Gladiatorzy są prawdziwym mitem starożytnego Rzymu, bardzo szczegółowe relacje z ich życia dotarły, w ostatnich latach, w szczególności, świat kina i telewizji sprawiły, że jesteśmy podekscytowani tymi mężczyznami o wielkiej sile fizycznej, którzy zaangażowali się dla odkupienia społecznego.

Były dwa rodzaje gladiatorów, jeńców wojennych, niewolników i skazanych mężczyzn, którzy wyrok zmuszony do walki na arenie, zwykle, walka mieczem bez konkretnego wcześniejszego szkolenia, co oznaczało pewną gwałtowną śmierć.

Potem byli zawodowi gladiatorzy, którzy otrzymali odpowiednie szkolenie, ćwiczenia, walcząc najpierw z kukiełkami, potem z fałszywą bronią i są po odpowiednim przeszkoleniu z prawdziwą bronią, którzy mogli poprzez walkę zademonstrować swoją zdolność do reintegracji społecznej.

Nie wiemy, czy ci ostatni byli gladiatorami z wyboru, ale większość mężczyzn, którzy nie mieli nic do stracenia.

Istnieją różne publikacje historyczne na temat fenomenu rzymskich gladiatorów, podczas gdy odzyskiwanie szczątków ludzkich z gladiatorów jest niezwykle rzadkie. Domniemanych wojowników znaleziono tylko w niektórych wykopaliskach: Pompeje we Włoszech, Eboracum (York, Wielka Brytania) Augusta Treverorum (Trier, Niemcy) i Patrensis (Patras, Grecja).

W 1993 roku podczas wykopalisk w Turcji w Efezie grupa badaczy natknęła się na prawdziwy cmentarz gladiatorów z II-III wieku p.n.e., większość osób z tego miejsca została poddana urazom, model urazów był zgodny z regulaminem walk gladiatorów, chcieliśmy więc sprawdzić, czy jest to możliwe również biorąc pod uwagę doskonały okres przechowywania ich kości.

Źródła historyczne donoszą, że populacja rzymska była bardzo rozwarstwiona i każda grupa ludności miała inną dietę. Teksty historyczne mówią nam o specyficznej diecie zwanej gladiatorial Saginaw dla gladiatorów, która zawierała jęczmień i fasolę, w rzeczywistości gladiatorzy byli nazywani hordearii (zjadacze jęczmienia).

Badanie ma na celu sprawdzenie, czy dieta gladiatorów różniła się od diety innych mieszkańców Efezu. Używając spektroskopii, stabilne stosunki izotopowe (węgla, azotu i siarki) zostały zbadane w kolagenie kości, wraz z proporcją strontu wapnia w kościach.

Analiza wykazała, że wszystkie osoby jadły rośliny takie jak pszenica, jęczmień, proso i rośliny strączkowe.

Jęczmień zawsze był najczęściej używanym zbożem przez Greków i Rzymian, rósł na wszystkich szerokościach geograficznych, był łatwy do przechowywania i transportu, pszenica powstała później, jako bogatsza w gluten była bardziej odpowiednia dla piekarni.

Wykorzystanie prosa zamiast tego było powszechne dla żywności we wszystkich krajach wybrzeża Morza Śródziemnego od Afryki Północnej do wybrzeża Turcji, we wczesnym średniowieczu proso było wykorzystywane jako substytut mięsa w okresie religijnych ograniczeń żywnościowych, takich jak chude dni, następnie zostanie zastąpione przez bardziej opłacalne zboża w późnym średniowieczu, pozostawiając proso do użytku zwierzęcego, nawet jeśli tradycja jedzenia prosa nie zniknęła całkowicie.

Co zaskoczyło trochę w kości gladiatorów były niskie wartości azotu, który według naukowców wskazuje kilka białek zwierzęcych, takich jak mięso i produkty mleczne, z analiz wydaje się, że gladiatorzy po głównie wegetariańskiej diety podobnej do tej z resztą populacji Efezu było łatwiej znaleźć ślady białek pochodzących z ryb, łatwo powiedzieć Efez był na morzu.

Liczba ta nie powinna dziwić, gdyż spożywanie mięsa i nabiału w dużych ilościach jest historią nowożytną, zwierzęta były hodowane do prac polowych, tylko ci, którzy poświęcali się hodowli owiec lub polowaniu mieli łatwiejszą możliwość spożywania mięsa Ponadto konieczne było szybkie jedzenie, gdyż nie było możliwości przechowywania żywności.

Według niektórych źródeł Rzymianie cierpieli na podagrę z powodu spożywania zbyt dużej ilości mięsa, w rzeczywistości nie mówimy o wszystkich Rzymianach, ale o szlachetnych rodach rzymskich, których nawyki żywieniowe różniły się od nawyków zwykłych ludzi.

To było możliwe, aby zauważyć różnicę między gladiatorów i mieszkańców Efezu w odniesieniu do spożycia soli mineralnych, drugi badacze mają być znalezione w napoju, z których istnieje kilka historycznych cytatów, jak w Pliniusza Starszego napój na bazie popiołu używane jako lekarstwo na ból. Mówi się, że były to popioły roślin używanych do wzmocnienia ciała po ćwiczeniach i promować lepsze gojenie kości.

Wydaje się, według badaczy, że te popioły rozpuszczone w wodzie przyniósł również inne minerały, takie jak wapń i magnez, w szczególności, cynk, którego dieta gladiatorów miał być ubogi.

Poprawnie wspominając inne źródła bardziej niż cokolwiek innego literackiego na temat odżywiania, pamiętamy, że badanie zostało przeprowadzone w Efezie, a nie w Rzymie, zgodnie z którym gladiatorzy nie otrzymywali mięsa jako niższego statusu społecznego, a także jęczmienia i roślin strączkowych, bułki jęczmienne bogate w olej i miód zostały podane, aby dać natychmiastową energię w bliskim momencie walki lub napary z kozieradki, aby czuć mniejszy ból.

Wniosek z badania opublikowanego na PlosOne wskazuje na konkretną możliwość, że dieta gladiatorów była dietą wegetariańską, niższe przypuszczalne spożycie mięsa i produktów mlecznych są zgodne z odżywianiem majowej części populacji Efezu, ciekawe, że wkład soli mineralnych znak, że aktywność fizyczna walki została oceniona jako rozrzutna działalność, która potrzebowała więcej soli mineralnych, trochę jak dzisiejsi sportowcy.