Najpierw porozmawiajmy o tym, czym jest ksylitol. Ksylitol jest alkoholem cukrowym. Przyrostek „itol” to sposób, w jaki najczęściej można zidentyfikować alkohol cukrowy. Jak na ironię, alkohole cukrowe nie są ani cukrem, ani alkoholem. Są one w zasadzie rozpuszczalnymi w wodzie substancjami stałymi występującymi w roślinach i jagodach, których węglowodany są zmieniane w procesie chemicznym. Te wspólne alkohole cukrowe jak sorbitol, maltitol i erytrytol pochodzą ze skrobi kukurydzianej.

Xylitol jest faktycznie wytwarzany z drewna brzozowego, kolb kukurydzy i pozostałości łodygi z trzciny cukrowej. Alkohole cukrowe są niskokalorycznymi substancjami słodzącymi stosowanymi zamiast cukru w wielu produktach spożywczych.

So, is Xylitol Good for Diabetics?

Prosta odpowiedź brzmi: Tak. Ksylitol (i inne alkohole cukrowe) są naturalne. Nie są sztucznymi słodzikami, takimi jak Splenda czy Aspartam. Ciało również je rozbija, zamiast po prostu pozwolić im przejść.

Cukrzyca jest niezdolnością do radzenia sobie z glukozą, która jest podstawowym pożywieniem energetycznym organizmu, ale którą dostajemy w sumie zbyt, zbyt, dużo w naszych dietach. Wszystko, co pozwala nam zmniejszyć ilość glukozy (znajduje się w przetworzonej żywności skrobi, cukier stołowy, a zwłaszcza w naszych wysokiej fruktozy syropu kukurydzianego słodzonych napojów bezalkoholowych) w naszych dietach pomaga nam radzić sobie lepiej z cukrzycą. Ostatnie badania z użyciem ksylitolu na szczurach z cukrzycą wykazały, że pomógł on w normalizacji wszystkich markerów laboratoryjnych dla tego warunku.

Słodziki ksylitolowe są dostępne do nabycia w większości sklepów, i są popularne w sklepach ze zdrową żywnością. Produkty te mogą być używane tak samo jak typowy cukier stołowy. Ksylitol reaguje tak samo jak cukier stołowy podczas pieczenia, gotowania czy rozpuszczania się w płynach. Jedyne miejsce, w którym ksylitol nie powinien być zastępowany, to przepisy wymagające twardego pęknięcia, takie jak crème brulee.

Więc jakie są wady alkoholi cukrowych?

Alkohole cukrowe, takie jak ksylitol, nie są wolne od kalorii. Ksylitol zawiera jednak 40% mniej kalorii niż cukier stołowy. Alkohole cukrowe mogą również powodować dyskomfort trawienny, w tym wzdęcia, gazy i efekt przeczyszczający, dla wielu osób, gdy jedzą zbyt dużo. Psy nie potrafią rozpoznać, że to nie cukier, więc reagują większą ilością insuliny, a spadek cukru, który z tego wynika, może być śmiertelny. KEEP XYLITOL AWAY FROM YOUR DOGS.

Jeśli nigdy wcześniej nie spożywałeś alkoholu cukrowego, ważne jest, aby zacząć z umiarem. Wiele osób nigdy nie ma problemu z używaniem tych substancji słodzących, ale inni są znacznie bardziej wrażliwi. Zazwyczaj do 20 gramów dziennie jest w porządku dla pojedynczych osób, ale ponownie, zalecamy rozpoczęcie z umiarem, aby zobaczyć jak ksylitol lub jakikolwiek inny alkohol cukrowy wpływa na Twoje trawienie.

.