Soczyste i słodkie, świeże pomidory są pysznym dodatkiem do sałatek, podczas gdy odmiany z puszki mogą być używane do robienia pysznych sosów do dań z makaronu, gulaszu i curry. Ale czy wiesz, że pomidory oferują również wiele korzyści zdrowotnych?

Choć często traktowane jako warzywo w kuchni, pomidor jest w rzeczywistości owocem należącym do rodziny psiankowatych, wraz z bakłażanami, papryką i ziemniakami. Występują w różnych rozmiarach i odmianach, od małych cherry do dużych beef, i tradycyjnie są koloru czerwonego, ale można również dostać pomidory w kolorze żółtym, zielonym, fioletowym i pomarańczowym.

Jaki jest profil odżywczy pomidorów?

Pomidory są głównie węglowodanami z pewną ilością błonnika, ale są najbardziej znane ze swojej zawartości witamin, które obejmują beta-karoten (który staje się witaminą A, gdy jest spożywany), witaminy C i E, niektóre witaminy z grupy B i witaminę K. Pomidory dostarczają również pewne minerały, w tym wapń i wapń. Zawierają również pewne minerały, w tym wapń i magnez.

Czy pomidory są dobre dla zdrowia serca?

Stu gramów pomidorów dostarcza około 6% Referencyjnej Wartości Odżywczej (NRV) potasu dla dorosłych. Istnieją dowody na to, że wyższe spożycie potasu w diecie jest związane z niższymi wskaźnikami udaru mózgu i może być związane z niższymi wskaźnikami chorób serca.

Pomidory zawierają związek zwany likopenem, który nadaje im czerwony kolor, a badania nad jego właściwościami i potencjałem do zmniejszania ryzyka chorób sercowo-naczyniowych są coraz liczniejsze.

Czy pomidory są dobre dla Twoich oczu?

Pomidory zawierają grupę związków fitochemicznych zwanych karotenoidami, w tym likopen, luteinę i beta-karoten. Związki te są ważne dla utrzymania zdrowia oczu i mogą chronić przed związanym z wiekiem zwyrodnieniem plamki żółtej i innymi chorobami oczu.

Czy pomidory są dobre dla Twojej skóry?

Karotenoidy znajdujące się w roślinach, w tym w pomidorach, mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom spowodowanym przez promieniowanie UV u ludzi. Badanie z 2006 r. wykazało, że po 10-12 tygodniach badań nastąpił spadek wrażliwości w wyniku zwiększenia ilości karotenoidów w diecie. Nie oznacza to jednak, że nie poparzysz się, jeśli będziesz jeść dużo pomidorów – nadal ważne jest przestrzeganie wytycznych i zachowanie ostrożności na słońcu, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych promieniowaniem UV. Przeczytaj wskazówki NHS dotyczące bezpieczeństwa na słońcu, aby uzyskać więcej informacji.

Czy pomidory mogą pomóc w krzepnięciu krwi i gojeniu się ran?

Pomidory są dobrym źródłem witaminy K, która jest niezbędna do krzepnięcia krwi i gojenia się ran, przy czym 100 g pomidorów zawiera 6 mcg witaminy K. Istnieje również coraz więcej dowodów na to, że witamina K może być również korzystna dla zdrowia kości i układu krążenia.

NHS zaleca 1 mcg witaminy K na kg masy ciała i powinieneś być w stanie łatwo to osiągnąć poprzez spożywanie zróżnicowanej i zbilansowanej diety.

Czy pomidory mogą pomóc zmniejszyć objawy menopauzalne?

Badanie z 2015 r. przeprowadzone przez Nutrition Journal wykazało, że spożycie soku pomidorowego rzeczywiście pomogło złagodzić niektóre objawy menopauzalne, takie jak niepokój, spoczynkowy wydatek energetyczny i tętno. Badanie to zostało przeprowadzone na 95 kobietach w wieku 40-60 lat, które musiały spożywać 200ml niesolonego soku pomidorowego, dwa razy dziennie, przez osiem tygodni. Chociaż była to mała próba, wyniki są zachęcające i uzasadniają dalsze badania w tej dziedzinie.

Czy lepiej gotować pomidory czy jeść je na surowo?

Badania sugerują, że przetwarzanie i gotowanie pomidorów może zwiększyć ich wartość odżywczą, w szczególności aktywność przeciwutleniającą i zawartość likopenu.

Zdrowe przepisy z pomidorów

Ultimate tomato salsa
Klasyczne pieczone pomidory
Kremowe risotto z pomidorami
Spaghetti z wędzonym pomidorowym &sosem do owoców morza
Więcej zdrowych przepisów z pomidorów

Spodobało Ci się to? Teraz przeczytaj…

Zalety zdrowotne czosnku
Zalety zdrowotne słodkiego ziemniaka
Wszystkie nasze poradniki dotyczące korzyści zdrowotnych

Ten artykuł był ostatnio przeglądany 16 września 2019 przez Kerry Torrens.

Kerry Torrens BSc. (Hons) PgCert MBANT jest Registered Nutritionist z dyplomem post graduate w Personalised Nutrition & Nutritional Therapy. Jest członkiem British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) oraz członkiem Guild of Food Writers. W ciągu ostatnich 15 lat była autorem przyczyniającym się do wielu żywieniowych i kulinarnych publikacji, w tym BBC Good Food.

Nicola Shubrook jest terapeutą żywieniowym i pracuje zarówno z klientami prywatnymi, jak i sektora korporacyjnego. Ona jest akredytowanym członkiem British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) i Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Dowiedz się więcej na urbanwellness.co.uk.

Wszystkie treści zdrowotne na bbcgoodfood.com są dostarczane wyłącznie w celu uzyskania ogólnych informacji i nie powinny być traktowane jako substytut porady medycznej własnego lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące ogólnego stanu zdrowia, należy skontaktować się z lokalnym dostawcą opieki zdrowotnej. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z warunkami korzystania z naszej witryny internetowej.

.