Sielawa europejska lub sielawa pospolita (Coregonus lavaretus) to słodkowodny gatunek sielawy, który pochodzi z pogranicza szwajcarsko-francuskiego. Inne nazwy wernakularne używane dla tej ryby obejmują Bratfisch, Breitfisch, Kaiserfisch, Knöpfling, Maräne, Meermaraene, Ostseeschnäpel, Peipusmaraene, Rindling, Sandgangfisch, Sig, Chudski sig, Lavereto, Lavarello, Coregone i inne. Należy do podrodziny Coregoninae i rodziny Salmonidae. Ma krótki pysk, który jest zwężony. Ich ubarwienie jest zazwyczaj od niebieskozielonego do brązowawego z ciemnoszarymi i białymi płetwami. Sieja europejska osiąga wagę 2 kg (4,4 lb) mierząc ciało powyżej 55 cm (22 cale) długości. Żywi się skorupiakami, larwami dużych owadów, mięczakami, małymi rybami, małżami palczastymi, krewetkami oposowymi, ślimakami i larwami muszek. Rozród zwykle odbywa się w okresie od września do listopada.

Historia

Znajduje się w głębokich i oligo mezotroficznych jeziorach. Jest szeroko rozpowszechniony w środkowej, północno-zachodniej Europie i na Syberii. Pochodzi ze szwajcarskiej granicy francuskiej i występuje również w jeziorze Aiguebelette i jeziorze Bourget oraz w jeziorze Genewskim.

Wartość odżywcza

Jeden filet o wadze 154 g zawiera 100,24 g wilgoci, 265 kalorii, 37,68 g białka, 11,57 g tłuszczu całkowitego i 2,22 g popiołu. Oferuje on również 1,737 g DV izoleucyny, 3,462 g DV lizyny, 0,422 g DV tryptofanu, 1,652 g DV treoniny, 1,942 g DV waliny, 1,11 g DV histydyny, 3.063 g DV leucyny, 533 mg DV fosforu, 37,68 g DV białka, 1,48 µg DV witaminy B12, 24,9 µg DV selenu, 0,533 mg DV witaminy B6, 5.923 mg DV witaminy B3, 11,57 g DV tłuszczu lipidowego ogółem, 1,332 mg DV witaminy B5, 0,263 mg DV tiaminy, 0,237 mg DV ryboflawiny, 1,96 mg DV cynku, 0.142 mg DV miedzi, 65 mg DV magnezu i 625 mg DV potasu.

Whitefish jest załadowany z wysoką zawartością białka, witaminy B, selenu, jodu i ma niskie stężenie tłuszczu. Jest również doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Ze względu na różne składniki odżywcze obecne w siei, zapewnia ona wiele korzyści zdrowotnych, jeśli zostanie dodana do diety. Owoce morza mają liczne korzyści, jeśli są spożywane w ograniczonych ilościach.

1. Wzmocnione kości

Fosfor odgrywa istotną rolę we wzroście i tworzeniu silnych kości, aby utrzymać zużycie. Promuje szkliwo zębów i zdrowia dziąseł. Zapewnia ulgę od warunków, takich jak osteoporoza. Wykazano również, że fosfor jest związany z zapobieganiem problemom sercowo-naczyniowym, jak również. (1) (2)

1. Odmładzanie komórek

Zdrowe ciało jest niezbędne do udziału tkanek i komórek. Ciało potrzebuje ciągłego tworzenia tkanek i komórek, takich jak włosy, skóra i paznokcie. Zmniejszone komórki powinny być zastąpione nowymi. Białko pomaga w reformacji tkanek, jak również komórek. (3) (4)

1. Leczenie anemii

Witamina B12 jest niezbędna w leczeniu niedokrwistości megaloblastycznej i niedokrwistości złośliwej. To również przywrócić normalność krwi i czynnika Intrinsic. (5)

1. Funkcje enzymów

Witamina B6 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania różnych enzymów. Związek między enzymami a witaminą B6 jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, odporności i łagodzenia objawów zapalenia stawów. (6)

1. Zdrowie trawienne

Witamina B3 wspiera funkcje zdrowia trawiennego, prawidłowe funkcjonowanie nerwów, promuje apetyt i zdrowie skóry. (7)

1. Zmniejsza stres

Kwas pantotenowy skutecznie obniża stres, a także stany psychiczne, takie jak depresja i lęk. Wspomaga sprawność umysłu. Reguluje również poziom hormonów, które są przyczyną tych problemów. (8)

1. Wzmocnienie pamięci

Tiamina wspomaga pamięć, jak również moc koncentracji. To pomaga zarządzać warunki, takie jak porażenie Bella i stwardnienie rozsiane. To pomaga w pozytywny efekt, jak również zdrowe nastawienie psychiczne. (9)

1. Zdrowie reprodukcyjne

Witamina B2 jest istotna dla rozwoju i wzrostu narządów rozrodczych i wzrostu tkanek takich jak oczy, tkanka łączna, skóra, układ nerwowy, błony śluzowe i układ odpornościowy. Ponadto, promuje zdrowie paznokci, skóry i włosów. (10)

1. Spowalnia starzenie się

Miedź pomaga przeciwdziałać wolnym rodnikom i chroni błony komórkowe. Wolne rodniki mają negatywny wpływ na narządy i mogą powodować zmarszczki, raka, plamy starcze, problemy z nerkami i zwyrodnienie plamki żółtej. (11)

1. Zdrowie serca

Magnez zapobiega nieregularnemu biciu serca i napięciu mięśni. Łagodzi nerwy i wspomaga proces trawienia, zapobiegając dolegliwościom takim jak skurcze, wymioty, bóle brzucha, niestrawność, zaparcia i wzdęcia. Niedobór magnezu może prowadzić do schorzeń serca, które mogą być szkodliwe. (12)

• Allergicy powinni go unikać.
• Powinien być spożywany w ograniczonych ilościach.

Jak jeść

• Jest używany do produkcji paluszków rybnych, lutefisk, ryb gefilte i surimi.
• Zazwyczaj jest pieczona, smażona, grillowana, gotowana i poiled.
• Jest dodawana do robienia zup i różnych przepisów.

.