnego posmaku pikantnej słodyczy.

Sos do tych żurawinowych klopsików z dzikiego ryżu jest po prostu mieszanką sosu BBQ i sosu żurawinowego. Używałam zarówno zwykłego sosu z puszki, jak i sosu domowej roboty do tych klopsików, ale zdecydowanie polecam domowej roboty. Zazwyczaj domowe przepisy zawierają skórkę pomarańczową i dodane przyprawy, a to sprawia, że sos BBQ z żurawiną jest dynamiczny.

Gdy już uformujesz klopsiki, włóż je do piekarnika i piecz, aż będą złoto-brązowe i upieczone. Dodaj je do wolnowaru (wystarczy mały, 2-kwartowy wolnowar, ja swój znalazłam w sklepie Target), wlej sos i delikatnie wymieszaj, aby obtoczyć klopsiki. Następnie po prostu pozostaw klopsiki w wolnowarze do czasu przybycia gości.

Standardowe klopsiki z wolnowaru z potluck dostały poważną aktualizację! Spójrz tylko na smak i konsystencję tego doskonałego małego klopsa. Musisz je zrobić na następne wakacyjne spotkanie. To będzie z pewnością hit!

Ten post zawiera link sponsorowany.

Drukuj