Easy roast chicken and rice recipe
Our easy roast chicken and rice is a succulent Sunday lunch that’s a bit different from a classic roast. Gotowanie kurczaka na ryżu oznacza, że wchłania on wszystkie te piękne soki z pieczeni, co daje danie pełne smaku. Oliwa ziołowa to dodatkowy krok, który dodaje tak wiele smaku temu prostemu daniu. Świeże zioła to prosty sposób, aby rozjaśnić każdy przepis. Do naszego pieczonego kurczaka z ryżem użyliśmy kombinacji mięty, kolendry i pietruszki. Posiadanie w domu kilku roślin ziołowych oznacza, że zawsze możesz mieć je pod ręką i dodawać do przepisów, bez konieczności kupowania ich za każdym razem. Rozbijanie kurczaka na kawałki zwiększa jego powierzchnię, co oznacza krótszy czas gotowania i większą absorpcję smaku. Jest to łatwiejsze niż mogłoby się wydawać i jest to świetna sztuczka, którą warto mieć w rękawie.
Dlaczego nie podnieść rangi swojego pieczonego kurczaka, dodając do niego pyszny farsz z szałwii i cebuli dzięki naszemu superłatwemu przepisowi?
Składniki
- 1 cebula, pokrojona
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 500g ryżu risotto, my użyliśmy carnaroli
- 2 liście laurowe
- 800ml bulionu z kurczaka
- 200ml białego wina
- 1.5kg cały kurczak z wolnego wybiegu, podzielony na płaty
- Dla oliwy ziołowej:
- 150ml oliwy z oliwek
- pęczek pietruszki
- ½ pęczka mięty
- ½ pęczka kolendry
- 1 cytryna, skórka i sok z cytryny
- 2 ząbki czosnku
Metoda
-
Przygotować piekarnik do 180C/Gaz 4. W dużej, żaroodpornej patelni do zapiekanek smażyć cebulę na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez 10 minut, aż zacznie mięknąć. Dodać ryż i dalej mieszać przez 2 minuty. Dodać liście laurowe, wywar z kurczaka, białe wino i doprawić.
-
Przełożyć kurczaka na wierzch ryżu i przenieść do piekarnika. Gotować przez około 1hr 30mins, aż kurczak jest cooked-through i golden brown.
-
While kurczaka jest gotowanie zrobić olej ziołowy przez blitzing wszystko w robocie kuchennym razem aż dobrze połączone. Podawaj kurczaka z ryżem i oliwą ziołową.
.