.

Ten smaczny placek z kurczaka został dostosowany do każdego z planów Weight Watchers. To działa na 7 SmartPoints dla BARDZO hojnej porcji na Niebieski & Fioletowy planów i 9 SmartPoints na Zielony planu.

Z kilkoma małymi zmianami tradycyjnego przepisu stworzyłam Chicken Pot Pie, które nie tylko smakuje świetnie, ale jest przyjazne dla Weight Watchers. Wynik! Tak więc, jeśli szukasz smacznego, odpustowego comfort food to naprawdę nie możesz się pomylić z tym przepisem Weight Watchers!

W mojej serii maili 'Eating the WW Way’ (zapisz się poniżej jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś!) proszę ludzi, aby dali mi znać, jakich pokarmów im brakuje, gdy podążają za programem WW.

Tak wiele osób tęskni za ciastem 😀 i wiele z nich skontaktowało się ze mną, pytając, czy mogę dostosować klasyczny Chicken Pot Pie, aby był bardziej przyjazny dla Weight Watcher.

Więc to jest dokładnie to, co zrobiłem 😀

Zacząłem od spojrzenia na różne przepisy Chicken Pot Pie i wypracowanie SmartPoints dla tych.

Większość z nich miała tendencję do pracy gdzieś pomiędzy 24 SmartPoints na porcję i oko podlewania 35 SmartPoints na porcję! Były takie nawet wyższe w punktach niż to …. ale nie mogę nawet myśleć o tych!!!

I wtedy spojrzał na obszary, gdzie mogę zmniejszyć SmartPoints. Nic dziwnego, że były to miejsca w kremowym sosie i polewie z ciasta.

Większość sosów w tradycyjnych przepisach (nawet te z bazą zasmażki &, które nie używały śmietany) pracowały na dobrze ponad 9 punktów SmartPoints za sam sos!

A co do ciasta francuskiego ….. dobrze!

SmartPoints w tym wystarczy, aby każdy poczuł się zemdlony!

Więc, chcąc rozjaśnioną wersję klasycznego Chicken Pot Pie, zrobiłam sos używając skrobi kukurydzianej jako zagęstnika i kratkowany wierzch z ciasta francuskiego.

Sos okazał się gęsty, kremowy i pełen smaku & nadal masz smak maślanej, ptysiowej cudowności, ale minus punkty, które dałaby pełna pokrywa z ciasta francuskiego.

Czytaj dalej, aby uzyskać informacje na temat najlepszych opcji ciasta francuskiego dla tego przepisu!

Wskazówki &triki do wykonania tego przepisu!

• Przy gotowaniu dania takiego jak to, uważam, że najłatwiej jest przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania (zdjęcie 1). Więc mielę czosnek, siekam warzywa, przygotowuję bulion itp & a potem zaczynam gotowanie!
• Używam 2 kostek rosołowych / kostek bulionowych, żeby zrobić 1 filiżankę (250ml) rosołu. To czyni bardzo mocny wywar, ale bardzo aromatyczny!
• Dodaj wywar, piersi z kurczaka, mleko i gałązki świeżego tymianku do dużego rondla (zdjęcie 2) i podgrzej na małym ogniu.
• Chcesz delikatnie ugotować kurczaka w gotującym się płynie. Nie pozwól, aby płyn do gotowania doprowadził do wrzenia, ponieważ może to zepsuć sos.
• Upiekę cebulę na dużej patelni z olejem w sprayu (5 – 10 pompek powinno to zrobić).
• Smażę cebulę przez kilka minut, aż zacznie mięknąć, ale nie pozwalam jej zbrązowieć (zdjęcie 3). Następnie dodaję mielony czosnek i smażę przez kolejną 1 minutę, upewniając się, że małe kawałki czosnku nie przywierają do dna patelni. Nie ma nic gorszego niż smak przypalonego czosnku!!!
• I dodać ocet z białego wina (zdjęcie 4) i użyć drewnianej łyżki do zeskrobania wszelkich kawałków cebuli & czosnku, które utknęły na dnie patelni (zdjęcie 4). Biały ocet winny odparuje w ciągu 30 sekund lub tak.
• I następnie dodać pokrojony seler (zdjęcie 5) i pokrojone marchewki. Gotuję je jeszcze przez kilka minut, aż marchew nieco zmięknie na brzegach (zdjęcie 6).
• Odkąd kurczak się gotował, usuwam go z płynu do gotowania i używam 2 widelców do rozdrabniania kurczaka (zdjęcie 7). Jeśli wolisz, możesz użyć ostrego noża, aby pokroić kurczaka w kostkę.
• Usuń gałązki tymianku z płynu do gotowania i odstaw płyn na bok.
• Aby przygotować pastę ze skrobi kukurydzianej, mieszam ją z łyżką stołową lub mniej więcej wody, aby uzyskać pastę o konsystencji jogurtu … lub mniej więcej (zdjęcie 8).
• Przywracam płyn do gotowania na wolnym ogniu, a następnie wbijam pastę ze skrobi kukurydzianej. (zdjęcie 9).
• Podgrzewam i ubijam sos wystarczająco długo, aby zaczął gęstnieć i ugotował się każdy skrobiowy smak, ale nie tak długo, aby zaczął się znowu rozluźniać. To może się zdarzyć, jeśli gotujesz go zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze.

• I take the sauce off the heat once it has thickened and then I add the chopped vegetables, frozen peas and the shredded chicken (picture 10) and then I give it a good seasoning with freshly ground black pepper.
• To zależy od Ciebie, czy dodasz sól w tym momencie. Jest to bardzo zależne od wywaru, którego używasz w tym przepisie.
• Dodanie kilku łyżek stołowych drożdży odżywczych nadaje temu przepisowi miły orzechowy, serowy smak (zdjęcie 11). Nie jest to w żadnym wypadku obowiązkowy składnik tego przepisu, ale ja lubię dodatkowy smak umami!
• Wypełnij łyżką nadzienie do okrągłego naczynia o pojemności 1,5 kwarty (8 cali / 20 cm)
• Użyj ostrego noża, aby pociąć ciasto na 8 wstążek, które są nieco dłuższe niż średnica naczynia (zdjęcie 13). Będą one zachodzić na siebie, ale to nie szkodzi – możesz je przyciąć!
• Smaruję brzeg i krawędź naczynia odrobiną płynu do mycia jaj, aby móc „zakotwiczyć” ciasto w naczyniu (zdjęcie 14). Z mojego doświadczenia wynika, że jeśli tego nie zrobię, ciasto kurczy się i trochę wsiąka w nadzienie.
• Posmaruj wierzch ciasta odrobiną jajka, aby zagwarantować wspaniałe, złotobrązowe wykończenie!

Jakiego ciasta francuskiego powinnam użyć?

Ok, więc będzie to trochę skomplikowane, ponieważ istnieje wiele różnych marek ciasta francuskiego, które są dostępne w wielu różnych rozmiarach arkuszy lub bloków!

Używam zamrożonych bloków lub przycinam arkusz do rozmiaru, a następnie zamrażam resztę, aby nie marnować żadnego ciasta.

I’ll cover the most popular brands here but if you are using a different brand than those below I’d suggest that you work out 13 SmartPoints worth of pastry to use in your Chicken Pot Pie.

Pepperidge Farm Puff Pastry Frozen Sheets (17.3 oz)

Pepperidge Farm frozen puff pastry sheets come in a box containing 2 sheets. Każdy arkusz ma wymiary 10 cali x 15 cali. Do tego przepisu użyj jednej czwartej arkusza. Zmierz 3,75 cala wzdłuż dłuższego boku arkusza i przetnij. Zostaniesz z prostokątem ciasta o wymiarach 3,75 cala x 10 cali. Możesz teraz zrobić 8 x 10 cali wstążki każdy pomiar nieco poniżej ½ cala szerokości.

Wewalka Puff Pastry Flaky Layer Dough (13.2 oz)

Płatki ciasta francuskiego Wewalka znajdują się w szafce z chłodziarką i mierzą 9 cali na 14 cali. Możesz użyć ¼ arkusza do tego przepisu. Zmierz 3,5 cala wzdłuż dłuższego boku i wytnij pozostawiając prostokąt ciasta o wymiarach 3,5 cala na 9 cali. Można teraz zrobić 8 x 9 cali wstążki każdy pomiar trochę poniżej ½ cala szerokości.

Jus Rol Light Puff Pasty (320g)

Whoop, whoop – możesz użyć ⅓ arkusza tego rozjaśnionego ciasta francuskiego do tego przepisu (ponieważ zawiera 30% mniej tłuszczu niż standardowe schłodzone ciasto francuskie)! Każdy arkusz mierzy około 35cm x 23cm (tak, przeliczyłam na metryczne, ale to dlatego, że jest to brytyjska marka i właśnie tego zazwyczaj używamy!!!). Możesz odmierzyć 11,5 cm wzdłuż dłuższego boku i przeciąć, uzyskując prostokąt ciasta o wymiarach 11,5 cm na 23 cm. Możesz wtedy zrobić 8 x 23cm wstążek, każda o szerokości nieco poniżej 1,5cm.

Blok mrożonego ciasta francuskiego Jus Rol (500g)

Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego Jus Rol, sugeruję odciąć blok o wadze 90g i ponownie zamrozić resztę. Następnie można rozwałkować blok 90g na prostokąt o wymiarach około 16cm na 21cm. Następnie można uformować 8 wstążek o szerokości około 2cm.

Więcej Weight Watchers Przepisy na kurczaka

Jeśli podoba Ci się ten przepis na kurczaka Pot Pie to możesz również polubić ten popularny przepis na kremową zapiekankę z kurczaka lub to ciasto z kurczaka z porami & pieczarek.

.