Drogi Doktorze Vinny,

Czy mieszanie czerwonego wina z sokiem winogronowym jest w porządku? Czy ma to znaczenie, jeśli ktoś lubi go w ten sposób?

-Wendy, Południowa Afryka

Droga Wendy,

Ludzie rozcieńczali i mieszali swoje wino tak długo, jak długo istniało wino. Starożytni Grecy i Rzymianie mieszali swoje wino z wodą (lub, bardziej dokładnie, swoją wodę z winem) jako sposób na poprawienie smaku ich stagnującej wody (alkohol służył również do zabijania potencjalnie szkodliwych bakterii). Grzane wino pochodzi z II wieku, a sangria pojawiła się niedługo po tym. Widzę ludzi mieszających wino z wodą gazowaną lub nawet sodą, a ja byłem znany z dodawania kilku kostek lodu do kieliszka wina, gdy temperatura jest zbyt wysoka.

Możesz cieszyć się swoim winem jakkolwiek chcesz, ale nie sądzę, że rozpoczniesz jakieś nowe trendy. Myślę, że większość ludzi pije wino, bo lubi jego smak, ale mogę sobie wyobrazić mieszanie go z sokiem winogronowym jako sposób na poprawienie smaku kiepskiego wina (lub przynajmniej ułatwienie jego picia). I podczas gdy ja jestem otwartym felietonistą doradzającym w sprawach wina, nie wszyscy inni są tak otwarci. Jeśli zamówisz w restauracji kieliszek wina pół na pół z sokiem winogronowym, prawdopodobnie spotkasz się z dziwnymi spojrzeniami.

-Dr. Vinny