Możesz odnieść wrażenie, że my, piwni guru z ACB, wiemy wszystko, co należy wiedzieć o piwie, ale wciąż się uczymy, tak jak Ty. To właśnie ten głód wiedzy napędza nas do zagłębiania się w historie kryjące się za piwem, które pijemy. Naszym celem jest uchronić Cię przed zakłopotaniem związanym z tym, że nie wiesz dokładnie, co zdecydowałeś się włożyć do ust lub, co gorsza, co włożyłeś do ust kogoś innego…

Więc witamy w najnowszym odcinku naszej trwającej serii (drum roll please…) „What the Hell is a Winter Warmer?”

Podstawy:

Nikt nigdy nie zarzucał nam, że jesteśmy błyskotliwi i nie będziemy próbowali dziś przełamać tej passy, ale mówiąc wprost, termin Winter Warmer jest ogólną etykietą używaną do opisania wielu zimowych seasonali. Wolimy lżejsze trunki, które ochładzają nas w lecie, więc to oczywiste, że te piwa zostały stworzone, by ogrzać nas w te zimne dni, kiedy jesteśmy zamknięci w domu. Historycznie rzecz biorąc, istnieją naprawdę dwie podstawy piwowarów rozpocznie się, że zarówno spadają w ramach tej odmiany: albo przyprawione Wassail lub Strong English Ale.

As far as we can tell, the central difference between the two is the choice of spicing. Wassail charakteryzuje się klasycznym, staroszkolnym aromatyzowaniem za pomocą gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, goździków i innych przypraw kuchennych; Strong Ale skupia się na bardziej nowoczesnym środku przyprawiającym – chmielu. Nawet z tych rzekomo definiujących cech, piwowarzy są gonna zrobić to, co robią najlepiej i zachować nam guessing.

To jest trochę bezcelowe, aby spróbować znaleźć historię pochodzenia dla tych browarów, ponieważ są one tak stare jak Mojżesz. Czasami nazywane są Christmas lub Winter Ales, czasami są starzone w beczkach, a wiele razy zawierają dodatek cukrów, takich jak syrop klonowy, melasa, śliwki, rodzynki i inne. Piwa te są często podawane same w sobie jako przysmak, choć wiele z nich może być doskonałym towarzyszem powszechnie pieczonych mięs wakacyjnych, takich jak indyk, szynka, lub rostbef, a nawet Twoje przyprawione placki z dyni lub jabłek. ABV może wahać się od 5,5% do 8,5%, a styl ten jest dostępny już we wrześniu, choć na ogół będzie na półkach do początku stycznia, kiedy szaleństwo świąt ustąpi, wymagając mniej trunków, aby przetrwać.

Zimowe rozgrzewacze, które lubimy i których możesz chcieć spróbować:

Odell Brewing Company, Isolation Ale (Fort Collins, CO) – Tendencja bardziej w kierunku Strong English Ale, zimowa oferta Odella jest łatwym do picia i lżejszym posiłkiem dla tego stylu. Zawiera więcej słodu karmelowego niż inne Warmery, Isolation Ale może nie jest stereotypem tego stylu, ale właśnie dlatego je lubimy i na pewno jest pyszne. 6,1% ABV – Dostępne w listopadzie i grudniu.

Deschutes Brewery, Jubelale (Bend, OR) – Uważane za współczesny archetyp dla Winter Warmer w Ameryce, Jubelale jest warzone od 1988 roku i równoważy cykorię i różne słodkie owoce z większym chmielowym finiszem niż zwykle spotykane w tym stylu. Jeśli lubisz delektować się dużymi piwami, nie zapomnij kupić tego piwa, póki możesz. 6,7% ABV – Dostępne od września do grudnia.

Shipyard Brewing Company, Prelude Special Ale (Portland, ME) – Jedno z najlepszych w Nowej Anglii w zimie, Prelude emanuje smakami mascarpone i czekolady z nutami owoców i większym profilem chmielowym z Cascade i tradycyjnymi angielskimi chmielami. Jest w nim wszystkiego po trochu, co dopełnia archetyp Strong English Ale. 6.7% ABV – Dostępne w listopadzie i grudniu.

Nasze zdanie:

W ACB stawiamy na różnorodność i jest to styl, który właśnie to daje. Te piwa są nie tylko fenomenalną przeciwwagą dla 8 czy 10 miesięcy mocno nachmielonych piw, ale jest to również styl, który ma tak wiele do zaoferowania w swoim opisie, że może być trudno naprawdę zdefiniować, czym dokładnie jest lub może być Winter Warmer. Nie ma lepszego piwa, którym można się cieszyć z rodziną podczas świąt i nie chcielibyśmy, żeby było inaczej.