Fakty o Winie
Wino jest używane jako alternatywa z wielu powodów. Przede wszystkim, jest on używany przez wielu do poprawy i uzupełnienia wielu smaków posiłek może zaoferować. Oprócz jego bogatych smaków, wino okazało się również dać wiele korzyści zdrowotnych. Oto 110 faktów na temat wina, które mogą Cię zaskoczyć!
- Najstarsza datowana winnica pochodzi z 4100 r. p.n.e.
- Biblia wielokrotnie wspomina o nadmiernym spożyciu wina.
- Istnieje grecki bóg wina o imieniu Dionizos.
- Wino może być zrobione z więcej niż jednej odmiany winogron.
- Butelki szampana są zrobione z grubszego szkła, aby oprzeć się ciśnieniu z karbonizacji.
- Złe warunki pogodowe spowodowały duży spadek globalnej produkcji wina w 2017 r.
- Foniści byli odpowiedzialni za wprowadzenie wina do starożytnych Greków, które zainspirowały Rzymian do stania się fanatykami wina.
- Thomas Jefferson przywiózł kiedyś sadzonki winorośli z Francji i spowodował boom winiarski w Kalifornii.
- Białe wino musujące można zrobić wszędzie.
- 1,300 odmian winogron jest używanych do robienia i produkcji wina.
- Warianty gatunku Vitis Vinifera są używane do większości produkcji wina.
- Kwiatowy zapach, który wiele win zostało spowodowanych przez damascenone znalezione w winogronach.
- Kolor wina jest określany przez kontakt soku winogronowego ze skórkami winogron.
- W jednej skrzynce wina, jest zazwyczaj 12 butelek.
- Pełnienie kieliszka z winem do jednej trzeciej drogi pozwala aromatowi rozwijać się w pozostałej przestrzeni.
- Wino było poważną sprawą dla starożytnych Greków i Rzymian.
- Wino w butelkach, które są oznaczone jako „mieszanka” to soki z winogron fermentowane oddzielnie, a następnie łączone.
- Białe wino musujące uprawiane i butelkowane tylko we Francji może być nazywane szampanem.
- Tylko winogrona o niebieskiej i fioletowej skórce są zdolne do produkcji czerwonego wina.
- Wina europejskie często zawierają lokalizację ich produkcji na swoich etykietach.
Fakty o winie Infografika
Napowietrzanie jest infuzją tlenu do wina.
To pozwala winu rozwijać i równoważyć jego elementy. Pozwalając winu oddychać, wino reaguje na gazy znajdujące się w powietrzu i zmienia swój smak.
Istnieje termin dla ludzi, którzy nie lubią wina.
Stan psychologiczny ludzi, którzy nie lubią, a nawet nienawidzą, wina jest znany jako enofobia. Znany jest również jako enofobia lub oinofobia.
Wino nie zawiera śladów tłuszczu.
Wino nie zawiera również cholesterolu, co sprawia, że jest wspaniałym napojem bez poczucia winy.
Istnieją trzy główne rodzaje wina.
Trzy rodzaje wina to wino czerwone, wino białe i wino różowe. Istnieją również mniej popularne odmiany wina, które obejmują różne wina pomarańczowe i niebieskie.
Białe wino może być produkowane tylko z określonego rodzaju winogron.
Wino to jest produkowane z winogron, które mają ciemniejszy kolor. Jednakże, białe wino może być produkowane tylko wtedy, gdy sok jest oddzielony od skóry.
Produkcja wina różowego to skomplikowana procedura.
To wino jest często wykonywane metodą kontaktu ze skórką, gdzie sok z czarnych winogron ma ograniczony kontakt ze skórkami.
Słodkie wino lub wino deserowe są wykonane z winogron o wyższej zawartości cukru.
To znaczy, że winorośl jest dozwolone do umowy i rozwijać infekcję grzybiczą. Jest to określane mianem szlachetnej zgnilizny.
Niektóre wina białe zawierają kryształy winianu.
Jest to nieszkodliwy, diamentopodobny osad, który powstaje, gdy wino było przechowywane w chłodzie.
Wina wzmacniane są produkowane poprzez dodanie dodatkowego alkoholu do mieszanki.
Alkohol jest dodawany na różnych etapach w procesie produkcji. Niektóre odmiany win wzmocnionych to wino porto, sherry i wermut.
Wina produkowane w cieplejszym klimacie są zazwyczaj słodsze.
Jest to spowodowane tym, że winogrona produkują cukier, gdy dojrzewają. Wina te są również mocniejsze niż te, które są produkowane w chłodniejszych regionach świata.
Wina są uważane za wina Starego lub Nowego Świata w zależności od tego, z którego miejsca na świecie pochodzą.
Wina, które pochodzą z Europy Zachodniej i Bliskiego Wschodu są określane jako Stare Wino. Z drugiej strony, wina Nowego Świata pochodzą z Ameryki, Australii, Azji i Afryki.
Terroir wina jest kombinacją wpływów środowiskowych na winorośl.
Obejmuje to rodzaj użytej gleby, a także lokalizację i klimat winogron.
Produkcja wina wykorzystuje drożdże w jego fermentacji.
Jest to określane jako saccharomyces cerevisiae, lub bardziej znane jako drożdże piekarskie.
Istnieje pieczęć, która poświadcza, że wino jest biodynamiczne.
Ta pieczęć jest oznaczona frazą Demeter z tyłu butelki wina.
Wino rocznikowe używa tylko winogron zebranych w tym samym roku.
Z drugiej strony, wina nierocznikowe są mieszankami winogron z dwóch lub więcej lat.
Istnieje w sumie 11 rozmiarów butelek dla wina.
To waha się od 187.5 mililitrów Splitu do Nabuchodonozora z 15 litrów.
Bąbelki szampana powstają w butelce.
Wynika to głównie z dwutlenku węgla, który rozpuszcza się podczas drugiego procesu fermentacji w butelce. Oto zabawny fakt! W przeciętnym kieliszku szampana można znaleźć 1 milion bąbelków!
„Mis en Bouteille au Domaine” oznacza, że wino zostało zabutelkowane w posiadłości, w której uprawiano winogrona.
Wielu koneserów wina twierdzi, że proces ten pozwala zachować jego świeżość i owocowość.
Wina organiczne i naturalne pochodzą z winnic bez ingerencji.
Winiarze, którzy produkują te wina unikają stosowania herbicydów i pestycydów w swoich winnicach.
Przed zasadzeniem, winorośl jest szczepiona na istniejących korzeniach.
Odbywa się to w celu zapobiegania szkodnikom i ich ochrony.
Dwie standardowe butelki wina są odpowiednikiem butelki magnum.
Wielu wierzy, że ta butelka jest optymalnym rozmiarem do starzenia się z powodu zmniejszonej przestrzeni dla tlenu.
Najczęściej sadzoną odmianą winorośli jest Cabernet Sauvignon.
Następną w kolejności jest Merlot, a po nim Airen, Tempranillo i Chardonnay.
Cabernet Sauvignon jest odpowiedzialny za niektóre słynne czerwone wina na świecie.
To ma pikantny i piżmowy smak.
Chardonnay jest szeroko produkowane w każdej winnicy.
To powoduje jego zróżnicowane smaki, które wahają się od mocnych do kredowych, a nawet maślanych.
Wina białe są podawane w temperaturze pomiędzy 5°C a 12°C jako ogólna zasada.
Wina czerwone, z drugiej strony, powinny być podawane pomiędzy temperaturą 10°C a 18°C.
Przemysł winiarski Nowej Zelandii zależy od Sauvignon Blanc.
Wino to znane jest ze swojego pikantnego i trawiastego smaku, który z łatwością czyni je jedną z najpopularniejszych odmian białego wina na świecie.
Butelka wina o pojemności 750 ml zawiera około 6 kieliszków wina.
Może to być również 12 małych kieliszków wina do degustacji.
Syrah jest znane ze swojego bogatego, a czasami czekoladowego smaku.
Znane również jako Shiraz, jest uważane za najważniejszy szczep winny Australii.
Większość win nie jest przyjazna wegetarianom ani weganom.
Wiele win zawiera środek klarujący, taki jak jajka, aby złagodzić cierpkość tanin i usunąć inne osady.
Wirowanie kieliszkiem wina napowietrza je.
To pomaga winu uwolnić jego aromaty, ponieważ zwiększa kontakt z powietrzem, tworząc małe bąbelki w winie.
Riesling staje się coraz bardziej popularny ze względu na swoją wszechstronność i zdolność do starzenia.
Ten biały szczep winogron jest uprawiany w Niemczech i francuskich regionach Alzacji.
Taniny nadają czerwonemu winu gorzki i cierpki smak, gdy jest spożywane.
To jest przenoszone do soku winogronowego, gdy osiąga kontakt ze skórkami i nasionami podczas wczesnego procesu produkcji wina.
Młode wina czerwone zazwyczaj zawierają więcej tanin.
W miarę starzenia się wina, zmienia ono również kolor na jaśniejszy.
Podczas procesu produkcji wina zachodzi fermentacja mlekowa.
Przekształca ona ostry kwas jabłkowy w delikatniejszy i bardziej smakowity kwas mlekowy.
Kieliszki do wina są specjalnie wykonane w kształcie przypominającym tulipana.
Kieliszki te zakrzywiają się do wewnątrz, aby aromat wina nie mógł się ulotnić.
Pinot Noir jest również znany jako klasyczny szczep czerwonej Burgundii.
To sprawia, że wina, które przychodzą z silnym jagodowym smakiem.
Istnieje specyficzny i akceptowalny proces degustacji wina.
Musisz zacząć od spojrzenia na kolor i zbadania go, a następnie zapachu i smaku.
Dekantacja czerwonego wina naśladuje proces starzenia.
Ten proces pozwala tlenowi zalać ciecz i dalej rozwijać jej smak.
Są cztery elementy w degustacji wina, których powinieneś szukać.
Są to słodycz, kwasowość, zawartość alkoholu i taniny w winie.
Jest sposób na szybsze schłodzenie wina.
Jeśli dodasz wody do wiadra z lodem, zwiększy to powierzchnię kontaktu między butelką a zimną temperaturą.
Jest sposób na podniesienie smaku wina.
Dopasuj cechy wina do dominujących smaków za pomocą posiłku, aby zrównoważyć każdy element.
Dąb nadaje winu maślany, waniliowy smak.
Tak się dzieje, gdy wino dojrzewa w beczce.
Przesączanie wina w ustach pozwala wszystkim kubkom smakowym wykryć jego smak.
Słodycz jest wykrywana na czubku języka, a gorycz z tyłu. Smaki kwaśne są wykrywane po bokach języka.
Większość win nie jest przeznaczona do leżakowania.
Tylko około 10% win odnosi korzyści z leżakowania. Większość win powinna być spożywana w ciągu 5 lat.
Przechowywanie w pozycji poziomej jest najlepsze dla butelek z winem.
Pozwala to korkowi utrzymać wilgoć i zapobiega przedostawaniu się nadmiaru powietrza do butelki.
Najlepiej jest przechowywać wino z dala od ciepła.
Utrzymywanie go z dala od bezpośredniego światła słonecznego pozwoli mu zachować świeżość i utrzymać ją dłużej.
Chrzczenie jest praktyka dodawania cukru do alkoholu.
To się robi, aby zwiększyć wpływ alkoholu.
Kieliszek czerwonego wina po kolacji każdej nocy może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Jest to spowodowane taninami znalezionymi w czerwonym winie, które mogą zarządzać zdrowym poziomem cholesterolu.
Większość win wykorzystuje korek do uszczelnienia butelki.
W przybliżeniu, 69% butelek wina jest uszczelnionych przez korek, a nie nakrętki.
Korki na butelkach wina zostały spopularyzowane w Australii i Nowej Zelandii.
Było to głównie spowodowane tym, że byli niezadowoleni z korków do wina, które otrzymali.
Rzymianie kiedyś używali ołowiu do mieszania z ich winem.
Było to używane jako słodzik, który teoretycznie przypisywał zatrucie ołowiem za upadek Imperium Rzymskiego.
Winiarze biodynamiczni są bardziej godni uwagi ze względu na ich osobliwe praktyki.
Praktyki te obejmują planowanie zbiorów wokół ruchu planetarnego i zakopywanie krowich rogów, które są wypełnione obornikiem do wykorzystania jako nawóz.
W 2016 roku białe wino wyprzedziło czerwone wino w Wielkiej Brytanii.
Wielka Brytania jest kluczowym rynkiem dla globalnego handlu winem, w szczególności pod względem wartości sprzedaży.
Większość korków do wina pochodzi z jednego z wielu portugalskich lasów korkowych.
Wyrosły one jednak z popularności wraz z pojawieniem się zakrętek i korków syntetycznych.
Butelka wina o pojemności 75cl zawiera sok z około 600-800 winogron.
Aby wyprodukować 10 butelek wina, potrzebowałbyś w sumie około 4000 winogron.
Unikaj jedzenia karczochów z drogim winem.
Mają one tendencję do nadawania winom zbyt słodkiego smaku.
Butelki szampana zawierają w środku duże ciśnienie.
Przewyższa ono normalne ciśnienie powietrza występujące w oponie samochodowej.
Istnieje termin do pomiaru zawartości cukru w winogronach podczas zbioru.
Jest on określany jako Brix. Większość winogron jest zbierana przy 21 – 25 Brix.
Wino gotowane nie oznacza, że zostało ugotowane.
Jest to termin używany w odniesieniu do wina, które zostało poddane uszkodzeniu przez ciepło podczas przechowywania.
Bung jest używany do uszczelniania otworu w bunkrze.
Jest to otwór, który jest używany do dodawania i zmniejszania wina w beczkach.
Finisz wina odnosi się do jego posmaku.
Jest to uważane za najważniejszy czynnik w zakresie oceny wina.
Istnieje właściwy sposób trzymania kieliszka do wina.
Trzymaj kieliszek za nóżkę tak, aby Twoja ręka nie miała wpływu na temperaturę wina.
Plucie jest dopuszczalne podczas degustacji wina.
Dla niektórych, jest to dobry wskaźnik pomiędzy dobrym a złym winem.
Butelki wina ze zwierzętami na etykiecie mają swoją kategorię.
Te butelki są określane jako critter wine.
Kobiety częściej skłaniają się ku efektowi wina niż mężczyźni.
Jest to spowodowane tym, że mają one mniej enzymów w żołądku, które są potrzebne do rozkładu alkoholu.
Titanic posiadał najstarszą na świecie znaną piwnicę z winem.
Odkryto, że większość butelek z winem pozostała nienaruszona po katastrofie wraku.
W winie znajduje się wiele związków organicznych.
Z tego powodu uważa się, że ma ono bardziej złożony związek niż surowica krwi.
Możesz uzyskać tę samą liczbę przeciwutleniaczy w winie z sokiem.
Wymaga to wypicia 20 szklanek soku jabłkowego.
Kalifornia zajmuje 4 miejsce w największej ilości produkowanego wina na świecie.
Francja, Włochy i Hiszpania są powyżej Kalifornii pod względem produkcji wina.
Najstarszą butelkę wina można znaleźć w Niemczech.
To wino pochodzi sprzed 325 r. n.e. i można je znaleźć w muzeum historycznym w Speyer.
W czasach wczesnego Rzymu, jeśli przyłapiesz swoją żonę na piciu wina, jesteś prawnie zobowiązany do jej zabicia.
To dlatego, że kobiety miały zakaz picia wina w tej epoce.
Hippokrates, ojciec medycyny, używał wina do swoich zapisanych środków leczniczych.
Wino było używane do leczenia gorączki i traktowane jako ogólny środek antyseptyczny.
Plonk odnosi się do wina złej jakości.
Eksperci radzą, aby unikać tych win za wszelką cenę.
Badanie wina jest określane jako enologia.
To zajmuje się badaniem wina i procesu produkcji wina.
Zmysł smaku nie jest najważniejszym zmysłem, jeśli chodzi o degustacje wina.
Zmysł węchu jest uważany za najważniejszy.
Możliwość przechowywania wina do momentu osiągnięcia dojrzałości była uważana za alchemię w starożytnym Egipcie.
Uważano, że jest to przywilej dostępny tylko dla faraonów.
Zwyczaj „na zdrowie” pochodzi z dawnego Rzymu.
Rzymianie wkładali chleb do swoich win podczas toastów, aby odstraszyć niepożądane smaki.
Istnieje ponad 400 odmian dębów używanych do produkcji beczek na wino.
Średni wiek tych drzew wynosi około 170 lat.
Kobiety z Australii piją dwa kieliszki wina dziennie z konkretnego powodu.
Ankieta stwierdziła, że te kobiety, które piją, cieszą się seksem bardziej niż te, które w ogóle nie piją.
Wino wznoszono toasty podczas podpisywania deklaracji niepodległości.
Specjalnie, wznoszono toasty kieliszkami Madery.
Istnieje określenie dla ludzi, którzy mówią o winach, które otworzą, ale nigdy tego nie robią.
Ludzi tych określa się jako cork-tease.
Niemcy byli tymi, którzy wymyślili Eiswein.
To wino wykorzystuje zamrożone winogrona.
Wino psuje się, gdy tylko jest wystawione na działanie powietrza.
Im więcej wina jest wystawione na działanie tlenu, tym bardziej zamienia ono twoje czerwone wino w ocet.
Rzymianom zdarzało się palić świece siarkowe w butelkach z winem.
Odkryli oni, że robienie tego utrzymywało je świeże i wolne od zapachu octu.
Istnieje średniowieczny termin pomiarowy dla płynnej objętości wina.
Jest to określane jako tyłek.
Około jednej kiści winogron składa się na jeden kieliszek wina.
Jest to około 75 winogron.
Na jednym akrze ziemi można zmieścić około 400 winorośli.
W sumie daje to około 5 ton winogron.
Niezależnie od rodzaju czy koloru, wszystkie wina przechowywane są w tej samej temperaturze.
Jedyną różnicą jest temperatura wina podczas konsumpcji.
Jedna beczka zawiera około 59 galonów wina.
To daje w sumie około 295 butelek wina.
Chłodzenie tonuje słodycz wina.
Czerwone wino traci swój owocowy smak, gdy staje się zbyt ciepłe.